Cake de nueces, membrillo y mandarina
Cake de nueces, membrillo y mandarina
Bacalao,licor dulce y pepino
Bacalao a la vizcaina y pepino confitado con ajos
Tiramisu,teja crujiente,espuma de arroz con leche
Tiramisu,teja crujiente,espuma de arroz con leche
Solomillo de cerdo iberico,cebolla roja caramelizada,naranja amarga,hortalizas y reduccion de cabenn
Solomillo de cerdo iberico,cebolla roja caramelizada,naranja amarga,hortalizas y reduccion de cabennet Sauvigñon.
Chocolate,turron,esmetana y sorpresa de trufa
Chocolate,turron,esmetana y sorpresa de trufa
Repollo,tocino entreverado y garbanzos
Repollo,tocino entreverado y garbanzos
Almendra amarga
Almendra amarga,turron y jugo de caña de azucar
Popurri pastelero.Chocolates,ciruela y tocinillo.
Popurri pastelero.Chocolates,ciruela y tocinillo.
Ventresca baja temperatura
Ventresca de bonito a baja temperatura,aceite de oilva perfumado al carbon y sepia con guisantes
Muselina de calabaza,sus semillas y paprica
Muselina de calabaza,sus semillas y paprica