Brigada de cocina
Chips de yuca,tartar de salmon,pimientos braseados
Chips de yuca,tartar de salmon,pimientos braseados
Bacalao,robellones,caviar de erizo y naranja amarga
Bacalao,robellones,caviar de erizo y naranja amarga
Restaurante.Koldo Royo
Crujiente de langostinos,tahini,cebolleta caramelizada,esencia de lavanda y miel de caña.
Crujiente de langostinos,tahini,cebolleta caramelizada,esencia de lavanda y miel de caña.
Concurso de cocineros
Binomio de chocolates,tocino de cielo y .kumkuast
Un menu para disfrutar
Frutillas de temporada
Un menu para disfrutar
Bacalao,infusion de tamarindo,melocoton caramelizado y menta
Bacalao,infusion de tamarindo,melocoton caramelizado y menta
Mojama de atun de la Almadraba.
Mojama de atun de la Almadraba.