Bizcocho de limon y chocolate
Bizcocho de limon y chocolate
Almendra amarga
Almendra amarga,turron y jugo de caña de azucar
Rape, cremoso de mostaza dulce
Rape, cremoso de mostaza dulce,langostinos con palomitas y pimienta rosa
Bacalao,licor dulce y pepino
Bacalao a la vizcaina y pepino confitado con ajos
Frutillas de temporada
Frutillas de temporada con sus chocolates y hierbabuena
Foie,lemon gras,sardina,kumato y vainilla
Foie,lemon gras,sardina,kumato y vainilla
Solomillo de cerdo iberico,cebolla roja caramelizada,naranja amarga,hortalizas y reduccion de cabenn
Solomillo de cerdo iberico,cebolla roja caramelizada,naranja amarga,hortalizas y reduccion de cabennet Sauvigñon.
Corazon de vieiras
Corazon de Vieiras, cremoso de anacardos y mermelada de limon
Sardina,mango,pimiento y lima
Sardina,mango,pimiento y lima
Puntas de esparragos verdes alabardados
Puntas de esparragos verdes alabardados sobre una suave loncha de jamon de 5 jotas