Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Arroces de Malaga (Fernando Sanchez Gomez)
Bacalao,robellones,caviar de erizo y naranja amarga
Almidon,datil,canela,idiazabal,virutas de chocolate 70% aromatizado con pimienta de Espelete
CULAN DE CHOCOLATE AMARGO
Fideos,esmetana,langostinos y menta
Bacalao a baja temperatura,romescu,vainillina,guisantes y menta
Judion,canela,melva y menta
TARTAR DE TRUCHA
Membrillo,uva blanca,coco deshidratado y anisado
Pisto Malagueño,kobe,sesamo,amapola y fina lamina de pan deshidratado
