Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Salmón en tartar,esencia de mandarina,gránulos de frutos secos y láminas de coco liofilizadas.
Coral de vieira
Berengena,salmon,perfume de soja
Posado Silla de cordero
Atun costrado,wakame,pimiento dulce,vinagreta de anchoas
Equipo de Sala.Restaurante La Ferreria
Bocadillo crujiente de chocolates,manzana,coco,melocoton,cremoso de vainilla y caramelo de Arianna
Chipiron pelayo
Bacalao,patata avainillada,tartufo,pimiento amarillo confitado y escamas de berenjenas crujientes
Duo de chocolates
