Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Jugo de remolacha,anacardos,pez mantequilla,lemongras y germinados de ajo
Foie,semidulce, higos.
Pulpo braseado, cerezas,parmentier de piñones, judías verdes y aceite perfumado con lavanda.
Crujiente de canela y hortalizas
Dorada
Cuscus de chocolate blanco y frutos secos
Calabaza,morillas,miel perfumada,esencia de tuber melanosporun y cristal de sal especiada.
Foie,gel de cerezas,mermelada de tomate
Pollo, melocotón,cúrcuma,cerezas y vinagreta exótica de aji picante.
Trufas liquidas con paprica picante
