Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Bombon de foie,mandarina,avellanas y frambuesas
Espuma de maiz,huevo poche y frambuesas
Restaurante Gastronomico."Rio Nalon".
Humus
Rape,caviar de erizo,infusion de frutos secos y azafran
Esencia de tomate,almejas,parrocha marinada ,corteza de pan de hogaza y aceite de oliva
Bacalao,mandarina.pimiento rojo caramelizado y albahaca
Duo de chocolates
Calabaza,morillas,miel perfumada,esencia de tuber melanosporun y cristal de sal especiada.
Rabano daikon,bacalao,mermelada de hinojo
