Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Semiesfera de tobledon de chocolate amargo
Chocolates,naranja glaseada,frutos secos con sirope de naranja
Bombones de chocolate amargo,toques de amareto,esponja de mango
Demi-Glace
Bombon de foie
Pimientos del piquillo
Calamar,sabayon de tomate y kobe
Texturas de naranja(dulce,amarga),mousse de caramelo y chocolate infusionado con naranja
Crujiente de almendras,esponja de fruta de pasion y grosellas rojas
Calamar,papel de pimiento rojo y verde con dulce de boniato y briznas de naranja.
