Mousse de horchata
Mousse de horcha,bizcocho de anacardos,tocino y pensamientos
CULAN DE CHOCOLATE AMARGO
Culan de chocolate picante,coulis de frutillas del bosque y cristal de pimienta rosa
Semifrio de turron,yema de huevo,trufa
Semifrio de turron,yema de huevo,trufa
Torrija,esponja de piña,pera caramelizada y tofe
Torrija,esponja de piña,pera caramelizada y tofe
Crujiente de arroz picante,esponja de maracuya y frutillas
Crujiente de arroz picante,esponja de maracuya y frutillas
Roscon de Reyes con jengibre
Roscòn de reyes con jengibre
Teja de almendra,platano con culis de frambuesas
Teja de almendra,platano con culis de frambuesas
Callebaut( (negro 53.8%)
Callebaut (negro 53.8%)
Polenta, leche de coco
Polenta,leche de coco,cobertura de chocolate blanco y mandarina
Duo de chocolates
Duo de chocolates
Chocolate,turron,esmetana y sorpresa de trufa
Chocolate,turron,esmetana y sorpresa de trufa
Albumina de huevo,kefir, curry,macadamia con chocolate y lavanda.
Albumina de huevo,kefir, curry,macadamia con chocolate y lavanda.
Almidon,datil,canela,idiazabal,virutas de chocolate 70% aromatizado con pimienta de Espelete
Almidon,datil,canela,idiazabal,virutas de chocolate 70% aromatizado con pimienta de Espelete
Arroz con leche,nueces de toffe,mandarina y lavanda
Arroz con leche,nueces de toffe,mandarina y lavanda
