Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
VERDEL con sus espiñas crujientes ahumadas
Verdel con sus espinas crujientes ahumadas,foie,mascarpone,berenjena al curri rojo y jugo de lima pìcante
Corazon de vieiras
Corazon de Vieiras, cremoso de anacardos y mermelada de limon
langostino a la gabardina
Langostinos a la gabardina,tomate con case y limonchelo
Nueva version de ostras
Bacalao,licor dulce y pepino
Bacalao a la vizcaina y pepino confitado con ajos
Crujiente de arroz picante,fruta de la pasion
Crujiente de arroz picante,fruta de la pasion
Repollo,tocino entreverado y garbanzos
Repollo,tocino entreverado y garbanzos
Tejas crujientes
Tejas perfumadas,rellenas de espuma de mango y caramelo
Trufa de avellana, sopita de vainilla y canela.
Trufa de avellana, sopita de vainilla y canela.