Ostras
Ostras,huevas de salmon,granizado de lima verde,sesamo y brotes de remolacha
Micui,cereza,melocoton y tosta aromatizada
Micui,cereza,melocoton y tosta aromatizada
Pimientos del piquillo
Pimientos del piquillo,brandada de bacalao,huevas de salmon con aceite de vainilla y briznas de pomelo
Marcarpone,bizcocho de jengibre y grosella
Marcarpone,bizcocho de jengibre y grosella
Americana,langostinos,ajo confitado,paprica y menta
Americana,langostinos,ajo confitado,paprica y menta
Sopita de remolacha
Sopita de remolacha dulce,tartar de langostinos tigres,galleta de jengibre con avellanas caramelizadas
Lombarda confitada
Lombarda confitada,pasas y piñones
Calamar,sabayon de tomate y kobe
Calamar,sabayon de tomate y kobe
Canguro,pepino confitado con soja
Canguro,pepino perfumado con kikoman
Frutillas de temporada
Frutillas de temporada con sus chocolates y hierbabuena