Chip de yuca
Chips de yuca,tartar de trucha asalmonada y pimientos brasados con sesamo
Texturas de chufa,chocolate blanco y lavanda
Texturas de chufa,chocolate blanco y lavanda
Naranja,marron glase y esencia de chocolate negro
Naranja,marron glase y esencia de chocolate negro
Repollo,tocino entreverado y garbanzos
Repollo,tocino entreverado y garbanzos
Rape,caviar de erizo,infusion de frutos secos y azafran
Rape,caviar de erizo,infusion de frutos secos y azafran
Tabla de quesos artesanos con naranja amarga
Tabla de quesos artesanos con naranja amarga
Celebracion de divorcios
VERDEL con sus espiñas crujientes ahumadas
Verdel con sus espinas crujientes ahumadas,foie,mascarpone,berenjena al curri rojo y jugo de lima pìcante
Mesa y mantel
Rape, cremoso de mostaza dulce
Rape, cremoso de mostaza dulce,langostinos con palomitas y pimienta rosa