Cena fin de año 2012
Vegetales templados,germinados,queso con manzana y su aceite perfumado con cardamomo
Vegetales templados,germinados,queso con manzana y su aceite perfumado con cardamomo.
VERDEL con sus espiñas crujientes ahumadas
Verdel con sus espinas crujientes ahumadas,foie,mascarpone,berenjena al curri rojo y jugo de lima pìcante
Arroz con leche version(2015),nueces de toffe,mandarina y lavanda
Arroz con leche,nueces de toffe,mandarina y lavanda
Ostras
Ostras,huevas de salmon,granizado de lima verde,sesamo y brotes de remolacha
Restaurante La Ferreria.Elegido por Anima de Raimat para la ruta 2015
Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
Comuniones
Espuma de maiz,huevo poche y frambuesas
Espuma de maiz,huevo poche y frambuesas
Sanwich de foie,vinagreta de manzana perfumada con frambuesas
Sanwich de foie,vinagreta de manzana perfumada con frambuesas