Jamon de cebo Iberico
El chef en casa
Gazpacho de frambuesas,darne de bogavante
Gazpacho de frambuesas,darne de bogavante
Bogavante,guacamole y puntas de esparragos verdes
Bogavante,guacamole y puntas de esparragos verdes
Cazon
Rabano daykon,brandada de bacalao y regaliz
Rabano daykon,brandada de bacalao y regaliz
Sardina,mango,pimiento y lima
Menu degustacion cinco platos
Risoto,atun en tataki,tartufo
Risoto,atun en tataki,tartufo
Bacalao,mandarina.pimiento rojo caramelizado y albahaca
Bacalao,mandarina.pimiento rojo caramelizado y albahaca
Calamar,papel de pimiento rojo y verde con dulce de boniato y briznas de naranja.
Calamar,papel de pimiento rojo y verde con dulce de boniato y briznas de naranja.