Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Almendra,limon y chocolate
Langostino en tempura y gelee de tomate
Dulce de tomate,aguacate,mango anisado y menta
Emplatando,dandole el ultimo toque antes de que salga a la sala
Foie,gel de citricos,galleta de amapola
Salsa de manzana acida
Tataki de atun toro,teriyaki,jugo de sesamo tostado,flora del mar
Cena nochebuena 2012
Almidon,datil,canela,idiazabal,virutas de chocolate 70% aromatizado con pimienta de Espelete
Bogavante,guacamole y puntas de esparragos verdes
