Platos
Pimientos del piquillo,brandada de bacalao,huevas de salmon con aceite de vainilla y briznas de pomelo
Corazon de vieira templada, su coral y caramelo de limon
Rape blanco,costrado, enebro, menier y jugo de avellanas dulces
Magret de pato costrado en pimienta sechuan,escalibada,jalea de coco templada,plátano caramelizado,briznaz de lima verde.
Torrija, espumoso de tofe y velo de pera caramelizada con albahaca
Duo de quesos artesanos con sus confituras
MAGRET DE PATO
Pimientos del piquillo
Vieiras
Nueva version de torrija
Sardina,mango,pimiento y lima