Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Bacalao,patata avainillada,tartufo,pimiento amarillo confitado y escamas de berenjenas crujientes
Sopita de remolacha
Magret de pato,puntas de esparragos verdes,sabayon de coco y tartufo
El chef en casa
Brandada de bacalao,esparragos verdes,jugo de pimientos,compota de naranja amarga
Solomillo de cerdo ibérico,parmentier de nueces,uvas y grosellas rojas
Mousse de horchata
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Carpaccio de vieiras
Bogavante,guacamole y puntas de esparragos verdes
