Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Bisonte,sabayon de boletus,crujiente de patata violeta
Bacalao,pimiento dulce y naranja
En Noruega
Decostruccion de gazpacho de sandia
Mojama de atun de la Almadraba.
Ponencia Madrid(Gurmet)-2004
Restaurante San Bernabe
Torrija,crema de coco y chocolate blanco
Estofado de platano y briznas de yuzu
Turron de jijona,chocolate negro y coco
