Cena nochebuena 2012 Cena nochebuena 2012
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Ventresca de bonito a baja temperatura,aceite de oilva perfumado al carbon y sepia con guisantes Mantecado,yema tostada y chocolate anisado(Prepostre). Mantecado,yema tostada y chocolate anisado(Prepostre).
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Solomillo de kobe,pepino confitado con soja,parmentier con tuber melanosporun,chips de yuca con romescu. Foie de pato,mango,cajis y amapola. Foie de pato,mango,cajis y amapola.
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