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Chuletillas de cordero lechal,tomate con case,nísperos glaseados,infusión de menta,curry y lavanda con reducción de teriyaki. Magret de pato,coco,lemon gras,cebolleta ahumada Magret de pato,coco,lemon gras,cebolleta ahumada
Magret de pato,coco,lemon gras,cebolleta ahumada Pochas,perdiz escabechada,tomillo limonero Pochas,perdiz escabechada,tomillo limonero
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Cebra,encurtidos,sabayon de jazmin,pepino perfumado con soja,frutillas del bosque Magret de pato,jalea de coco,puntas de esparragos,tomillo limonero Magret de pato,jalea de coco,puntas de esparragos,tomillo limonero
Magret de pato,coco, esparragos verdes,tomillo limonero Pato,sandia,brevas y chocolate perfumado Pato,sandia,brevas y chocolate perfumado
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Magret de pato,finas laminas de coco,cebolleta y jugo de mandarina Buey,cereales,aguacate,mandarina,parmesano,aceite perfumado con lavanda Buey,cereales,aguacate,mandarina,parmesano,aceite perfumado con lavanda
Buey,cereales,aguacate,mandarina,parmesano,aceite perfumado con lavanda Cocodrilo,pulpa de mandarina,cebolleta ahumada Cocodrilo,pulpa de mandarina,cebolleta ahumada
Cocodrilo,pulpa de mandarina,cebolleta ahumada Solomillo de canguro,tapenade,mango,tuber melanosporun. Solomillo de canguro,tapenade,mango,tuber melanosporun.
Solomillo de canguro,tapenade,mango caramelizado,tuber melanosporun.

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