HELADO DE NUECES
Helado de nueces,cafe amargo y crujiente de cardamomo
Patata avainillada,coco en texturas,ajo crujiente,tomillo limonero
Patata avainillada,coco en texturas,ajo crujiente,tomillo limonero
NORUEGA
Gazpacho Andaluz
Gazpacho Andaluz
Ponencia
Tu pesca dia a dia Del mar a la mesa
Trufas,vainilla y frutos secos
Trufas,vainilla y frutos secos
Brioche de curry,rabo de toro especiado,lemon gras y mango caramelizado
Brioche de curry,rabo de toro especiado,lemon gras y mango caramelizado
Texturas de sandia,frambuesa,arandano,ciruela roja y aire de lavanda
Degustacion larga pero acertada
Popieta de lubina,puerro ahumado,cremoso de pimienta blanca
Popieta de lubina,puerro ahumado,cremoso de pimienta blanca,chips de zanahoria