Yema y romero
Yema y romero
Corazon de vieira templada,caramelo de limon,piña liofilizada,trucha del fiordo,briznas de pomelo.
Corazon de vieira templada,caramelo de limon,piña liofilizada,trucha del fiordo,briznas de pomelo.
Cena de empresa(2014).
Cena de empresa(2014).
Chef cocinero.Asesor gastronomico.Consultoria
Torrija,crema de coco y chocolate blanco
Torrija,crema de coco
Crujiente de parmesano,bacalao,vainilla y menta
Crujiente de parmesano,bacalao,vainilla y menta
Gastrotapas Bocarte
Langostinos tigres,perfumados con paprika picante y ajo morado
Foie,fideos dulces,melocoton liofilizado y pistachos
Foie,fideos dulces,melocoton liofilizado y pistachos
Bombón de foie,versión 2014 con frutos secos y mango
Pequeños bocados.
Buey rabano daykon
Buey rabano daykon
Stavanger
Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
La tasca de Ariant
La tasca de Ariant
Acuicultura
Acuicultura
Articulo de la revista sacacorcho
Revista de vinos
Articulo de La Tasca de Ariant
Guia de hosteleria de Ciudad Real 2004
Ciudad Real
Ciudad Real