Lubina,coctel de frutos secos y citricos
Lubina,coctel de frutos secos y citricos
Espuma de coliflor
Espuma de coliflor,naranja sanguina,huevas de lumpo
Navidad 2014
Navidad 2014
Marcarpone,bizcocho de jengibre y grosella
Marcarpone,bizcocho de jengibre y grosella
Cena nochebuena 2012
Solomillo de kobe
Solomillo de kobe,pepino confitado con soja,parmentier con tuber melanosporun,chips de yuca con romescu.
Langostinos tigres
Langostinos tigres,piquillos y escarola escabechada
Crema de piñones
Cremita de piñones, moscatel y albahaca
Fidebua mar y montaña
Fidebua de marisco y pollo
Guisantes, cefalofodos, membrillo y lavanda.
Guisantes, cefalofodos, membrillo y lavanda.