Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Bogavante en salsa verde
Pochas,perdiz escabechada,tomillo limonero
Huevo de codorniz,terciopelo de ajo y germinados
Brandada de bacalao,salmon,mango,patata violeta
Bisonte,champiñon,jamón crujiente y arroz infusionado con menta negra.
Falsa trufa de cereales y espelette.
Jardin de trufa y frutas escarchadas
Bacalao,mandarina.pimiento rojo caramelizado y albahaca
Platano,gelee de mandarina
Laminas de chocolate picante,toffe y frutillas del bosque
