Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Rape,caviar de erizo,infusion de frutos secos y azafran
Pastel de cabracho
Buey rabano daykon
Vegetales templados,germinados,queso con manzana y su aceite perfumado con cardamomo
Solomillo de angus,traslucido de manzana verde y senderillas
Cordero a baja temperatura, setas de temporada y esencia de flor del limonero
Chef cocinero.Asesor gastronomico.Consultoria
Tabla de quesos artesanos con melocoton
Corazon de vieira,cremoso de ajo y piña liofilizada
Yema de huevo azucarada,mousse de chocolate blanco y lamina crujiente de chocolate.
