Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Atun,caviar de erizo,semillas de tomate liofilizadas
Muslito de pichon crujiente,su jugo y esencia de tamarindo perfumado con jarabe de arce.
Darne de langosta,mandarina y tapenade.
Bacalao,vizcaina,tomate seco y pasas
Milhoja crujiente
Falsa trufa de cereales y espelette.
Salsa de manzana acida
Salmon al vapor
Codillo de cerdo
Lombarda glaseada,crujiente de vegetales y menta
