Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
MERLUZA
Solomillo de reno,verduritas escabechadas y nromero
Cerdo iberico ahumado,verduritas al curri rojo,cebolleta glaseada y lemon gras
Quinoa,verduritas,pollo,vainilla y canela.
Esencia de tomate,almejas,parrocha marinada ,corteza de pan de hogaza y aceite de oliva
Solomillo de kobe
Jurel,ajoblanco,pilpil y menta
Tuber Melanosporun(Trufa negra).
Tartar de avestruz
Bacalao rafol
