Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Chutney de melocoton perfumado con albahaca
Vieiras
Corazon de vieira,clorofila de albahaca.
Yema y romero
Wonton,verduritas y tajini
Espinacas,crujiente de txangurro,verduritas al curry rojo
Langostinos tigres,paprica,emulsion de pimientos braseados
Arroz con vainilla en texturas
Sabayon de lentejas,torreznos,queso azul,crujiente de patata violeta
Muslito de pichon crujiente,su jugo y esencia de tamarindo perfumado con jarabe de arce.
