Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Lubina,coctel de frutos secos y citricos
Darne de langosta,mandarina y tapenade.
Bacalao,tahini,cebolla roja caramelizada
Bacalao con su brandada y tuber melanosporun
Yema y romero
Chuletillas de cordero lechal,tomate con case,nísperos glaseados,infusión de menta,curry y lavanda c
Langostinos,verduritas y lavanda
Lentejas,txangurro,migas citricas
Vieiras,caviar de erizo,terciopelo de ajo y sesamo negro
Bisonte,sabayon de boletus,crujiente de patata violeta
