ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
En Noruega
Col en su jugo,humus,tahini,tocino entreverado y paprica picante
Calamar,sabayon de tomate y kobe
Almidon,datil,canela,idiazabal,virutas de chocolate 70% aromatizado con pimienta de Espelete
Gastrotapas Bocarte
Quinoa,verduritas,pollo,vainilla y canela.
El chef 
Menu 7 Sublime
Laminas de patata avainillada,picanton,piquillos y kikos
Coral de vieira