Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Ajoblanco,uvas,piñones,cremoso de frutillas del bosque con briznas de mejorana
Corazon de vieira templado,caramelo de limon,muselina de ajo,crujiente de piña,trucha del fiordo,ber
Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano
Esfera de foie,oro,cabello de angel,fresas,menta negra
Carpaccio de nisperos,pimiento rojo braseado,migas de chocolate blanco perfumadas y flores
Lomo bajo de ballena(Norge).
Foie,gel de citricos,galleta de amapola
Solomillo de buey,boletus edulis y crujiente de patata violeta
Lubina,coctel de frutos secos y citricos
Chocolate origen unico de Madagascar,Tannea Lait(43%)
