Espuma de mango,fresa y arena de limon Espuma de mango,fresa y arena de limon
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Snacks-Cristal Snacks-Cristal
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Tejas perfumadas,rellenas de espuma de mango y caramelo
Fumet de pescado Fumet de pescado
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Calamar,papel de pimiento rojo y verde con dulce de boniato y briznas de naranja Calamar,papel de pimiento rojo y verde con dulce de boniato y briznas de naranja
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Pordanza.Desing for Chef Pordanza.Desing for Chef
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Solomillo de cerdo,verduritas, tomate seco Solomillo de cerdo,verduritas, tomate seco
Pequeños bocados.
Somillo de cerdo iberico,parmentier de canela,langostinos,jamón liofilizado y sabayon de espelette Somillo de cerdo iberico,parmentier de canela,langostinos,jamón liofilizado y sabayon de espelette
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Stavanger
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Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
La tasca de Ariant
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Acuicultura
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Articulo  de la revista sacacorcho
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Revista de vinos
Articulo de La Tasca de Ariant
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Guia de hosteleria de Ciudad Real 2004
Ciudad Real
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