Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Culan de dos chocolates,frutillas silvestres y gel de maracuyar
Wonton,verduritas y tajini
Chocolates,frambuesas,coco
Salsa Holandesa
Solomillo iberico,centeno,parmentier y dijon
Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
Gueridon
Semifrio de turron,bombon de chocolate negro con praline y anacardos garrapiñados
Pulpo braseado, cerezas,parmentier de piñones, judías verdes y aceite perfumado con lavanda.
Roux claro
