Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Canguro
Merluza,terciopelo de ajo,vegetales,pimienta rosa
Lentejas,txangurro,migas citricas
Tartar de salmon,culis de de ajo y eneldo
Corazon de vieira templada,caramelo de limon,piña liofilizada,trucha del fiordo,briznas de pomelo.
Binomio de carnes exoticas.Cocodrilo y Bisonte
Menaje
Pato,puntas de esparragos verdes,vinagreta perfumada con anchoas y tomillo limonero
Solomillo de corzo
Bacalao rafol
