ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Turron de jijona,chocolate negro y coco
Brigada de cocina
Bombon de foie,mandarina,avellanas y frambuesas
Posado Silla de cordero
Caviar de tomate,moluscos y tamarindo
Calamar,papel de pimiento rojo y verde con dulce de boniato y briznas de naranja
Trufas del siglo XXI.Suave chocolate blanco con vainillina
Zamburiña costrada en frutos secos y su coral
NORUEGA 
Rabano daikon,bacalao,mermelada de hinojo