Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Bacalao confitado,briznas de naranja sanguina y sesamo
Tronquito de foie,pastel de membrillo,frutos secos y citricos
Foie de pato,bombon de manzana glaseada ,crujiente de limon
Gazpacho Andaluz
Callebaut(velvet 33.1%)
Calabaza,limonero,piñones
Solomillo de kobe
Turron de jijona,chocolate negro y coco
Tagliatelle,tentáculos,higos y vinagreta de mango
Corazon de vieira templada,caramelo de limon,piña liofilizada,trucha del fiordo,briznas de pomelo.
