Ventresca baja temperatura
Ventresca de bonito a baja temperatura,aceite de oilva perfumado al carbon y sepia con guisantes
Limon,turrón y chocolate
Limon,turrón y chocolate
Turron de jijona,chocolate negro y coco
Turron de jijona,chocolate negro y coco
Ostras
Ostras,huevas de salmon,granizado de lima verde,sesamo y brotes de remolacha
Dulce de leche, chocolate picante y amapola
Dulce de leche, chocolate picante y amapola
Cena fin de año 2012
Solomillo de kobe
Solomillo de kobe,pepino confitado con soja,parmentier con tuber melanosporun,chips de yuca con romescu.
Chocolate,turron,esmetana y sorpresa de trufa
Chocolate,turron,esmetana y sorpresa de trufa
Tomate cherry
Tomate cherry,anchoas, arbequina y pulpa de tomate ralf
langostino a la gabardina
Langostinos a la gabardina,tomate con case y limonchelo