Trufa de avellana, sopita de vainilla y canela.
Degustacion larga pero acertada
Coral de vieiras,fondo marino,eneldo
Coral de vieiras,fondo marino,eneldo
Foie de pato,mango,cajis y amapola.
Degustacion larga pero acertada
Foie,ensalada de vegetales,vainillina
Foie,ensalada de vegetales,vainillina
Callebaut (negro-70.04%)
Callebaut (negro-70.04%)
Madrigal y Pepe (Bohio).Toledo
Muslito de pichon crujiente,su jugo y esencia de tamarindo perfumado con jarabe de arce.
Muslito de pichon crujiente,su jugo y esencia de tamarindo perfumado con jarabe de arce.
Corazon de vieira,clorofila de albahaca.
Corazon de vieira,clorofila de albahaca,pimienta rosa
Estofado de platano y briznas de yuzu
Estofado de platano y briznas de yuzu
Mero-Salmon-Humus
Mero-Salmon-Humus