Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Magret de pato costrado,jugo de tomate,ficoide gIaciaI y germinados
Pato,puntas de esparragos verdes,vinagreta perfumada con anchoas y tomillo limonero
Teja de almendra,platano con culis de frambuesas
Choclate con almendras
BACALAO,GARBANZOS Y LOMBARDA ACIDULADA
Reservado
Pastel de cabracho
Bacalao confitado,briznas de naranja sanguina y sesamo
Blinis,anchoas,kumato
Foie de pato,praline de almendras marcona y soja
