Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Brandada de bacalao,esparragos verdes,jugo de pimientos,compota de naranja amarga
Bacalao,patata avainillada,tartufo,pimiento amarillo confitado y escamas de berenjenas crujientes
Polenta, leche de coco
Fideos de arroz,pesto de tomate kumato,paprica,langostino avainillado y crujiente de albahaca
Solomillo de kobe
Snacks(Humus,Ajoblanco,Pisto con bacalao)
Albumina de huevo,kefir, curry,macadamia con chocolate y lavanda.
Dorada
Popieta de lubina,puerro ahumado,cremoso de pimienta blanca
Dulce de tomate,aguacate,mango anisado y menta
