Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Foie,lemon gras,sardina,kumato y vainilla
Culan de dos chocolates,frutillas silvestres y gel de maracuyar
Puntas de espárragos verdes, finas laminas de jamon iberico con romescu.
Menu 9 Afrodisiaco
Cremoso de tomate,jalea de coco y modena
Tartar de avestruz ,sobre crujiente de yuca y cebolleta ahumada
Pimientos del piquillo
Bacalao,patata avainillada,tartufo,pimiento amarillo confitado y escamas de berenjenas crujientes
Culan de chocolate blanco,negro y Kunkuat
Langostinos,sesamo,trompetas de los muertos
