Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Langostinos perfumado con jengibre,uva moscatel,sabayon de patata,menta,piperrada de verduritas y la
Tartar de avestruz ,sobre crujiente de yuca y cebolleta ahumada
Equipo de cocina.El mejor que puede tener un restaurante.Restaurante La Ferreria
langostino a la gabardina
Bullabesa,piquillos,membrillo,foie y cilantro
Chuletillas de cordero lechal,miel de la Alcarria,frise avainillado
Pulpo braseado, cerezas,parmentier de piñones, judías verdes y aceite perfumado con lavanda.
Alioli de perejil
Roscon de Reyes con jengibre
Bombón de foie,versión 2014 con frutos secos y mango
