Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Bacalao perfumado con lavanda,membrillo,parmentier de verduras,esencia de naranja y menta negra
Huevo de codorniz,terciopelo de ajo y germinados
Bacalao,mandarina.pimiento rojo caramelizado y albahaca
Dos texturas de arroz con vainilla
Merluza,terciopelo de ajo,vegetales,pimienta rosa
Torta de aceite de oliva virgen
Carpaccio de vieiras
Minardices variados
Judion,canela,melva y menta
Foie,cremoso de fresas,frutos secos y gengibre
