Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Solomillo iberico,centeno,parmentier y dijon
Cerezas,brandada de bacalao,caramelo de soja
Coco,trufa de chocolate
Cake de nueces, membrillo y mandarina
Risotto de hongos,langostinos y Trufa negra copia
Somillo de cerdo iberico,parmentier de canela,langostinos,jamón liofilizado y sabayon de espelette
Laminas de patata avainillada,picanton,piquillos y kikos
Aceites y vinagretas perfumadas
Foie,oro y,gel de maracuyar
Calamar a la plancha,calabacin y aceite de trufa
