Dulce de leche, chocolate picante y amapola
Dulce de leche, chocolate picante y amapola
Rape,caviar de erizo,infusion de frutos secos y azafran
Rape,caviar de erizo,infusion de frutos secos y azafran
Nueva version de ostras
Corazon de vieiras
Corazon de Vieiras, cremoso de anacardos y mermelada de limon
Puntas de esparragos verdes alabardados
Puntas de esparragos verdes alabardados sobre una suave loncha de jamon de 5 jotas
Frutillas de temporada
Frutillas de temporada con sus chocolates y hierbabuena
Naranja,marron glase y esencia de chocolate negro
Naranja,marron glase y esencia de chocolate negro
Solomillo de kobe
Solomillo de kobe,pepino confitado con soja,parmentier con tuber melanosporun,chips de yuca con romescu.
Codillo de cerdo
Codillo de cerdo,consome de verduritas, parmentier y apio crujiente
Restaurante La Ferreria.Elegido por Anima de Raimat para la ruta 2015