Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Rape,sesamo,jugo de yuzu
Rape,caviar de erizo,infusion de frutos secos y azafran
Bouquet Garni
Verduras confitadas,guacamole,aceite perfumado con nueces y esencia de lavanda.
Merluza en salsa verde,langostinos tigres con aceite de nueces y verduritas de temporada con tahini.
Steak tartare de aveztruz,berenjena braseada con vainillina,pomodoro,yuzu y nueces
Bacalao,garbanzos y esencia de pimientos choriceros
Concurso de cocineros
Tu pesca dia a dia Del mar a la mesa
Almendra,limon y chocolate
