Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Fondo de ave
Crujiente de pimienta espelete,coco,toffe,fruta de la pasion
PULARDA EN ESCABECHE
Langostinos perfumado con jengibre,uva moscatel,sabayon de patata,menta,piperrada de verduritas y la
Coral de vieiras,fondo marino,eneldo
Carpacio de langostinos,flora del mar y pistachos
Yema y romero
Concertista de guitarra, programas de concierto y versiones para eventos.
Rape
Risotto, trufa, morillas, infusión con moluscos y vainillina
