Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Berenjenas encurtidas,langostinos,chutney de coriantro,láminas crujiente de ajo morado
Nueva version de ostras
Langostinos perfumado con jengibre,uva moscatel,sabayon de patata,menta,piperrada de verduritas y la
Chuletero de Kobe
Fondo de ave
CULAN DE CHOCOLATE AMARGO
Magret de pato,puntas de esparragos verdes,sabayon de coco y tartufo
Cremoso de coco,huevo de codorniz,chip de platano macho
Aceites y vinagretas perfumadas
Carpaccio de nisperos,pimiento rojo braseado,migas de chocolate blanco perfumadas y flores
