Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Guacamole,darne de bogavante,terciopelo de ajo negro
Yema de huevo azucarada,mousse de chocolate blanco y lamina crujiente de chocolate.
En Noruega
Feria Gurmet
Coral de vieiras,fondo marino,eneldo
Percebes,aceite de oliva y laurel
Jardin de trufa y frutas escarchadas
Muslito de pichon crujiente,su jugo y esencia de tamarindo perfumado con jarabe de arce.
MOLUSCOS
Salmón en tartar,esencia de mandarina,gránulos de frutos secos y láminas de coco liofilizadas.
