Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Cabracho
Chocolate puro de Africa,legato 57%
Corazon de vieira templada,caramelo de limon,piña liofilizada,trucha del fiordo,briznas de pomelo.
Arroz, esponja de maracuya, kunkuat y naranja
Cordero,puerro,castañas y coco
Cecina wagyu
Pimientos del piquillo
Vieiras,alcachofa
Marmol de cacao amargo y coco.
Pato,crudite de veduritas,albaricoque,ajetes y pensamientos.
