FOIE Y VERDURITAS FOIE Y VERDURITAS
Foie de pato,verduritas escabechadas,crujiente de coco y jengibre Humus Humus
Humus de garbanzos,tocino entreverado y mollejas de pato El chef en casa El chef en casa
 Sopa de moluscos perfumada con menta Sopa de moluscos perfumada con menta
Sopita de moluscos perfumada con menta Roux claro Roux claro
Roux claro Calamar,sabayon de tomate y kobe Calamar,sabayon de tomate y kobe
Pequeños bocados. Gourmet Food France(CARNES EXOTICAS).Camello.Cocodrilo.Bisonte.Piton.Yama,etc Gourmet Food France(CARNES EXOTICAS).Camello.Cocodrilo.Bisonte.Piton.Yama,etc
 Atun,teriyaki Atun,teriyaki
Atun,teriyaki Posado con Salmon Posado con Salmon
 Salmon y Moluscos Salmon y Moluscos
Stavanger
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Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
La tasca de Ariant
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Acuicultura
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Articulo de la revista sacacorcho
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Revista de vinos
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Guia de hosteleria de Ciudad Real 2004
Ciudad Real
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