Solomillo iberico,centeno,parmentier y dijon
Solomillo iberico,centeno,parmentier y dijon
Bacalao,naranja,miel y lavanda
Bacalao,naranja,miel y lavanda.
PIL PIL
Bacalao al pilpil clasico,crujiente de ajo morado.
Magret de pato,jalea de coco,puntas de esparragos,tomillo limonero
Magret de pato,coco, esparragos verdes,tomillo limonero
Ventresca de atun y tomate confitado y naranja
Ventresca de atun y tomate confitado y naranja
Quinoa,verduritas,pollo,vainilla y canela.
Quinoa,verduritas,pollo,vainilla y canela.
Tataki de atun toro,teriyaki,jugo de sesamo tostado,flora del mar
Tataki de atun toro,teriyaki,jugo de sesamo tostado,flora del mar
Zamburiña costrada en frutos secos y su coral
Zamburiña costrada en frutos secos y su coral
Restaurante La Ferreria.Elegido por Anima de Raimat para la ruta 2015
Restaurante La Ferreria.Elegido por Anima de Raimat para la ruta 2015
Festival de Stavanger(Noruega)