Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Cordero,puerro,castañas y coco
Semifrio de turron,bombon de chocolate negro con praline y anacardos garrapiñados
Mojama de atun de la Almadraba.
Foie,gel de citricos,galleta de amapola
Corazon de vieira templado,caramelo de limon,muselina de ajo,crujiente de piña,trucha del fiordo,ber
Bacalao,sobrasada
Puntas de espárragos verdes, finas laminas de jamon iberico con romescu.
Solomillo de buey,boletus edulis y crujiente de patata violeta
Calabaza,morillas,miel perfumada,esencia de tuber melanosporun y cristal de sal especiada.
Celebracion de divorcios
