Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Buey,cereales,aguacate,mandarina,parmesano,aceite perfumado con lavanda
Sabayon de lentejas,torreznos,queso azul,crujiente de patata violeta
Texturas de chufa,chocolate blanco y lavanda
Brandada de bacalao,esparragos verdes,jugo de pimientos,compota de naranja amarga
Bisonte,sabayon de boletus,crujiente de patata violeta
Aguacate ecológico,modena,cebolleta tierna ahumada,nueces y mandarina
Concurso de cocineros
Guacamole,ensalada de vegetales,manzana y vinagreta de mandarina
Gazpacho Andaluz
Rape,sesamo,jugo de yuzu
