Aceite y vinagretas perfumadas
Corazon de vieira templado,caramelo de limon,muselina de ajo,crujiente de piña,trucha del fiordo,ber
Corazon de vieira templado,caramelo de limon,muselina de ajo,crujiente de piña,trucha del fiordo,berbena limonera,vinagreta de hortalizas perfumadas con eneldo
Menu-1
Menu-1 Armonia
Menu 8 Fantasia
Menu 8 Fantasia
Preludios
Pequeños bocados.
Verdel, arroz y kumato aromatizado
Menu-2
Steak tartare de aveztruz,berenjena braseada con vainillina,pomodoro,yuzu y nueces
Steak tartar de canguro,berenjena braseada con vainillina,pomodoro,yuzu y nueces
Cremoso de tomate,jalea de coco y modena
Cremoso de tomate,jalea de coco y modena
Gastrotapas Bocarte
Langostinos tigres,perfumados con paprika picante y ajo morado
Crema inglesa, trufa negra y mantecado.
Degustacion larga pero acertada
Stavanger
Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
La tasca de Ariant
La tasca de Ariant
Acuicultura
Acuicultura
Articulo de la revista sacacorcho
Revista de vinos
Articulo de La Tasca de Ariant
Guia de hosteleria de Ciudad Real 2004
Ciudad Real
Ciudad Real