Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Preludios
Bacalao y lemon gras
Tartar de salmon,wakame,agar agar,pimienta rosa y wasabi
Rape,sesamo,jugo de yuzu
VIEIRAS Y GUISANTES
Bacalao,sobrasada
Gurmet Quesos
Rulada de chocolate ,esmetana,frutos secos y toffe amargo
Ventresca de bonito,pimiento,zanahoria y chips
Puntas de esparragos verdes,laminas de jamon iberico,aceite de vainilla
