Langostinos tigres,paprica,emulsion de pimientos braseados
Langostinos tigres,sabayon de piquillo,laminas de ajo crujiente
Cake de nueces, membrillo y mandarina
Pequeños bocados.
Puntas de esparragos verdes,laminas de jamon iberico,aceite de vainilla
Puntas de espárragos verdes, finas laminas de jamon iberico con romescu.
Chuletero de Kobe
Wonton,verduritas y tajini
Wonton,verduritas y tajini
Lentejas,txangurro,migas citricas
Lentejas,txangurro,migas citricas
Calabaza,limonero,piñones
Calabaza,limonero,piñones
HELADO DE NUECES
Helado de nueces,cafe amargo y crujiente de cardamomo
Fumet de pescado
Fumet de pescado
Restaurante ZR