Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
VERDEL con sus espiñas crujientes ahumadas
Aperitivos variados
Solomillo de angus,fruta de la pasion,brotes de espinacas,crujiente de idiazabal
Merluza en salsa verde,langostinos tigres con aceite de nueces y verduritas de temporada con tahini.
Membrillo
Esfera de foie,oro,cabello de angel,fresas,menta negra
Calabaza,morillas,miel perfumada,esencia de tuber melanosporun y cristal de sal especiada.
Bacalao perfumado con lavanda,membrillo,parmentier de verduras,esencia de naranja y menta negra
Popurri pastelero.Chocolates,ciruela y tocinillo.
Pasta con verduritas aromatizadas.
