Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Mejillones en escabeche y confitura de tomate especiada
Cava reserva,con aromas tropicales y cremoso en boca. Ivan Marsal Chaubel Sales Manager
Duo de chocolates
Maiz, tuber melanosporun y lombarda
Pato,crudite de veduritas,albaricoque,ajetes y pensamientos.
Foie,oro y,gel de maracuyar
Estudio de mercado y análisis de clientela potencial. Diseño de carta y oferta gastronómica general.
Ciervo lacado
Percebes,aceite de oliva y laurel
Atun rojo,jugo de carabineros,habitas,moluscos con chipirones y suero de parmesano
