Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Canguro,manzana glaseada,aroma de regaliz y arandano
Col en su jugo,humus,tahini,tocino entreverado y paprica picante
Bacalao a baja temperatura,romescu,vainillina,guisantes y menta
Jugo de remolacha,anacardos,pez mantequilla,lemongras y germinados de ajo
Langostinos,verduritas y lavanda
Pimientos,mar y montaña
ESPUMA DE PATATA
Espuma de maiz,huevo poche y frambuesas
Foie,fideos dulces,melocoton liofilizado y pistachos
Frutillas de temporada
