Espuma de maiz,huevo poche y frambuesas
Pequeños bocados.
Guacamole,darne de bogavante,terciopelo de ajo negro
Guacamole,darne de bogavante,terciopelo de ajo negro
Sandía glaseada,hortalizas y nueces.
Sandía glaseada,hortalizas y nueces.
Bullabesa,bacalao,rape,caviar de erizo,paprica picante
Bullabesa,bacalao,rape,caviar de erizo,paprica picante y tomillo limonero
Mero-Salmon-Humus
Mero-Salmon-Humus
Bacalao,naranja,miel y lavanda
Bacalao,naranja,miel y lavanda.
Cerezas,brandada de bacalao,caramelo de soja
Cerezas,brandada de bacalao,caramelo de soja
Torta de aceite perfumada con paprika
Torta de aceite perfumada con paprika
Steak tartare de aveztruz,berenjena braseada con vainillina,pomodoro,yuzu y nueces
Steak tartar de canguro,berenjena braseada con vainillina,pomodoro,yuzu y nueces
Bacalao,robellones,caviar de erizo y naranja amarga
Bacalao,robellones,caviar de erizo y naranja amarga