Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Tagliatelle,tentáculos,higos y vinagreta de mango
VERDEL con sus espiñas crujientes ahumadas
Solomillo de canguro,tapenade,mango,tuber melanosporun.
Esfera de foie,oro,cabello de angel,fresas,menta negra
Lentejas,txangurro,migas citricas
Compota de kumato
Arroz, esponja de maracuya, kunkuat y naranja
Chuletillas de cordero lechal,tomate con case,nísperos glaseados,infusión de menta,curry y lavanda c
BACALAO,GARBANZOS Y LOMBARDA ACIDULADA
Bacalao y lemon gras
