Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Espuma de mango,fresa y arena de limon
Pato,crudite de veduritas,albaricoque,ajetes y pensamientos.
Cordero,puerro,castañas y coco
Espuma de arroz con vainilla y chocolate blanco
Mousse de horchata
Emulsion de guisante,germinados de lombarda
Ñoqui de chufa y su suero
Rape,habitas y bullabesa
Solomillo de angus,fruta de la pasion,brotes de espinacas,crujiente de idiazabal
Dulce de acelgas con acelgas,infusion de menta negra
