Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Semifrio de turron,bombon de chocolate negro con praline y anacardos garrapiñados
Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda
Lentejas,txangurro,migas citricas
Trufa en texturas,sopita de vainilla infusionada con lavanda
Aceites y vinagretas perfumadas
Salmon en tartar,lemon gras,aceite de oliva perfumado
Pollo, melocotón,cúrcuma,cerezas y vinagreta exótica de aji picante.
Bacalao confitado,briznas de naranja sanguina y sesamo
Cake de nueces, membrillo y mandarina
Culan de chocolate blanco,negro y Kunkuat
