Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Solomillo de reno,verduritas escabechadas y nromero
ESPUMA DE PATATA
Pulpo braseado, cerezas,parmentier de piñones, judías verdes y aceite perfumado con lavanda.
Chocolates perfumados con amareto,limon, pensamiento y cacao amargo
Callebaut(velvet 33.1%)
Binomio de chocolates,tocino de cielo y .kumkuast
Buey rabano daykon
Magret de pato,finas laminas de coco,cebolleta y jugo de mandarina
Salmon,melocoton,vainilla,sesamo,caviar de trucha
Ensalada de vegetales,langostinos y vinagreta de nueces.
