Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Corazon de vieira templada,sabayon de boletus,escalivada infusionada con lemon gras
Sopita de remolacha
Mojama de atun de la Almadraba.
Fondo de ave
Emplatando,dandole el ultimo toque antes de que salga a la sala
Morro de bacalao confitado,verduritas de temporada,tomate con case y lavanda
Chutney de melocoton perfumado con albahaca
Yema y romero
Caviar de tomate,moluscos y tamarindo
Brioche de curry,rabo de toro especiado,lemon gras y mango caramelizado
