Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Sopa de moluscos perfumada con menta
Bacalao perfumado con lavanda,membrillo,parmentier de verduras,esencia de naranja y menta negra
Trufas de Chocolate con cereales,limon y avellanas.
Ensalada de jamon de pato,tomate seco,aroma de cacahuetes y tahini
Bacalao confitado con tomillo y sus callos
Reservado
Percebes,aceite de oliva y laurel
Chuleton de wagyu
Buey,cereales,aguacate,mandarina,parmesano,aceite perfumado con lavanda
Merluza en salsa verde,langostinos tigres con aceite de nueces y verduritas de temporada con tahini.
