Codillo de cerdo
Codillo de cerdo,consome de verduritas, parmentier y apio crujiente
Bacalao y lemon gras
Bacalao confitado puntas de esparragos verdes,pimiento rojo dulce,lemon gras
Pato,sandia,brevas y chocolate perfumado
Pato,sandia,brevas y chocolate perfumado
Almendra amarga
Almendra amarga,turron y jugo de caña de azucar
Tomate cherry
Tomate cherry,anchoas, arbequina y pulpa de tomate ralf
Sardina,mango,pimiento y lima
Sardina,mango,pimiento y lima
Rape, cremoso de mostaza dulce
Rape, cremoso de mostaza dulce,langostinos con palomitas y pimienta rosa
Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
Canguro,pepino confitado con soja
Canguro,pepino perfumado con kikoman
Cena nochebuena 2012