Cena fin de año 2012
Pisto Malagueño,kobe,sesamo,amapola y fina lamina de pan deshidratado
Pisto Malagueño,kobe,sesamo,amapola y fina lamina de pan deshidratado
Platano,gelee de mandarina
Platano,gelee de mandarina,lima y crujiente de coco.
Reservado
Cena de empresa(2014).
Crema inglesa, trufa negra y mantecado.
Crema inglesa, trufa negra y mantecado.
Jardin de trufa y frutas escarchadas
Jardin de trufa y frutas escarchadas
Torrija
Torrija,chocolate blanco y aire de dulce de leche
Vegetales templados,germinados,queso con manzana y su aceite perfumado con cardamomo
Vegetales templados,germinados,queso con manzana y su aceite perfumado con cardamomo.
Sanwich de foie,vinagreta de manzana perfumada con frambuesas
Sanwich de foie,vinagreta de manzana perfumada con frambuesas