Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Soletilla de azafran,arroz inflado,esfera de chocolate con almendras y coulis de fruta de la pasion
Bacalao confitado,panache de verduras,gominola de naranja amarga,emulsión de cebolla roja,nueces y l
Huevo de codorniz,coco en texturas
Crujiente de parmesano,bacalao,vainilla y menta
Choclate con almendras
Chocolates,naranja glaseada,frutos secos con sirope de naranja
Tartar de salmon,culis de de ajo y eneldo
Cebra,encurtidos,sabayon de jazmin,frutillas del bosque
Espuma de arroz con vainilla y cacao
Calabaza,limonero,piñones
