Buñuelos liquidos de chocolate amargo al cava,sopita de fresas y caramelo de modena
Buñuelos liquidos de chocolate amargo al cava,sopita de fresas y caramelo de modena
Canutillos crujientes
Degustacion larga pero acertada
Corazon de vieiras
Esta degustacion es para los forofos de las setas
Cecina wagyu
Sopita de remolacha
Degustacion larga pero acertada
Bacalao,mandarina.pimiento rojo caramelizado y albahaca
Bacalao,mandarina.pimiento rojo caramelizado y albahaca
Solomillo de cerdo,verduritas, tomate seco
Pequeños bocados.
Teriyaky
Langostino costrado,teriyaki,sesamo blanco.
Ciervo en costra,kiwi,patata glaseada con vainillina y huevo especiado
Pequeños bocados.
La broche Madrid.Sergi