Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Lombarda glaseada,crujiente de vegetales y menta
Polenta, leche de coco
Espuma de arroz con vainilla y cacao
Patata trufada,albumina,parmesano,nueces,cerdo agridulce y albahaca
BACALAO,GARBANZOS Y LOMBARDA ACIDULADA
Almidon,datil,canela,idiazabal,virutas de chocolate 70% aromatizado con pimienta de Espelete
Tiramisu,teja crujiente,espuma de arroz con leche
Piquillos
Soletilla de azafran,arroz inflado,esfera de chocolate con almendras y coulis de fruta de la pasion
Ensalada de vegetales y requeson
