Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Madrigal y Pepe (Bohio).Toledo
Esfera de foie,oro,cabello de angel,fresas,menta negra
SALTEADOS DE HABITAS
Carta de vinos .Maridajes de vinos. Sumiller Aurelio Molina.
Torrija,mascarpone,chococolate blanco y frambuesas
Salmón en tartar,esencia de mandarina,gránulos de frutos secos y láminas de coco liofilizadas.
Puntas de espárragos verdes, finas laminas de jamon iberico con romescu.
Chocolate,turron,esmetana y sorpresa de trufa
Chocolates perfumados con amareto,limon, pensamiento y cacao amargo
Culan de chocolate blanco,negro y Kunkuat
