Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Trufa
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Binomio de chocolates,tocino de cielo y .kumkuast
Esparragos verdes,laminas de jamon,coco y sesamo.
Foie de pato,caramelo de modena,vinagreta de citricos
Anchoas,pomodoro y germinados
Laminas de patata avainillada,picanton,piquillos y kikos
GAZPACHO DE SANDIA
Magret de pato,jalea de coco,puntas de esparragos,tomillo limonero
Esencias de boletus y ruibarbo
