Texturas de sandia,frambuesa,arandano,ciruela roja y aire de lavanda
Texturas de sandia,frambuesa,arandano,ciruela roja y aire de lavanda
Timbal de crudites de verduritas de temporada
Timbal de crudites de verduritas de temporada, zamburiñas,vinagreta de pistacho acidulado
Restaurante La Ferreria.Elegido por Anima de Raimat para la ruta 2015
Platano,gelee de mandarina
Platano,gelee de mandarina,lima y crujiente de coco.
Cena de empresa(2014).
Darne de langosta,mandarina y tapenade.
Darne de langosta,mandarina y tapenade.
Vegetales templados,germinados,queso con manzana y su aceite perfumado con cardamomo
Vegetales templados,germinados,queso con manzana y su aceite perfumado con cardamomo.
Huevos fritos
Huevos fritos con pisto manchego y tartufo
Trufas liquidas con paprica picante
Trufas liquidas con paprica picante
Chocolate,turron,esmetana y sorpresa de trufa
Chocolate,turron,esmetana y sorpresa de trufa