Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Gueridon
Solomillo de canguro,tapenade,mango,tuber melanosporun.
Yema y romero
Gazpacho Andaluz
Puntas de espárragos verdes, finas laminas de jamon iberico con romescu.
Gazpacho de frambuesas,darne de bogavante
Zarzuela de pescado y marisco con hierbas aromaticas
Berenjenas,calabacin,zanahorias al carbon,aceite perfumado con cardamomo.
Crujiente de pimienta espelete,coco,toffe,fruta de la pasion
Foie,gel de citricos,galleta de amapola
