Tejas crujientes Tejas crujientes
Tejas perfumadas,rellenas de espuma de mango y caramelo Arroz con leche version(2015),nueces de toffe,mandarina y lavanda Arroz con leche version(2015),nueces de toffe,mandarina y lavanda
Degustacion larga pero acertada Carpacio de langostinos,flora del mar y pistachos Carpacio de langostinos,flora del mar y pistachos
Carpacio de langostinos tigre,flora del mar y pistachos Concurso de cocineros Concurso de cocineros
 Chip de yuca Chip de yuca
Chips de yuca,tartar de trucha asalmonada y pimientos brasados con sesamo Trufa en texturas,sopita de vainilla infusionada con lavanda Trufa en texturas,sopita de vainilla infusionada con lavanda
Menu-1 Armonia Verdel atemperado,calabaza,pulpa de mandarina,judías y hoja de lemon gras Verdel atemperado,calabaza,pulpa de mandarina,judías y hoja de lemon gras
Verdel atemperado,calabaza,pulpa de mandarina,judías y hoja de lemon gras Rosquillos de navidad con anisete. Rosquillos de navidad con anisete.
Rosquillos de navidad con anisete. Avestruz Avestruz
Avestruz,colmenillas rellenas de cigalas,cabrales y reducción de cavernet Sauvignon. Trio de croquetas liquidas(Bogavante,Iberico,pollo) Trio de croquetas liquidas(Bogavante,Iberico,pollo)
Pequeños bocados.


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