Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Limon,turrón y chocolate
Rabo de toro,emulsion de verduritas perfumadas con eneldo,pimientas del mundo
Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
Tejas crujientes
Brandada de bacalao,esparragos verdes,jugo de pimientos,compota de naranja amarga
Pastel de cabracho
Atun,trucha en sashimi,sesamo y tartufo.
Corazon de vieiras y caviar de erizo y jugo de yuzu
Limon,chocolate blanco,higos y cabernet Sauvigñon
Dulce de leche, chocolate picante y amapola
