Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
Tejas crujientes
Tejas perfumadas,rellenas de espuma de mango y caramelo
Gueridon
Americana,langostinos,ajo confitado,paprica y menta
Americana,langostinos,ajo confitado,paprica y menta
Naranja,marron glase y esencia de chocolate negro
Naranja,marron glase y esencia de chocolate negro
Carta de vinos .Maridajes de vinos. Sumiller Aurelio Molina.
Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda
Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda
Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano
Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano
Coctel de gambas
Coctel de gambas
Espuma de coliflor
Espuma de coliflor,naranja sanguina,huevas de lumpo