VIEIRAS Y GUISANTES VIEIRAS Y GUISANTES
Vieiras,lemon gras,guisantes,caramelo de limon y chip crujiente Tomate cherry Tomate cherry
Tomate cherry,anchoas, arbequina y pulpa de tomate ralf Huevo,bacalao y brotes Huevo,bacalao y brotes
Pequeños bocados. Bogavante,fondo marino y algas Bogavante,fondo marino y algas
Bogavante,fondo marino y algas Bouquet Garni Bouquet Garni
Bouquet garni Tuetanos vegetales, tomate con case. Tuetanos vegetales, tomate con case.
Pequeños bocados. Foie,ensalada de vegetales,vainillina Foie,ensalada de vegetales,vainillina
Foie,ensalada de vegetales,vainillina Patata asterix,mollejas de pato,tuber melanosporun,cerezas,reduccion de Pedro Ximenes Patata asterix,mollejas de pato,tuber melanosporun,cerezas,reduccion de Pedro Ximenes
Patata asterix,mollejas de pato,tuber melanosporun,cerezas,reduccion de Pedro Ximenes Avestruz Avestruz
Avestruz,colmenillas rellenas de cigalas,cabrales y reducción de cavernet Sauvignon. Tartar de avestruz Tartar de avestruz
Pequeños bocados.


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