Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Consome de pavo, huevo y jamon
Calamar,papel de pimiento rojo y verde con dulce de boniato y briznas de naranja.
Lubina en salsa verde y caviar de erizo,esencia de lavanda
Americana,langostinos,ajo confitado,paprica y menta
Bouquet Garni
Risoto,atun en tataki,tartufo
Cremoso de tomate,jalea de coco y modena
Falsa trufa de cereales y espelette.
Guacamole,ensalada de vegetales,manzana y vinagreta de mandarina
Magret de pato,coco,lemon gras,cebolleta ahumada
