Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda
Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda
Marmol de cacao amargo y coco.
Marmol de cacao amargo y coco.
Tiramisu,teja crujiente,espuma de arroz con leche
Tiramisu,teja crujiente,espuma de arroz con leche
Cake de nueces, membrillo y mandarina
Cake de nueces, membrillo y mandarina
Jardin de trufa y frutas escarchadas
Jardin de trufa y frutas escarchadas
Muselina de calabaza,sus semillas y paprica
Muselina de calabaza,sus semillas y paprica
Mesa y mantel
Trufa y saque
Trufa y saque
Ciervo en costra,kiwi,patata glaseada con vainillina y huevo especiado
Ciervo en costra,kiwi,patata glaseada con vainillina y huevo especiado
Foie de pato,mango,cajis y amapola.
Foie de pato,mango,cajis y amapola.