Zanahoria,almendras
Zanahoria,almendras,berberechos y tomate deshidratado
Timbal de crudites de verduritas de temporada
Timbal de crudites de verduritas de temporada, zamburiñas,vinagreta de pistacho acidulado
Frutillas de temporada
Frutillas de temporada con sus chocolates y hierbabuena
Chip de yuca
Chips de yuca,tartar de trucha asalmonada y pimientos brasados con sesamo
Bacalao,licor dulce y pepino
Bacalao a la vizcaina y pepino confitado con ajos
Cake de nueces, membrillo y mandarina
Cake de nueces, membrillo y mandarina
Salmon, tallarines de cebolla roja caramelizada,mayonesa de guisantes con guisantes y amapola
Salmon, tallarines de cebolla roja caramelizada,mayonesa de guisantes con guisantes y amapola
Canutillos crujientes
Canutillos crujientes rellenos de espuma de manzana reineta y praline con infusion de menta negra.
Solomillo de cerdo iberico,cebolla roja caramelizada,naranja amarga,hortalizas y reduccion de cabenn
Solomillo de cerdo iberico,cebolla roja caramelizada,naranja amarga,hortalizas y reduccion de cabennet Sauvigñon.
Dulce de leche, chocolate picante y amapola
Dulce de leche, chocolate picante y amapola