Ñoqui de chufa y su suero
Ñoqui de chufa y su suero
Bombón de foie,versión 2014 con frutos secos y mango
Bombón de foie,versión 2014 con frutos secos y mango
Pimientos del piquillo
Pimientos del piquillo,brandada de bacalao,huevas de salmon con aceite de vainilla y briznas de pomelo
Ajoblanco,uvas,piñones,cremoso de frutillas del bosque con briznas de mejorana
Ajoblanco,uvas,piñones,cremoso de frutillas del bosque con briznas de mejorana
Langostinos tigres
Langostinos tigres,piquillos y escarola escabechada
Mesa y Mantel
Tomate cherry
Tomate cherry,anchoas, arbequina y pulpa de tomate ralf
Bacalao rafol
Bacalao rafol, trompetas de los muertos y mandarina
Menaje
Polenta, leche de coco
Polenta,leche de coco,cobertura de chocolate blanco y mandarina