Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Jamon de cebo Iberico
Bogavante,fondo marino y algas
Dorada
Almidon,datil,canela,idiazabal,virutas de chocolate 70% aromatizado con pimienta de Espelete
Huevo escalfado, verduritas al curry.
Cholate perfumado con lavanda,arena de chocolate negro(70%),chocolate blanco avainillado
Risotto, trufa, morillas, infusión con moluscos y vainillina
Ensalada de bogavante,perfume de mandarina y esencia de su coral.
Crujiente de arroz picante,fruta de la pasion
Verduras confitadas,guacamole,aceite perfumado con nueces y esencia de lavanda.
