Platano,gelee de mandarina
Platano,gelee de mandarina,lima y crujiente de coco.
Sopita de crustaceos con verdel marinado
Sopita de crustaceos con verdel marinado
VERDEL con sus espiñas crujientes ahumadas
Verdel con sus espinas crujientes ahumadas,foie,mascarpone,berenjena al curri rojo y jugo de lima pìcante
Cuscús de chocolate blanco,frutillas de temporada y chocolate negro(70.4%) con amareto
Cuscús de chocolate blanco,frutillas de temporada y chocolate negro,(70.4)con amareto
Consome de pavo, huevo y jamon
Consome,huevo y jamon
Cena fin de año 2012
Tiramisu,teja crujiente,espuma de arroz con leche
Tiramisu,teja crujiente,espuma de arroz con leche
Solomillo de kobe
Solomillo de kobe,pepino confitado con soja,parmentier con tuber melanosporun,chips de yuca con romescu.
Foie de pato,mango,cajis y amapola.
Foie de pato,mango,cajis y amapola.
Snacks (2015).