Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Bacalao,robellones,caviar de erizo y naranja amarga
Calabaza,tapenade de aceitunas negras liofilizadas
Atun,teriyaki
Festival de Stavanger(Noruega)
GAZPACHO DE SANDIA
Emulsion de guisante,germinados de lombarda
En Noruega
Mazapan,yema de huevo,coco y lima
Chocolate,turron,esmetana y sorpresa de trufa
Consome de pavo, huevo y jamon
