Mero,crujiente de tocino
Mero, crujiente de tocino entreverado, mango y infusion de tamarindo
Bisonte,sabayon de boletus,crujiente de patata violeta
Bisonte,sabayon de boletus,crujiente de patata violeta
Cordero,puerro,castañas y coco
Cordero,puerro,castañas y coco
"Abreboca Gastrobar".
Ciervo lacado
Ciervo lacado con miel,emulsion de orejones
Membrillo
Membrillo
Menu-1
Menu-1 Armonia
Rape,sesamo,jugo de yuzu
Rape,sesamo,cigala con vainilla,jugo de yuzu
Trufas de Chocolate con cereales,limon y avellanas.
Trufas de Chocolate con cereales,limon y avellanas.
Calabacin,zanahoria,pepino,brocoli,romescu,nueces y perfume de lavanda.
Calabacin,zanahoria,pepino,brocoli,romescu,nueces y perfume de lavanda.