Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
BACALAO,GARBANZOS Y LOMBARDA ACIDULADA
Esfera de foie,oro,cabello de angel,fresas,menta negra
Foie de pato,grosellas y aromaticos
Huevos fritos
Espuma de maiz,huevo poche y frambuesas
Roscon de Reyes con jengibre
Espaguetis,pomodoro,encurtidos,jengibre y aroma de regaliz.
Foie de pato,gelee de manzana verde,frutos secos
Ventresca de bonito,pimiento,zanahoria y chips
Roux claro
