Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Cojiendo vieiras
Patata trufada,albumina,parmesano,nueces,cerdo agridulce y albahaca
Pulpo braseado, cerezas,parmentier de piñones, judías verdes y aceite perfumado con lavanda.
Mesa y Mantel
Bacalao,naranja,miel y lavanda
langostino a la gabardina
Somillo de cerdo iberico,parmentier de canela,langostinos,jamón liofilizado y sabayon de espelette
Bacalao confitado con tomillo y sus callos
Gurmet Quesos
Platano,gelee de mandarina
