Ostras
Ostras,huevas de salmon,granizado de lima verde,sesamo y brotes de remolacha
Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
Pato,sandia,brevas y chocolate perfumado
Pato,sandia,brevas y chocolate perfumado
Minardices variados
Minardices variados
Jardin de trufa y frutas escarchadas
Jardin de trufa y frutas escarchadas
Naranja,marron glase y esencia de chocolate negro
Naranja,marron glase y esencia de chocolate negro
Gueridon
Comuniones
Fidebua mar y montaña
Fidebua de marisco y pollo
Vieiras,infusion de pimiento y granizado