Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Mantecado,yema tostada y chocolate anisado(Prepostre).
Espinacas,crujiente de txangurro,verduritas al curry rojo
Vieiras,alcachofa
Gazpacho Andaluz
Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda
Calabaza,tapenade de aceitunas negras liofilizadas
Torrija,esponja de piña,pera caramelizada y tofe
ESPUMA DE PATATA
Magret de pato ahumado,cerezas,tapenade de pimiento rojos,crujiente de canela
Rape, cremoso de mostaza dulce
