Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Bacalao,sobrasada
Rabano daikon,bacalao,mermelada de hinojo
Verdel atemperado,calabaza,pulpa de mandarina,judías y hoja de lemon gras
Calabaza,morillas,miel perfumada,esencia de tuber melanosporun y cristal de sal especiada.
Langostinos,sesamo,trompetas de los muertos
Chuletero de Kobe
Huevos fritos
Foie,fideos dulces,melocoton liofilizado y pistachos
Polenta, leche de coco
Chuleton de wagyu
