Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Calamar,papel de pimiento rojo y verde con dulce de boniato y briznas de naranja
Dulce de leche, chocolate picante y amapola
Salsa de manzana acida
Calamar,papel de pimiento rojo y verde con dulce de boniato y briznas de naranja.
Coral de vieira
Callebaut(velvet 33.1%)
Semiesfera de tobledon de chocolate amargo
Plato Bonchaina
Tuber Melanosporun(Trufa negra).
Cholate perfumado con lavanda,arena de chocolate negro(70%),chocolate blanco avainillado
