Pato,sandia,brevas y chocolate perfumado
Pato,sandia,brevas y chocolate perfumado
Esencias de boletus y ruibarbo
Esencias de boletus y ruibarbo
Dos texturas de arroz con vainilla
Dos texturas de arroz con vainilla
Snacks (2015).
Espuma de coliflor
Espuma de coliflor,naranja sanguina,huevas de lumpo
Solomillo de corzo
Solomillo de corzo,shitake confitada,cebolleta ahumada perfumada con jengibre
Foie,semidulce, higos.
Foie,semidulce, higos.
Binomio de chocolates,tocino de cielo y .kumkuast
Binomio de chocolates,tocino de cielo y .kumkuast
Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda
Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda
Navidad 2014
Navidad 2014