Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Magret de pato,jalea de coco,puntas de esparragos,tomillo limonero
Risotto, trufa, morillas, infusión con moluscos y vainillina
Patata asterix,mollejas de pato,tuber melanosporun,cerezas,reduccion de Pedro Ximenes
Dulce de tomate,aguacate,mango anisado y menta
Snaps
Morro de bacalao confitado,verduritas de temporada,tomate con case y lavanda
Magret de pato,finas laminas de coco,cebolleta y jugo de mandarina
Espaguetis,pomodoro,encurtidos,jengibre y aroma de regaliz.
Magret de pato ahumado,cerezas,tapenade de pimiento rojos,crujiente de canela
Cuscus de chocolate blanco y frutos secos
