Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Bacalao,garbanzos y esencia de pimientos choriceros
Minardices variados
Menu 7 Sublime
Bombón de foie,versión 2014 con frutos secos y mango
Tuetanos vegetales, tomate con case.
Rape costrado en gomacio, cebolleta joven ahumada,enebro, menier y jugo de avellanas dulces
Solomillo de angus,fruta de la pasion,brotes de espinacas,crujiente de idiazabal
Zamburiña costrada en frutos secos y su coral
Nueva version de torrija
Snacks(Humus,Ajoblanco,Pisto con bacalao)
