Foie,lemon gras,sardina,kumato y vainilla
Foie,lemon gras,sardina,kumato y vainilla
Trufa y saque
Trufa y saque
Lombarda confitada
Lombarda confitada,pasas y piñones
Bacalao,vizcaina,tomate seco y pasas
Bacalao,vizcaina,tomate seco y pasas
Binomio de chocolates,tocino de cielo y .kumkuast
Binomio de chocolates,tocino de cielo y .kumkuast
Yema de huevo azucarada,mousse de chocolate blanco y lamina crujiente de chocolate.
Yema de huevo azucarada,mousse de chocolate blanco y lamina crujiente de chocolate.
Salmorejo
Salmorejo,anchoas de Laredo, y huevo de codorniz
Polenta, leche de coco
Polenta,leche de coco,cobertura de chocolate blanco y mandarina
Naranja,marron glase y esencia de chocolate negro
Naranja,marron glase y esencia de chocolate negro
Dos texturas de arroz con vainilla
Dos texturas de arroz con vainilla