Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Trufas de Chocolate con cereales,limon y avellanas.
Bacalao,pimiento dulce y naranja
Darne de langosta,mandarina y tapenade.
Morro de bacalao confitado,verduritas de temporada,tomate con case y lavanda
Corazon de vieira templada,caramelo de limon,piña liofilizada,trucha del fiordo,briznas de pomelo.
Milhoja crujiente
Restaurante La Ferreria
Bacalao con su brandada y tuber melanosporun
Cena de empresa(2014).
Espaguetis,verduras salteadas con curcuma,clorofila de menta
