Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Magret de pato,finas laminas de coco,cebolleta y jugo de mandarina
Ventresca de bonito,pimiento,zanahoria y chips
Restaurante Gastronomico."Rio Nalon".
Bacalao en dos texturas
Minardices variados
Foie,oro y,gel de maracuyar
Bacalao,vizcaina,tomate seco y pasas
Corazon de vieira templada,caramelo de limon,piña liofilizada,trucha del fiordo,briznas de pomelo.
Tomate cherry
Somillo de cerdo iberico,parmentier de canela,langostinos,jamón liofilizado y sabayon de espelette
