Pimientos,mar y montaña
Pimientos,mar y montaña
Cena de empresa(2014).
Crudite de calabacin babi, steak tartar con brotes de rabano perfumados con pimientas.
Crudite de calabacin babi, steak tartar con brotes de rabano perfumados con pimientas.
Corazon de vieiras
Corazon de Vieiras, cremoso de anacardos y mermelada de limon
Salmon al vapor
Salmón al vapor,crujiente de idiazabal,chutney de mango y vinagreta de coriantro.
Jardin de trufa y frutas escarchadas
Jardin de trufa y frutas escarchadas
Trufa de avellana, sopita de vainilla y canela.
Trufa de avellana, sopita de vainilla y canela.
Cena fin de año 2012
Coctel de gambas
Coctel de gambas
Platano,gelee de mandarina
Platano,gelee de mandarina,lima y crujiente de coco.