ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Espuma de arroz con vainilla y chocolate blanco
Dos texturas de arroz con vainilla
Foie,fideos dulces,melocoton liofilizado y pistachos
Aceite y vinagretas perfumadas
Sopita de crustaceos con verdel marinado
Emplatando,dandole el ultimo toque antes de que salga a la sala
Dulce de acelgas con acelgas,infusion de menta negra
Laminas de patata avainillada,picanton,piquillos y kikos
Tomate cherry
Minardices variados