Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Pochas,perdiz escabechada,tomillo limonero
Estofado de platano y briznas de yuzu
Bizcocho borracho,esmetana,nueces,caramelo y granulos de mantequilla
Bacalao en dos texturas
Bizcocho de limon y chocolate
Bacalao,tahini,cebolla roja caramelizada
Langostino en tempura y gelee de tomate
Espaguetis,verduras salteadas con curcuma,clorofila de menta
Bacalao confitado,briznas de naranja sanguina y sesamo
Foie,semidulce, higos.
