Salmon en tartar,lemon gras,aceite de oliva perfumado
Salmon en tartar,lemon gras,aceite de oliva perfumado
Calabaza,limonero,piñones
Calabaza,limonero,piñones
Trucha asalmonada,tallarines de apio navo ,emulsion de cilantro,albahaca liofilizada
Trucha asalmonada,tallarines de apio navo ,emulsion de cilantro,albahaca liofilizada
Salmon,melocoton,vainilla,sesamo,caviar de trucha
Salmon,melocoton,vainilla,sesamo,caviar de trucha
Foie de pato,gelee de manzana verde,frutos secos
Foie de pato,gelee de manzana verde,frutos secos
Bacalao,pimiento dulce y naranja
Un menu para disfrutar
Culan de dos chocolates,frutillas silvestres y gel de maracuyar
Culan de dos chocolates,frutillas silvestres y gel de maracuyar
Pastel de cabracho
Pastel de cabracho
Jugo de fresas,sesamo y caramelo de modena
Jugo de fresas,sesamo y caramelo de modena
Chuletillas de cordero lechal,tomate con case,nísperos glaseados,infusión de menta,curry y lavanda c
Chuletillas de cordero lechal,tomate con case,nísperos glaseados,infusión de menta,curry y lavanda con reducción de teriyaki.