Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Canguro,manzana glaseada,aroma de regaliz y arandano
Guacamole,darne de bogavante,terciopelo de ajo negro
Sabayon de lentejas,torreznos,queso azul,crujiente de patata violeta
Callebaut( (Chocolate blanco 28%)
Trufas de Chocolate con cereales,limon y avellanas.
Repollo,tocino entreverado y garbanzos
Espinacas,crujiente de txangurro,verduritas al curry rojo
Salteado de acelgas,langostinos con vainilla,nueces y perfume de lavanda
Restaurante Urrechu Madrid
Crujiente de canela y hortalizas
