Turron de jijona,chocolate negro y coco
Turron de jijona,chocolate negro y coco
Pato,crudite de veduritas,albaricoque,ajetes y pensamientos.
Pato,crudite de veduritas,albaricoque,ajetes y pensamientos.
Repollo,tocino entreverado y garbanzos
Repollo,tocino entreverado y garbanzos
Texturas de chufa,chocolate blanco y lavanda
Texturas de chufa,chocolate blanco y lavanda
Yema de huevo azucarada,mousse de chocolate blanco y lamina crujiente de chocolate.
Yema de huevo azucarada,mousse de chocolate blanco y lamina crujiente de chocolate.
Menaje
Puntas de esparragos verdes alabardados
Puntas de esparragos verdes alabardados sobre una suave loncha de jamon de 5 jotas
Marcarpone,bizcocho de jengibre y grosella
Marcarpone,bizcocho de jengibre y grosella
Fidebua mar y montaña
Fidebua de marisco y pollo
FOIE Y VERDURITAS
Foie de pato,verduritas escabechadas,crujiente de coco y jengibre