Chip de yuca
Chips de yuca,tartar de trucha asalmonada y pimientos brasados con sesamo
Frutillas de temporada
Frutillas de temporada con sus chocolates y hierbabuena
Naranja,marron glase y esencia de chocolate negro
Naranja,marron glase y esencia de chocolate negro
Pato,sandia,brevas y chocolate perfumado
Pato,sandia,brevas y chocolate perfumado
Chocolates perfumados con amareto,limon, pensamiento y cacao amargo
Chocolates perfumados con amareto,limon, pensamiento y cacao amargo
Ventresca baja temperatura
Ventresca de bonito a baja temperatura,aceite de oilva perfumado al carbon y sepia con guisantes
Carta de vinos .Maridajes de vinos. Sumiller Aurelio Molina.
Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano
Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano
Guisantes, cefalofodos, membrillo y lavanda.
Guisantes, cefalofodos, membrillo y lavanda.
Snacks-Cristal