Chip de yuca
Chips de yuca,tartar de trucha asalmonada y pimientos brasados con sesamo
Trufa y saque
Trufa y saque
Reservado
Langostinos al pil pil
Langostinos al pil-pil,menta y crujiente de ajo morado
Marmol de cacao amargo y coco.
Marmol de cacao amargo y coco.
Solomillo de cerdo iberico,cebolla roja caramelizada,naranja amarga,hortalizas y reduccion de cabenn
Solomillo de cerdo iberico,cebolla roja caramelizada,naranja amarga,hortalizas y reduccion de cabennet Sauvigñon.
Tabla de quesos artesanos con naranja amarga
Tabla de quesos artesanos con naranja amarga
Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
Huevo,bacalao y brotes
Huevo,bacalao y brotes
Canguro,pepino confitado con soja
Canguro,pepino perfumado con kikoman