Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
BACALAO,GARBANZOS Y LOMBARDA ACIDULADA
Yema y romero
Tartar de avestruz ,sobre crujiente de yuca y cebolleta ahumada
Corazon de vieira templada,caramelo de limon,piña liofilizada,trucha del fiordo,briznas de pomelo.
Langostinos tigres,perfumados con paprika picante y ajo morado
Ñoqui de chufa y su suero
Duo de chocolates
Chocolate con virutas de coco
Anchoas,mermelada de tomate y caramelo de soja
Menaje
