Reno y castañas
Trufas liquidas con paprica picante
Trufas liquidas con paprica picante
Cena nochebuena 2012
Comuniones
Fideos de arroz,pesto de tomate kumato,paprica,langostino avainillado y crujiente de albahaca
Fideos de arroz,pesto de tomate kumato,paprica,langostino avainillado y crujiente de albahaca
Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
VERDEL con sus espiñas crujientes ahumadas
Verdel con sus espinas crujientes ahumadas,foie,mascarpone,berenjena al curri rojo y jugo de lima pìcante
Crema inglesa, trufa negra y mantecado.
Crema inglesa, trufa negra y mantecado.
Sopita de remolacha
Sopita de remolacha dulce,tartar de langostinos tigres,galleta de jengibre con avellanas caramelizadas
Corazon de vieiras
Corazon de Vieiras, cremoso de anacardos y mermelada de limon