Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Lombarda confitada
Bocadillo crujiente de chocolates,manzana,coco,melocoton,cremoso de vainilla y caramelo de Arianna
Crudite de calabacin babi, steak tartar con brotes de rabano perfumados con pimientas.
Bombon de foie,mandarina,avellanas y frambuesas
Salmorejo
Consome de pavo, huevo y jamon
ESPUMA DE PATATA
Costra de pata,tartufo,caramelo de grosella roja
Bombon de foie
Langostino en tempura y gelee de tomate
