Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Jugo de col,col,garbanzos,tocino entreverado,paprika picante,hierbabuena y pimienta negra.
Bizcocho borracho,esmetana,nueces,caramelo y granulos de mantequilla
Foie,oro y,gel de maracuyar
Crujiente de langostinos,tahini,cebolleta caramelizada,esencia de lavanda y miel de caña.
Ensalada de vegetales,langostinos y vinagreta de nueces.
Vieiras,alcachofa
Mero,crujiente de tocino
Menaje
Patata avainillada,coco en texturas,ajo crujiente,tomillo limonero
Torrija,mascarpone,chococolate blanco y frambuesas
