Trufa y saque
Trufa y saque
Limon,turrón y chocolate
Limon,turrón y chocolate
Ostras
Ostras,huevas de salmon,granizado de lima verde,sesamo y brotes de remolacha
Almendra amarga
Almendra amarga,turron y jugo de caña de azucar
Ciervo en costra,kiwi,patata glaseada con vainillina y huevo especiado
Ciervo en costra,kiwi,patata glaseada con vainillina y huevo especiado
Boqueron en vinagre ,mango,chalota, pimiento y lima
Boqueron en vinagre ,mango,chalota, pimiento y lima
Pisto Malagueño,kobe,sesamo,amapola y fina lamina de pan deshidratado
Pisto Malagueño,kobe,sesamo,amapola y fina lamina de pan deshidratado
Preludios
Naranja,marron glase y esencia de chocolate negro
Naranja,marron glase y esencia de chocolate negro
Puntas de espárragos verdes, finas laminas de jamon iberico con romescu.
Puntas de espárragos verdes, finas laminas de jamon iberico con romescu.