Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Foie,semidulce, higos.
Brandada de bacalao,salmon,mango,patata violeta
Berenjenas encurtidas,langostinos,chutney de coriantro,láminas crujiente de ajo morado
Corazon de vieiras y caviar de erizo y jugo de yuzu
Cerezas,brandada de bacalao,caramelo de soja
Fideos de arroz,pesto de tomate kumato,paprica,langostino avainillado y crujiente de albahaca
Somillo de cerdo iberico,parmentier de canela,langostinos,jamón liofilizado y sabayon de espelette
Salsa de manzana acida
Quesos artesanos
Espaguetis,pomodoro,encurtidos,jengibre y aroma de regaliz.
