Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Tartar de avestruz
Solomillo de angus,traslucido de manzana verde y senderillas
Posado con Salmon
Salmon,lima,albahca,caviar de lumpo
Magret de pato costrado,jugo de tomate,ficoide gIaciaI y germinados
Brigada de cocina
Villagodio de buey,verduras braseadas y flor de sal ahumada
Ensalada de vegetales y requeson
Costra de pata,tartufo,caramelo de grosella roja
Foie,frutos rojos
