Dulce de leche, chocolate picante y amapola
Dulce de leche, chocolate picante y amapola
Patata monalisa,fumet y cebolleta ahumada
Patata monalisa,fumet y cebolleta ahumada
Nueva version de ostras
Texturas de naranja(dulce,amarga),mousse de caramelo y chocolate infusionado con naranja
Texturas de naranja(dulce,amarga),mousse de caramelo y chocolate infusionado con naranja
Jardin de trufa y frutas escarchadas
Jardin de trufa y frutas escarchadas
Bombón de foie,versión 2014 con frutos secos y mango
Bombón de foie,versión 2014 con frutos secos y mango
Sardina,mango,pimiento y lima
Sardina,mango,pimiento y lima
Esencias de boletus y ruibarbo
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Torrija
Torrija,chocolate blanco y aire de dulce de leche
Muselina de calabaza,sus semillas y paprica
Muselina de calabaza,sus semillas y paprica