ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Ponencia Madrid(Gurmet)-2004
Gazpacho de frambuesas,darne de bogavante
Ensalada de vegetales
Concertista de guitarra, programas de concierto y versiones para eventos.
Foie,semidulce, higos.
Solomillo iberico,centeno,parmentier y dijon
Bacalao,naranja,miel y lavanda
Pisto Malagueño,kobe,sesamo,amapola y fina lamina de pan deshidratado
Snaps
Pepino ,coco,pimienta rosa(Sorbete de pepino)