Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Carrillada de cerdo iberico,dulce de patata avainillda y colmenillas
Callebaut( (Chocolate blanco 28%)
Membrillo,uva blanca,coco deshidratado y anisado
Ensalada de bogavante,su coral deshidratado, aceite perfumado con frutos secos y pimienta rosa
Bacalao confitado con tomillo y sus callos
Navidad 2014
Verdel atemperado,calabaza,pulpa de mandarina,judías y hoja de lemon gras
Crujiente de arroz picante,fruta de la pasion
Calamar a la plancha,calabacin y aceite de trufa
Pedro(Hotel Santa Mauro).
