Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Foie de pato,mango,cajis y amapola. 
Rabo de toro,emulsion de verduritas perfumadas con eneldo,pimientas del mundo
Corazon de vieira,cremoso de ajo y piña liofilizada
Chocolates,naranja glaseada,frutos secos con sirope de naranja
Estudio de mercado y análisis de clientela potencial. Diseño de carta y oferta gastronómica general.
Mantecado,yema tostada y chocolate anisado(Prepostre).
Crujiente de canela y hortalizas
Fumet de pescado
Foie,semidulce, higos.
Pato,puntas de esparragos verdes,vinagreta perfumada con anchoas y tomillo limonero
