Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano
Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano
Menaje
Crema inglesa, trufa negra y mantecado.
Crema inglesa, trufa negra y mantecado.
Foie,lemon gras,sardina,kumato y vainilla
Foie,lemon gras,sardina,kumato y vainilla
Trufas liquidas con paprica picante
Trufas liquidas con paprica picante
Bacalao y lemon gras
Bacalao confitado puntas de esparragos verdes,pimiento rojo dulce,lemon gras
Dos texturas de arroz con vainilla
Dos texturas de arroz con vainilla
Bacalao rafol
Bacalao rafol, trompetas de los muertos y mandarina
Bombón de foie,versión 2014 con frutos secos y mango
Bombón de foie,versión 2014 con frutos secos y mango
Manzana, mazapan, escamas de chocolate blanco y ma
Manzana, mazapan, escamas de chocolate blanco y mandarina.