Coco,salmon,bacalao en brandada,puntas de esparragos verdes Coco,salmon,bacalao en brandada,puntas de esparragos verdes
Salmon,coco,bacalao en brandada,puntas de esparragos verdes
Solomillo iberico,centeno,parmentier y dijon Solomillo iberico,centeno,parmentier y dijon
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Buey rabano daykon Buey rabano daykon
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Foie de pato,bombon de manzana glaseada ,crujiente de limon Foie de pato,bombon de manzana glaseada ,crujiente de limon
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Bogavante,fondo marino y algas Bogavante,fondo marino y algas
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MAGRET DE PATO MAGRET DE PATO
Menu degustacion cinco platos
Sardina,mango,pimiento y lima Sardina,mango,pimiento y lima
Menu degustacion cinco platos
Ensalada de bogavante,perfume de mandarina y esencia de su coral. Ensalada de bogavante,perfume de mandarina y esencia de su coral.
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Roux claro Roux claro
Roux claro
Esencia de tomate,almejas,parrocha marinada ,corteza de pan de hogaza y aceite de oliva Esencia de tomate,almejas,parrocha marinada ,corteza de pan de hogaza y aceite de oliva
Esencia de tomate,almejas,parrocha marinada ,corteza de pan de hogaza y aceite de oliva


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