Espuma de maiz,huevo poche y frambuesas
Espuma de maiz,huevo poche y frambuesas
Sopita de crustaceos con verdel marinado
Sopita de crustaceos con verdel marinado
Arroz con leche version(2015),nueces de toffe,mandarina y lavanda
Arroz con leche,nueces de toffe,mandarina y lavanda
Marcarpone,bizcocho de jengibre y grosella
Marcarpone,bizcocho de jengibre y grosella
Ostras
Ostras,huevas de salmon,granizado de lima verde,sesamo y brotes de remolacha
Popurri pastelero.Chocolates,ciruela y tocinillo.
Popurri pastelero.Chocolates,ciruela y tocinillo.
Bacalao,pimiento dulce y naranja
Bacalao,pimiento dulce y naranja
FOIE Y VERDURITAS
Foie de pato,verduritas escabechadas,crujiente de coco y jengibre
Pimientos,mar y montaña
Pimientos,mar y montaña
Milhoja crujiente
Milhojas crujientes,esmetana nueces y caramelo de canela