Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Restaurante Gastrobar
Trio de croquetas liquidas(Bogavante,Iberico,pollo)
Jugo de calabaza, gominola de remolacha, manzana glaseada y pétalos deshidratados
Bacalao su pilpil,puerro ahumado,ciboulette
Ajoblanco,uvas,piñones,cremoso de frutillas del bosque con briznas de mejorana
SALTEADOS DE HABITAS
Teja de almendra,platano con culis de frambuesas
Almidon,datil,canela,idiazabal,virutas de chocolate 70% aromatizado con pimienta de Espelete
Aperitivos variados
Muselina de calabaza,sus semillas y paprica
