Magret de pato,coco,lemon gras,cebolleta ahumada Magret de pato,coco,lemon gras,cebolleta ahumada
Magret de pato,coco,lemon gras,cebolleta ahumada Canguro Canguro
Cierva,tallarines de zanahoria,colmenillas(morillas),tandory masala con reduccion de modena Canguro,pepino confitado con soja Canguro,pepino confitado con soja
Canguro,pepino perfumado con kikoman Ciervo lacado Ciervo lacado
Ciervo lacado con miel,emulsion de orejones Brioche de curry,rabo de toro especiado,lemon gras y mango caramelizado Brioche de curry,rabo de toro especiado,lemon gras y mango caramelizado
Brioche de curry,rabo de toro especiado,lemon gras y mango caramelizado Solomillo de cerdo iberico,cebolla roja caramelizada,naranja amarga,hortalizas y reduccion de cabenn Solomillo de cerdo iberico,cebolla roja caramelizada,naranja amarga,hortalizas y reduccion de cabenn
Solomillo de cerdo iberico,cebolla roja caramelizada,naranja amarga,hortalizas y reduccion de cabennet Sauvigñon. Cebra,encurtidos,sabayon de jazmin,frutillas del bosque Cebra,encurtidos,sabayon de jazmin,frutillas del bosque
Cebra,encurtidos,sabayon de jazmin,pepino perfumado con soja,frutillas del bosque Solomillo de buey,verduritas al curri y germinados Solomillo de buey,verduritas al curri y germinados
Solomillo de buey,verduritas al curri y germinados Bisonte,cebolla roja,frutillas,brotes de ajos Bisonte,cebolla roja,frutillas,brotes de ajos
Bisonte,cebolla roja,frutillas,brotes de ajos Tartar de avestruz ,sobre crujiente de yuca y cebolleta ahumada Tartar de avestruz ,sobre crujiente de yuca y cebolleta ahumada
Steak tartar de avestruz ,sobre crujiente de yuca y cebolleta ahumada

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