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Corazon de vieira templado,caramelo de limon,muselina de ajo,crujiente de piña,trucha del fiordo,berbena limonera,vinagreta de hortalizas perfumadas con eneldo
Salmón en tartar,esencia de mandarina,gránulos de frutos secos y láminas de coco liofilizadas. Salmón en tartar,esencia de mandarina,gránulos de frutos secos y láminas de coco liofilizadas.
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Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda
Esta degustacion es para los forofos de las setas
Sopita de remolacha Sopita de remolacha
Degustacion larga pero acertada
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Caviar de tomate,moluscos y tamarindo Caviar de tomate,moluscos y tamarindo
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Chocolate origen unico de Madagascar,Tannea Lait(43%) Chocolate origen unico de Madagascar,Tannea Lait(43%)
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Espuma de arroz con vainilla y cacao Espuma de arroz con vainilla y cacao
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Trufa Trufa
Stavanger
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Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
La tasca de Ariant
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Acuicultura
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Articulo  de la revista sacacorcho
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Revista de vinos
Articulo de La Tasca de Ariant
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Guia de hosteleria de Ciudad Real 2004
Ciudad Real
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