Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Madrigal y Pepe (Bohio).Toledo
Sopita de crustaceos con verdel marinado
Coctel de espárragos blancos,esferas de sandía especiadas,jamón,cerezas,higos y menta
Crujiente de langostinos,tahini,cebolleta caramelizada,esencia de lavanda y miel de caña.
Vieiras
Reservado
Anchoas,mermelada de tomate y caramelo de soja
Tuber Melanosporun(Trufa negra).
Crujiente de canela y hortalizas
Chocolates,naranja glaseada,frutos secos con sirope de naranja
