Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Piquillos
Esencias de boletus y ruibarbo
Tronquito de foie,pastel de membrillo,frutos secos y citricos
Salmon en tartar,lemon gras,aceite de oliva perfumado
Vegetales templados,germinados,queso con manzana y su aceite perfumado con cardamomo
Mojama de atun de la Almadraba.
Menu 6 de ensueño
Rape costrado en gomacio, cebolleta joven ahumada,enebro, menier y jugo de avellanas dulces
Limon,chocolate blanco,higos y cabernet Sauvigñon
Chuletero de Kobe
