Bacalao confitado,panache de verduras,gominola de naranja amarga,emulsión de cebolla roja,nueces y l Bacalao confitado,panache de verduras,gominola de naranja amarga,emulsión de cebolla roja,nueces y l
Bacalao confitado,panache de verduras,gominola de naranja amarga,emulsión de cebolla roja,nueces y lavanda
Lubina salvaje Lubina salvaje
Lubina salvaje,perfumada con pimientas del mundo,mandarina y crujiente de su piel
Rabo de toro,emulsion de verduritas perfumadas con eneldo,pimientas del mundo Rabo de toro,emulsion de verduritas perfumadas con eneldo,pimientas del mundo
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Canguro Canguro
Pequeños bocados.
Vieiras,alcachofa Vieiras,alcachofa
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Chutney de melocoton perfumado con albahaca Chutney de melocoton perfumado con albahaca
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Cobertura de chocolate amargo,migas citricas y sus crujientes Cobertura de chocolate amargo,migas citricas y sus crujientes
Pequeños bocados.
Canelon de patata asterix,bacalao,sabayon de pimiento rojo, lemon gras,crujiente de patata violeta Canelon de patata asterix,bacalao,sabayon de pimiento rojo, lemon gras,crujiente de patata violeta
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Coco,trufa de chocolate Coco,trufa de chocolate
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Equipo de Sala.Restaurante La Ferreria Equipo de Sala.Restaurante La Ferreria
Stavanger
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Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
La tasca de Ariant
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Acuicultura
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Articulo  de la revista sacacorcho
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Revista de vinos
Articulo de La Tasca de Ariant
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Guia de hosteleria de Ciudad Real 2004
Ciudad Real
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