Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Calabaza,limonero,piñones
Carpaccio de vieiras
Arroz con vainilla en texturas
Crudite de calabacin babi, steak tartar con brotes de rabano perfumados con pimientas.
Verdel atemperado,calabaza,pulpa de mandarina,judías y hoja de lemon gras
Coctel de espárragos blancos,esferas de sandía especiadas,jamón,cerezas,higos y menta
Solomillo de cerdo iberico,cebolla roja caramelizada,naranja amarga,hortalizas y reduccion de cabenn
Boqueron en vinagre ,mango,chalota, pimiento y lima
Solomillo de buey,boletus edulis y crujiente de patata violeta
Menaje
