Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Reno y castañas
Jamon de cebo Iberico
Vieiras,lemongras,pimiento rojo braseado
Verduras confitadas,guacamole,aceite perfumado con nueces y esencia de lavanda.
Salmón en tartar,esencia de mandarina,gránulos de frutos secos y láminas de coco liofilizadas.
Calabaza,tapenade de aceitunas negras liofilizadas
Torta de aceite perfumada con paprika
Magret de pato costrado,jugo de tomate,ficoide gIaciaI y germinados
Lentejas,txangurro,migas citricas
Pollo, melocotón,cúrcuma,cerezas y vinagreta exótica de aji picante.
