Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Patata,yuzu,coliflor y langostinos con esencia de lavanda y pimienta.
Richar Alcayde.Restarante Med
Rabano daykon,salmon en tartar,teriyaki
Ensalada de vegetales y requeson
Lobo de mar
Carpaccio de nisperos,pimiento rojo braseado,migas de chocolate blanco perfumadas y flores
Salmon,pimiento dulce,emulsion de almendra acidulada
Esfera de foie,oro,cabello de angel,fresas,menta negra
Caldito de pintarroja,almejas,patata asterix
Ponencia
