Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Sopita de remolacha
Huevo de codorniz,coco en texturas
Brandada de bacalao,salmon,mango,patata violeta
Calamar,papel de pimiento rojo y verde con dulce de boniato y briznas de naranja
Aguacate ecológico,modena,cebolleta tierna ahumada,nueces y mandarina
Rape,habitas y bullabesa
Bacalao rafol
Magret de pato costrado,jugo de tomate,ficoide gIaciaI y germinados
Ensalada de jamon de pato,tomate seco,aroma de cacahuetes y tahini
Pimientos,mar y montaña
