Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Albumina de huevo,kefir, curry,macadamia con chocolate y lavanda.
Bacalao,vizcaina,tomate seco y pasas
Coctel de espárragos blancos,esferas de sandía especiadas,jamón,cerezas,higos y menta
Pastel de cabracho
Pato,crudite de veduritas,albaricoque,ajetes y pensamientos.
CULAN DE CHOCOLATE AMARGO
VERDEL con sus espiñas crujientes ahumadas
Zarzuela de pescado y marisco con hierbas aromaticas
Gazpacho de frambuesas,darne de bogavante
Anchoas,mermelada de tomate y caramelo de soja
