Binomio de carnes exoticas.Cocodrilo y Bisonte
Binomio de carnes exoticas.Cocodrilo y Bisonte
Bacalao su pilpil,puerro ahumado,ciboulette
Bacalao su pilpil,puerro ahumado,ciboulette
Mejillón marinado, esencia de su cascara,caramelo de pimientas del mundo y lavanda
Mejillón marinado, esencia de su cascara,caramelo de pimientas del mundo y lavanda
Pato,puntas de esparragos verdes,vinagreta perfumada con anchoas y tomillo limonero
Pato,puntas de esparragos verdes,vinagreta perfumada con anchoas y tomillo limonero
Jardin de trufa y frutas escarchadas
Un menu para disfrutar
Chef cocinero.Asesor gastronomico.Consultoria
HELADO DE NUECES
Helado de nueces,cafe amargo y crujiente de cardamomo
Mantecado,yema tostada y chocolate anisado(Prepostre).
Pequeños bocados.
Ventresca de atun y tomate confitado y naranja
Ventresca de atun y tomate confitado y naranja
Aceites y vinagretas perfumadas
Aceites y vinagretas perfumadas