Menaje
A quien no le gustaria estar cenando sobre las olas,con un ambiente unico y con una cena que sorprenda a sus invitados,todo regado con un buen vino
Foie de pato,caramelo de modena,vinagreta de citricos
Foie de pato,caramelo de modena,vinagreta de citricos
Verduras confitadas,guacamole,aceite perfumado con nueces y esencia de lavanda.
Verduras confitadas,guacamole,aceite perfumado con nueces y esencia de lavanda.
Tartar de salmon,wakame,agar agar,pimienta rosa y wasabi
Tartar de salmon,wakame,agar agar,pimienta rosa y wasabi
Gazpacho Andaluz
Gazpacho Andaluz
Chocolate puro de Africa,legato 57%
Chocolate origen unico de Africa,legato 57%
Ciervo lacado
Ciervo lacado con miel,emulsion de orejones
Foie,gel de cerezas,mermelada de tomate
Foie,gel de cerezas,mermelada de tomate
Chipiron pelayo
Chipiron pelayo,arroz meloso,aceite aromatizado con tinta de cefalopodo
Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
Degustacion larga pero acertada
Stavanger
Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
La tasca de Ariant
La tasca de Ariant
Acuicultura
Acuicultura
Articulo de la revista sacacorcho
Revista de vinos
Articulo de La Tasca de Ariant
Guia de hosteleria de Ciudad Real 2004
Ciudad Real
Ciudad Real