Cuscús de chocolate blanco,frutillas de temporada y chocolate negro(70.4%) con amareto
Cuscús de chocolate blanco,frutillas de temporada y chocolate negro,(70.4)con amareto
Mousse de horchata
Mousse de horcha,bizcocho de anacardos,tocino y pensamientos
Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda
Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda
Reservado
Coral de vieira
Cena fin de año 2012
Ostras
Ostras,huevas de salmon,granizado de lima verde,sesamo y brotes de remolacha
Gueridon
Duo de chocolates
Duo de chocolates
Guisantes, cefalofodos, membrillo y lavanda.
Guisantes, cefalofodos, membrillo y lavanda.