Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Bacalao confitado,panache de verduras,gominola de naranja amarga,emulsión de cebolla roja,nueces y l
Lubina salvaje
Rabo de toro,emulsion de verduritas perfumadas con eneldo,pimientas del mundo
Canguro
Vieiras,alcachofa
Chutney de melocoton perfumado con albahaca
Cobertura de chocolate amargo,migas citricas y sus crujientes
Canelon de patata asterix,bacalao,sabayon de pimiento rojo, lemon gras,crujiente de patata violeta
Coco,trufa de chocolate
Equipo de Sala.Restaurante La Ferreria
