Caldito de pintarroja,almejas,patata asterix Caldito de pintarroja,almejas,patata asterix
Caldito de pintarroja,almejas,patata asterix Vieiras,lemongras,pimiento rojo braseado Vieiras,lemongras,pimiento rojo braseado
Vieiras,lemongras,pimiento rojo braseado Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
Degustacion larga pero acertada Avestruz Avestruz
Avestruz,colmenillas rellenas de cigalas,cabrales y reducción de cavernet Sauvignon. Verduras confitadas,guacamole,aceite perfumado con nueces y esencia de lavanda. Verduras confitadas,guacamole,aceite perfumado con nueces y esencia de lavanda.
Verduras confitadas,guacamole,aceite perfumado con nueces y esencia de lavanda. Cabracho Cabracho
 Cuscus de chocolate blanco y frutos secos Cuscus de chocolate blanco y frutos secos
Cuscus de chocolate blanco y frutos secos Bogavante en salsa verde Bogavante en salsa verde
Bogavante en salsa verde,crujiente de alcachofas y trufa negra(tuber menalosporun). El chef en casa El chef en casa
Degustacion larga pero acertada Mero,crujiente de tocino Mero,crujiente de tocino
Mero, crujiente de tocino entreverado, mango y infusion de tamarindo


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entrantes
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pescados
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pastas
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caza
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