Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Minardices variados
Atun,trucha en sashimi,sesamo y tartufo.
Rape,sesamo,jugo de yuzu
Texturas de sandia,frambuesa,arandano,ciruela roja y aire de lavanda
Bullabesa,bacalao,rape,caviar de erizo,paprica picante
Solomillo de kobe
Caldito de pintarroja,almejas,patata asterix
Yema de huevo azucarada,mousse de chocolate blanco y lamina crujiente de chocolate.
Bacalao,clorofila de coriantro,chips de patata violeta
Fumet de pescado
