Magret de pato costrado,jugo de tomate,ficoide gIaciaI y germinados
Magret de pato costrado,jugo de tomate,ficoide gIaciaI y germinados
Torrija,mascarpone,chococolate blanco y frambuesas
Torrija,mascarpone,chococolate blanco y frambuesas
Emulsion de guisante,germinados de lombarda
Emulsion de guisante,germinados de lombarda
Pepino ,coco,pimienta rosa(Sorbete de pepino)
Pepino ,coco,pimienta rosa(Sorbete de pepino)
Bombones varios ,tejas de limon y cacao amargo
Bombones varios ,tejas de limon y cacao amargo
Zamburiña costrada en frutos secos y su coral
Zamburiña costrada en frutos secos y su coral
Percebes,aceite de oliva y laurel
Percebes,aceite de oliva y laurel
Ciervo lacado
Ciervo lacado con miel,emulsion de orejones
Coral de vieiras,fondo marino,eneldo
Coral de vieiras,fondo marino,eneldo
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.