Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Sopa de moluscos perfumada con menta
En Noruega
Foie de pato,praline de almendras marcona y soja
Muslito de pichon crujiente,su jugo y esencia de tamarindo perfumado con jarabe de arce.
Demi-Glace
Crujiente de arroz picante,esponja de maracuya y frutillas
Dulce de tomate,aguacate,mango anisado y menta
Comuniones
Solomillo de buey,boletus edulis y crujiente de patata violeta
Cake de nueces, membrillo y mandarina
