Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Espaguetis,pomodoro,encurtidos,jengibre y aroma de regaliz.
Calamar,sabayon de tomate y kobe
Gazpachuelo,moluscos y yema de huevo trufada
Foie,lemon gras,sardina,kumato y vainilla
Ciervo en costra,kiwi,patata glaseada con vainillina y huevo especiado
Torta de aceite perfumada con paprika
Ventresca de bonito,pimiento,zanahoria y chips
Posado con Salmon
Carpaccio de vieiras
Corazon de vieiras y caviar de erizo y jugo de yuzu
