Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Trufa
Patata trufada,albumina,parmesano,nueces,cerdo agridulce y albahaca
Vieiras
Canguro,manzana glaseada,aroma de regaliz y arandano
Rulitos rellenos de manzana,fresas y azúcar.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,
Foie de pato,bombon de manzana glaseada ,crujiente de limon
Fideos,esmetana,langostinos y menta
Lombarda confitada
Restaurante La Ferreria.Elegido por Anima de Raimat para la ruta 2015
