Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Milhoja crujiente
Codillo de cerdo
Reservado
Patata monalisa,fumet y cebolleta ahumada
Bacalao en dos texturas
Emulsion de guisante,germinados de lombarda
Solomillo de canguro,tapenade,mango,tuber melanosporun.
Pastel de cabracho
Col en su jugo,humus,tahini,tocino entreverado y paprica picante
Wonton,verduritas y tajini
