Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Texturas de naranja(dulce,amarga),mousse de caramelo y chocolate infusionado con naranja
Cuscus de chocolate blanco y frutos secos
Rape, cremoso de mostaza dulce
Arroz con vainilla en texturas
Espinacas,crujiente de txangurro,verduritas al curry rojo
Espaguetis,pomodoro,encurtidos,jengibre y aroma de regaliz.
Crema de piñones
Tuber Melanosporun(Trufa negra).
Pato,crudite de veduritas,albaricoque,ajetes y pensamientos.
Rabano daykon,salmon en tartar,teriyaki
