Aceites y vinagretas perfumadas
Aceites y vinagretas perfumadas
Ciervo,pisto manchego,mango,reduccion de cabernet Sauvigñon
Ciervo,pisto manchego,mango,reduccion de cabernet Sauvigñon
Ensalada de vegetales
Ensalada de vegetales con jamon de pato, vinagreta aromatizada con frutos secos y vainillina
Rabano daykon,brandada de bacalao y regaliz
Rabano daykon,brandada de bacalao y regaliz
Rape,caviar de erizo,infusion de frutos secos y azafran
Un menu para disfrutar
Texturas de naranja(dulce,amarga),mousse de caramelo y chocolate infusionado con naranja
Texturas de naranja(dulce,amarga),mousse de caramelo y chocolate infusionado con naranja
Guisantes, cefalofodos, membrillo y lavanda.
Este menu es para deleitar nuestros paladares
Cerezas,brandada de bacalao,caramelo de soja
Cerezas,brandada de bacalao,caramelo de soja
Langostinos,verduritas y lavanda
Langostinos,verduritas y lavanda
Carpaccio de pato
Pequeños bocados.