Arroz con leche version(2015),nueces de toffe,mandarina y lavanda
Arroz con leche,nueces de toffe,mandarina y lavanda
Manzana, mazapan, escamas de chocolate blanco y ma
Manzana, mazapan, escamas de chocolate blanco y mandarina.
Pisto Malagueño,kobe,sesamo,amapola y fina lamina de pan deshidratado
Pisto Malagueño,kobe,sesamo,amapola y fina lamina de pan deshidratado
Guacamole,ensalada de vegetales,manzana y vinagreta de mandarina
Guacamole,ensalada de vegetales,manzana y vinagreta de mandarina
Muselina de calabaza,sus semillas y paprica
Muselina de calabaza,sus semillas y paprica
Cena de empresa(2014).
Ventresca baja temperatura
Ventresca de bonito a baja temperatura,aceite de oilva perfumado al carbon y sepia con guisantes
Reservado
Calamar,sabayon de tomate y kobe
Calamar,sabayon de tomate y kobe
Mousse de horchata
Mousse de horcha,bizcocho de anacardos,tocino y pensamientos