Langostinos tigres
Langostinos tigres,piquillos y escarola escabechada
FOIE Y VERDURITAS
Foie de pato,verduritas escabechadas,crujiente de coco y jengibre
Corazon de vieiras
Corazon de Vieiras, cremoso de anacardos y mermelada de limon
Consome de pavo, huevo y jamon
Consome,huevo y jamon
Trufa de avellana, sopita de vainilla y canela.
Trufa de avellana, sopita de vainilla y canela.
Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano
Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano
Esencias de boletus y ruibarbo
Esencias de boletus y ruibarbo
Crujiente de arroz picante,fruta de la pasion
Crujiente de arroz picante,fruta de la pasion
Frutillas de temporada
Frutillas de temporada con sus chocolates y hierbabuena
Trio de croquetas liquidas(Bogavante,Iberico,pollo)
Trio de croquetas liquidas(Bogavante,Iberico,pollo)