Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Mero,crujiente de tocino
Almendra amarga
Bacalao,patata avainillada,tartufo,pimiento amarillo confitado y escamas de berenjenas crujientes
Bacalao,robellones,caviar de erizo y naranja amarga
Atun rojo,jugo de carabineros,habitas,moluscos con chipirones y suero de parmesano
Bacalao,licor dulce y pepino
Ostras
Carpaccio de vieiras
Calabaza,morillas,miel perfumada,esencia de tuber melanosporun y cristal de sal especiada.
Colmenillas o morillas
