Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Calabaza,tapenade de aceitunas negras liofilizadas
Huevo de codorniz,terciopelo de ajo y germinados
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Steak tartare de aveztruz,berenjena braseada con vainillina,pomodoro,yuzu y nueces
Piquillos
Nuestro Buey Wagyu(Logo)
Tartar de avestruz ,sobre crujiente de yuca y cebolleta ahumada
Calabacin,zanahoria,pepino,brocoli,romescu,nueces y perfume de lavanda.
Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda
Chocolates,arena de frutos secos
