Preludios
Coral de vieira
Solomillo de corzo
Solomillo de corzo,shitake confitada,cebolleta ahumada perfumada con jengibre
Canutillos crujientes
Canutillos crujientes rellenos de espuma de manzana reineta y praline con infusion de menta negra.
Reno y castañas
Ostras
Ostras,huevas de salmon,granizado de lima verde,sesamo y brotes de remolacha
Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano
Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano
Celebracion de divorcios
Bizcocho de limon y chocolate
Bizcocho de limon y chocolate
Darne de langosta,mandarina y tapenade.
Darne de langosta,mandarina y tapenade.