Chef cocinero.Asesor gastronomico.Consultoria
Mero-Salmon-Humus
Mero-Salmon-Humus
langostino a la gabardina
Langostinos a la gabardina,tomate con case y limonchelo
Brandada de bacalao,salmon,mango,patata violeta
Brandada de bacalao,salmon,mango,patata violeta
Steack tartare de avestruz,membrillo,quinoa,verduritas de temporada,infusión de menta.
Steack tartare de avestruz,membrillo,quinoa,verduritas de temporada,infusión de menta.
Rabano daykon,salmon en tartar,teriyaki
Rabano daykon,salmon en tartar,teriyaki
Jamon de cebo Iberico
Restaurante La Ferreria.Elegido por Anima de Raimat para la ruta 2015
Restaurante La Ferreria.Elegido por Anima de Raimat para la ruta 2015
Vieiras,lemongras,pimiento rojo braseado
Vieiras,lemongras,pimiento rojo braseado
Teja de almendra,platano con culis de frambuesas
Teja de almendra,platano con culis de frambuesas