Estofado de platano y briznas de yuzu
Estofado de platano y briznas de yuzu
Corazon de vieira,cremoso de ajo y piña liofilizada
Corazon de vieira,cremoso de ajo y piña liofilizada
El chef
Rape
Rape costrado en gomacio, cebolleta joven ahumada,enebro, menier y jugo de avellanas dulces
Espuma de maiz,huevo poche y frambuesas
Pequeños bocados.
Bacalao,naranja,miel y lavanda
Bacalao,naranja,miel y lavanda.
Bacalao,mandarina.pimiento rojo caramelizado y albahaca
Bacalao,mandarina.pimiento rojo caramelizado y albahaca
Risotto, trufa, morillas, infusión con moluscos y vainillina
Un menu para disfrutar
Vieiras,caviar de erizo,terciopelo de ajo y sesamo negro
Vieiras,caviar de erizo,terciopelo de ajo y sesamo negro
Jurel,ajoblanco,pilpil y menta
Jurel,ajoblanco,pilpil y menta
Stavanger
Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
La tasca de Ariant
La tasca de Ariant
Acuicultura
Acuicultura
Articulo de la revista sacacorcho
Revista de vinos
Articulo de La Tasca de Ariant
Guia de hosteleria de Ciudad Real 2004
Ciudad Real
Ciudad Real