Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
El toro del mar(El atun Rojo)
Solomillo de cerdo ibérico,parmentier de nueces,uvas y grosellas rojas
Bacalao con su brandada y tuber melanosporun
Sala del restaurante la Ferreria
Naranja,marron glase y esencia de chocolate negro
Puntas de esparragos verdes alabardados
Salteado de acelgas,langostinos con vainilla,nueces y perfume de lavanda
Foie,semidulce, higos.
Estudio de mercado y análisis de clientela potencial. Diseño de carta y oferta gastronómica general.
Restaurante Gastronomico."Rio Nalon".
