Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
langostino a la gabardina
Espaguetis,pomodoro,encurtidos,jengibre y aroma de regaliz.
Salmon, tallarines de cebolla roja caramelizada,mayonesa de guisantes con guisantes y amapola
Bacalao perfumado con lavanda,membrillo,parmentier de verduras,esencia de naranja y menta negra
Vieiras,alcachofa
Mesa y Mantel
Solomillo de cerdo iberico,cebolla roja caramelizada,naranja amarga,hortalizas y reduccion de cabenn
Demi-Glace
Vieiras,caviar de erizo,terciopelo de ajo y sesamo negro
Bogavante,fondo marino y algas
