Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Albumina de huevo,kefir, curry,macadamia con chocolate y lavanda.
Cabracho
Bacalao rafol
Vieiras,mango,caramelo de modena
Bacalao confitado,briznas de naranja sanguina y sesamo
La Ferreria Restaurant(Cocina Actualizada).Proxima Apertura.
Huevo,bacalao y brotes
Salmón en tartar,esencia de mandarina,gránulos de frutos secos y láminas de coco liofilizadas.
Ensalada de bogavante,perfume de mandarina y esencia de su coral.
Magret de pato,puntas de esparragos verdes,sabayon de coco y tartufo
