Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Texturas de naranja(dulce,amarga),mousse de caramelo y chocolate infusionado con naranja
Rabano daykon,salmon en tartar,teriyaki
Carpacio de langostinos,flora del mar y pistachos
Bacalao,puntas de esparragos verdes,ajo y pilpil de mandarina
Vieiras
Nuestro Buey Wagyu(Logo)
Crujiente de canela y hortalizas
Corazon de vieira,clorofila de albahaca.
Cake de nueces, membrillo y mandarina
Tuetanos vegetales, tomate con case.
