Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Equipo de Sala.Restaurante La Ferreria
Comuniones
Rape
Repollo,tocino entreverado y garbanzos
Magret de pato costrado,jugo de tomate,ficoide gIaciaI y germinados
Rabo de toro,emulsion de verduritas perfumadas con eneldo,pimientas del mundo
Jugo de fresas,sesamo y caramelo de modena
Laminas de chocolate picante,toffe y frutillas del bosque
Patata asterix,mollejas de pato,tuber melanosporun,cerezas,reduccion de Pedro Ximenes
Cojiendo vieiras
