Foie,gel de cerezas,mermelada de tomate
Foie,gel de cerezas,mermelada de tomate
Col en su jugo,humus,tahini,tocino entreverado y paprica picante
Col en su jugo,humus,tahini,tocino entreverado y paprica picante
Foie,ensalada de vegetales,vainillina
Foie,ensalada de vegetales,vainillina
Arroz con leche version(2015),nueces de toffe,mandarina y lavanda
Degustacion larga pero acertada
Equipo de cocina.El mejor que puede tener un restaurante.Restaurante La Ferreria
Rape,caviar de erizo,infusion de frutos secos y azafran
Un menu para disfrutar
Trio de croquetas liquidas(Bogavante,Iberico,pollo)
Pequeños bocados.
Espuma de arroz con vainilla y cacao
Espuma de arroz con vainilla y cacao
Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano
Degustacion larga pero acertada
Foie.escarola perfumada
Foie.escarola perfumada