Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Fondo de ave
Lubina,coctel de frutos secos y citricos
Binomio de chocolates,tocino de cielo y .kumkuast
Solomillo de cerdo ibérico,parmentier de nueces,uvas y grosellas rojas
Albumina de huevo,kefir, curry,macadamia con chocolate y lavanda.
Bisonte,champiñon,jamón crujiente y arroz infusionado con menta negra.
Crujiente de manzana reineta
Bacalao confitado con tomillo y sus callos
Tomate cherry
Foie de pato,grosellas y aromaticos
