Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Salmon,pimiento dulce,emulsion de almendra acidulada
Chuletillas de cordero lechal,miel de la Alcarria,frise avainillado
Cordero a baja temperatura, setas de temporada y esencia de flor del limonero
Rape, cremoso de mostaza dulce
Trufas del siglo XXI.Suave chocolate blanco con vainillina
Zanahoria,almendras
Tuetanos vegetales, tomate con case.
Verduras confitadas,guacamole,aceite perfumado con nueces y esencia de lavanda.
Foie,fideos dulces,melocoton liofilizado y pistachos
Foie.escarola perfumada
