Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Laminas de patata avainillada,picanton,piquillos y kikos
Patata,yuzu,coliflor y langostinos con esencia de lavanda y pimienta.
Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano
Carpacio de pato y mango
Zanahoria,almendras
Bacalao confitado,briznas de naranja sanguina y sesamo
Dulce de leche, chocolate picante y amapola
Cena nochebuena 2012
Maiz, tuber melanosporun y lombarda
Corazon de vieiras y caviar de erizo y jugo de yuzu
