Texturas de sandia,frambuesa,arandano,ciruela roja y aire de lavanda
Texturas de sandia,frambuesa,arandano,ciruela roja y aire de lavanda
Pimientos,mar y montaña
Pimientos,mar y montaña
Snacks-Cristal
Tejas crujientes
Tejas perfumadas,rellenas de espuma de mango y caramelo
Solomillo de corzo
Solomillo de corzo,shitake confitada,cebolleta ahumada perfumada con jengibre
Vieiras
Vieiras,lemon gras,guisantes,caramelo de limon y chip crujiente
Foie de pato,mango,cajis y amapola.
Foie de pato,mango,cajis y amapola.
Mesa y mantel
Codillo de cerdo
Codillo de cerdo,consome de verduritas, parmentier y apio crujiente
Restaurante La Ferreria.Elegido por Anima de Raimat para la ruta 2015