Calabaza,morillas,miel perfumada,esencia de tuber melanosporun y cristal de sal especiada.
Calabaza,morillas,miel perfumada,esencia de tuber melanosporun y cristal de sal especiada.
Carpaccio de pato
Pequeños bocados.
Foie.escarola perfumada
Foie.escarola perfumada
Sanwich de foie,vinagreta de manzana perfumada con frambuesas
Pequeños bocados.
Zarzuela de pescado y marisco con hierbas aromaticas
Zarzuela de pescado y marisco con hierbas aromaticas
Teja de almendra,platano con culis de frambuesas
Teja de almendra,platano con culis de frambuesas
Langostinos al pil pil
Pequeños bocados.
Calamar a la plancha,calabacin y aceite de trufa
Calamar a la plancha,calabacin y aceite de trufa
Torrija,mascarpone,chococolate blanco y frambuesas
Torrija,mascarpone,chococolate blanco y frambuesas
Solomillo de reno,verduritas escabechadas y nromero
Solomillo de reno,verduritas escabechadas y romero