Sardina,mango,pimiento y lima
Sardina,mango,pimiento y lima
Coctel de gambas
Coctel de gambas
Sopita de crustaceos con verdel marinado
Sopita de crustaceos con verdel marinado
Mousse de horchata
Mousse de horcha,bizcocho de anacardos,tocino y pensamientos
VERDEL con sus espiñas crujientes ahumadas
Verdel con sus espinas crujientes ahumadas,foie,mascarpone,berenjena al curri rojo y jugo de lima pìcante
Mantecado,yema tostada y chocolate anisado(Prepostre).
Mantecado,yema tostada y chocolate anisado(Prepostre).
Chocolates perfumados con amareto,limon, pensamiento y cacao amargo
Chocolates perfumados con amareto,limon, pensamiento y cacao amargo
Jardin de trufa y frutas escarchadas
Jardin de trufa y frutas escarchadas
Cena fin de año 2012
Solomillo de kobe
Solomillo de kobe,pepino confitado con soja,parmentier con tuber melanosporun,chips de yuca con romescu.