Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Navidad 2014
Duo de chocolates
Carpacio de pato y mango
Fideos,esmetana,langostinos y menta
Coctel de gambas
Rape,sesamo,jugo de yuzu
Tronquito de foie,pastel de membrillo,frutos secos y citricos
Almidon,datil,canela,idiazabal,virutas de chocolate 70% aromatizado con pimienta de Espelete
Foie,fideos dulces,melocoton liofilizado y pistachos
Ensalada de bogavante,perfume de mandarina y esencia de su coral.
