Coral de vieira Coral de vieira
Pequeños bocados. Yema de huevo azucarada,mousse de chocolate blanco y lamina crujiente de chocolate. Yema de huevo azucarada,mousse de chocolate blanco y lamina crujiente de chocolate.
Varios platillos de diferentes contenidos Espuma de maracuyar infusionada con tomillo Espuma de maracuyar infusionada con tomillo
Espuma de maracuyar infusionada con tomillo Tuber Melanosporun(Trufa negra). Tuber Melanosporun(Trufa negra).
Tuber Melanosporun(Trufa negra). Esencia de tomate,almejas,parrocha marinada ,corteza de pan de hogaza y aceite de oliva Esencia de tomate,almejas,parrocha marinada ,corteza de pan de hogaza y aceite de oliva
Esencia de tomate,almejas,parrocha marinada ,corteza de pan de hogaza y aceite de oliva Bacalao,vizcaina,tomate seco y pasas Bacalao,vizcaina,tomate seco y pasas
Menu-4 Jardin de trufa y frutas escarchadas Jardin de trufa y frutas escarchadas
Un menu para disfrutar Lubina en salsa verde y caviar de erizo,esencia de lavanda Lubina en salsa verde y caviar de erizo,esencia de lavanda
Lubina en salsa verde y caviar de erizo,esencia de lavanda Bacalao,licor dulce y pepino Bacalao,licor dulce y pepino
Este menu es para deleitar nuestros paladares Gurmet Madrid.Cocina futuro Gurmet Madrid.Cocina futuro


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entrantes
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