Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Calabaza,tapenade de aceitunas negras liofilizadas
Cena de antiguos alumnos de escuelas de comercio francesas en cataluña.
Tataki de atun toro,teriyaki,jugo de sesamo tostado,flora del mar
Zamburiña costrada en frutos secos y su coral
Bisonte,cebolla roja,frutillas,brotes de ajos
Albero Chicote,cena
Cordero a baja temperatura, setas de temporada y esencia de flor del limonero
Dulce de acelgas con acelgas,infusion de menta negra
Caldito de pintarroja,almejas,patata asterix
Calabaza,morillas,miel perfumada,esencia de tuber melanosporun y cristal de sal especiada.
