Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Jardin de trufa y frutas escarchadas
Mantecado,yema tostada y chocolate anisado(Prepostre).
Atun,trucha en sashimi,sesamo y tartufo.
Canguro
Rabo de toro,emulsion de verduritas perfumadas con eneldo,pimientas del mundo
Posado con Salmon
Guacamole,ensalada de vegetales,manzana y vinagreta de mandarina
Bogavante,guacamole y puntas de esparragos verdes
Verduras confitadas,guacamole,aceite perfumado con nueces y esencia de lavanda.
Berenjenas encurtidas,langostinos,chutney de coriantro,láminas crujiente de ajo morado
