Morro de bacalao confitado,verduritas de temporada,tomate con case y lavanda
Morro de bacalao confitado,verduritas de temporada,tomate con case y lavanda
Torrija
Torrija,chocolate blanco y aire de dulce de leche
Vieiras,muselina de guisantes,caviar de erizo y cristal de pimientas del mundo
Vieiras,muselina de guisantes,caviar de erizo y cristal de pimientas del mundo
Buey rabano daykon
Buey rabano daykon
Espinacas,crujiente de txangurro,verduritas al curry rojo
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Restaurante Gastronomico."Rio Nalon".
Ponencia
Bouquet Garni
Bouquet garni
Ventresca de bonito,pimiento,zanahoria y chips
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Restaurante.Koldo Royo
Stavanger
Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
La tasca de Ariant
La tasca de Ariant
Acuicultura
Acuicultura
Articulo de la revista sacacorcho
Revista de vinos
Articulo de La Tasca de Ariant
Guia de hosteleria de Ciudad Real 2004
Ciudad Real
Ciudad Real