Carta de vinos .Maridajes de vinos. Sumiller Aurelio Molina.
Pato,sandia,brevas y chocolate perfumado
Pato,sandia,brevas y chocolate perfumado
Bombón de foie,versión 2014 con frutos secos y mango
Bombón de foie,versión 2014 con frutos secos y mango
Tejas crujientes
Tejas perfumadas,rellenas de espuma de mango y caramelo
Darne de langosta,mandarina y tapenade.
Darne de langosta,mandarina y tapenade.
Trufa de avellana, sopita de vainilla y canela.
Trufa de avellana, sopita de vainilla y canela.
langostino a la gabardina
Langostinos a la gabardina,tomate con case y limonchelo
Cena nochebuena 2012
Sopita de remolacha
Sopita de remolacha dulce,tartar de langostinos tigres,galleta de jengibre con avellanas caramelizadas
Mousse de horchata
Mousse de horcha,bizcocho de anacardos,tocino y pensamientos