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Chuletillas de cordero lechal,tomate con case,nísperos glaseados,infusión de menta,curry y lavanda con reducción de teriyaki. Pato,sandia,brevas y chocolate perfumado Pato,sandia,brevas y chocolate perfumado
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Solomillo de reno,verduritas escabechadas y romero Rabo de toro,emulsion de verduritas perfumadas con eneldo,pimientas del mundo Rabo de toro,emulsion de verduritas perfumadas con eneldo,pimientas del mundo
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Pato,puntas de esparragos verdes,vinagreta perfumada con anchoas y tomillo limonero Somillo de cerdo iberico,parmentier de canela,langostinos,jamón liofilizado y sabayon de espelette Somillo de cerdo iberico,parmentier de canela,langostinos,jamón liofilizado y sabayon de espelette
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