Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
PULARDA EN ESCABECHE
Puntas de esparragos verdes,laminas de jamon iberico,aceite de vainilla
Cordero lechal,sabayon de castañas,verduritas de temporada,chips de patata violeta
Jugo de col,col,garbanzos,tocino entreverado,paprika picante,hierbabuena y pimienta negra.
Preludios
El toro del mar(El atun Rojo)
Bullabesa,bacalao,rape,caviar de erizo,paprica picante
Solomillo de kobe
Fideos,chocolate,calabacin dulce,avena y lavanda
Pedro(Hotel Santa Mauro).
