Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Mero,crujiente de tocino
Atun,teriyaki
Lomo de caballa escabechada,fresas,nísperos,vinagreta de aceitunas verdes y lavanda
Menaje
Lentejas,txangurro,migas citricas
Buey,cereales,aguacate,mandarina,parmesano,aceite perfumado con lavanda
Corazon de vieira templada,caramelo de limon,piña liofilizada,trucha del fiordo,briznas de pomelo.
Calabacin,zanahoria,pepino,brocoli,romescu,nueces y perfume de lavanda.
Bacalao confitado con tomillo y sus callos
Ensalada de vegetales y requeson
