Texturas de sandia,frambuesa,arandano,ciruela roja y aire de lavanda
Texturas de sandia,frambuesa,arandano,ciruela roja y aire de lavanda
Almendra amarga
Almendra amarga,turron y jugo de caña de azucar
Bacalao,licor dulce y pepino
Bacalao a la vizcaina y pepino confitado con ajos
Bocadillo crujiente de chocolates,manzana,coco,melocoton,cremoso de vainilla y caramelo de Arianna
Bocadillo crujiente de chocolates,manzana,coco,melocoton,cremoso de vainilla y caramelo de Arianna
Espuma de maiz,huevo poche y frambuesas
Espuma de maiz,huevo poche y frambuesas
Fidebua mar y montaña
Fidebua de marisco y pollo
Ostras
Ostras,huevas de salmon,granizado de lima verde,sesamo y brotes de remolacha
Texturas de naranja(dulce,amarga),mousse de caramelo y chocolate infusionado con naranja
Texturas de naranja(dulce,amarga),mousse de caramelo y chocolate infusionado con naranja
Mesa y Mantel
VERDEL con sus espiñas crujientes ahumadas
Verdel con sus espinas crujientes ahumadas,foie,mascarpone,berenjena al curri rojo y jugo de lima pìcante