Calabaza,morillas,miel perfumada,esencia de tuber melanosporun y cristal de sal especiada.
Calabaza,morillas,miel perfumada,esencia de tuber melanosporun y cristal de sal especiada.
Corazon de vieiras
Corazon de Vieiras, cremoso de anacardos y mermelada de limon
Fideos de arroz,pesto de tomate kumato,paprica,langostino avainillado y crujiente de albahaca
Fideos de arroz,pesto de tomate kumato,paprica,langostino avainillado y crujiente de albahaca
Sanwich de foie,vinagreta de manzana perfumada con frambuesas
Sanwich de foie,vinagreta de manzana perfumada con frambuesas
Lentejas,txangurro,migas citricas
Lentejas,txangurro,migas citricas
Lombarda glaseada,crujiente de vegetales y menta
Lombarda glaseada,crujiente de vegetales y menta
Langostinos al pil pil
Langostinos al pil-pil,menta y crujiente de ajo morado
Tuber Melanosporun(Trufa negra).
Tuber Melanosporun(Trufa negra).
Mejillones en escabeche y confitura de tomate especiada
Mejillones en escabeche y confitura de tomate especiada
Espuma de coliflor
Espuma de coliflor,naranja sanguina,huevas de lumpo
Aceites y vinagretas perfumadas
Aceites y vinagretas perfumadas
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecológico,modena,cebolleta tierna ahumada,nueces y mandarina
Aguacate ecológico,modena,cebolleta tierna ahumada,nueces y mandarina
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Ajoblanco,uvas,piñones,cremoso de frutillas del bosque con briznas de mejorana
Ajoblanco,uvas,piñones,cremoso de frutillas del bosque con briznas de mejorana
Americana,langostinos,ajo confitado,paprica y menta
Americana,langostinos,ajo confitado,paprica y menta
