Pimientos del piquillo
Pimientos del piquillo,brandada de bacalao,huevas de salmon con aceite de vainilla y briznas de pomelo
Ajoblanco,uvas,piñones,cremoso de frutillas del bosque con briznas de mejorana
Ajoblanco,uvas,piñones,cremoso de frutillas del bosque con briznas de mejorana
Foie de pato,mango,cajis y amapola.
Foie de pato,mango,cajis y amapola.
Menaje
Langostinos al pil pil
Langostinos al pil-pil,menta y crujiente de ajo morado
Coctel de gambas
Coctel de gambas
Bacalao,patata avainillada,tartufo,pimiento amarillo confitado y escamas de berenjenas crujientes
Bacalao,patata avainillada,tartufo,pimiento amarillo confitado y escamas de berenjenas crujientes
Ñoqui de chufa y su suero
Ñoqui de chufa y su suero
Minardices variados
Minardices variados
Consome de pavo, huevo y jamon
Consome,huevo y jamon