Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Patata asterix,mollejas de pato,tuber melanosporun,cerezas,reduccion de Pedro Ximenes
VIEIRAS Y GUISANTES
Rulada de chocolate ,esmetana,frutos secos y toffe amargo
Villagodio de buey,verduras braseadas y flor de sal ahumada
Bizcocho borracho,esmetana,nueces,caramelo y granulos de mantequilla
Termomix 5
Bacalao,pimiento dulce y naranja
Puntas de espárragos verdes, finas laminas de jamon iberico con romescu.
Tuber Melanosporun(Trufa negra).
Foie,oro y,gel de maracuyar
