Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Corazon de vieira,clorofila de albahaca.
Corazon de vieiras y caviar de erizo y jugo de yuzu
Snaps
Menu-2
Carta de vinos .Maridajes de vinos. Sumiller Aurelio Molina.
Demi-Glace
Bacalao,infusion de tamarindo,melocoton caramelizado y menta
Tagliatelle,tentáculos,higos y vinagreta de mango
Coctel de espárragos blancos,esferas de sandía especiadas,jamón,cerezas,higos y menta
Crudite de calabacin babi, steak tartar con brotes de rabano perfumados con pimientas.
