Bacalao rafol
Bacalao rafol, trompetas de los muertos y mandarina
Limon,turrón y chocolate
Limon,turrón y chocolate
Minardices variados
Minardices variados
Ventresca baja temperatura
Ventresca de bonito a baja temperatura,aceite de oilva perfumado al carbon y sepia con guisantes
Calamar a la plancha,calabacin y aceite de trufa
Calamar a la plancha,calabacin y aceite de trufa
Tabla de quesos artesanos con melocoton
Tabla de quesos artesanos con melocoton
Guacamole,ensalada de vegetales,manzana y vinagreta de mandarina
Guacamole,ensalada de vegetales,manzana y vinagreta de mandarina
Crema de piñones
Cremita de piñones, moscatel y albahaca
Timbal de crudites de verduritas de temporada
Timbal de crudites de verduritas de temporada, zamburiñas,vinagreta de pistacho acidulado
Texturas de sandia,frambuesa,arandano,ciruela roja y aire de lavanda
Texturas de sandia,frambuesa,arandano,ciruela roja y aire de lavanda