Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Boqueron en vinagre ,mango,chalota, pimiento y lima
Puntas de esparragos verdes,laminas de jamon iberico,aceite de vainilla
Lombarda confitada
Risotto de hongos,langostinos y Trufa negra copia
Chuletero de Kobe
Reservado
Atun,caviar de erizo,semillas de tomate liofilizadas
Jugo de calabaza, gominola de remolacha, manzana glaseada y pétalos deshidratados
Espinacas,crujiente de txangurro,verduritas al curry rojo
Teriyaky
