Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Mojama de atun de la Almadraba.
Roscon de Reyes con jengibre
Binomio de carnes exoticas.Cocodrilo y Bisonte
Corazon de vieira templado,caramelo de limon,muselina de ajo,crujiente de piña,trucha del fiordo,ber
Langostinos tigres,paprica,emulsion de pimientos braseados
Rape costrado en gomacio, cebolleta joven ahumada,enebro, menier y jugo de avellanas dulces
Trufa y saque
Brioche de curry,rabo de toro especiado,lemon gras y mango caramelizado
Blinis,anchoas,kumato
Risotto de hongos,langostinos y Trufa negra copia
