Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Carta de vinos .Maridajes de vinos. Sumiller Aurelio Molina.
Verduras confitadas,guacamole,aceite perfumado con nueces y esencia de lavanda.
Ventresca de bonito,pimiento,zanahoria y chips
Bombon de foie
Calamar a la plancha,calabacin y aceite de trufa
Ensalada de jamon de pato,tomate seco,aroma de cacahuetes y tahini
Corazon de vieira,clorofila de albahaca.
Bisonte,cebolla roja,frutillas,brotes de ajos
MOLUSCOS
"Abreboca Gastrobar".
