ESPUMA DE PATATA
Espuma de patata monalisa ,lombarbarda aromatizada con tuber menalosporum.
Atun,teriyaki
Atun,teriyaki
Cerezas,brandada de bacalao,caramelo de soja
Cerezas,brandada de bacalao,caramelo de soja
Buey rabano daykon
Buey rabano daykon
Trufa en texturas,sopita de vainilla infusionada con lavanda
Menu-1 Armonia
Ensalada de bogavante,su coral deshidratado, aceite perfumado con frutos secos y pimienta rosa
Un menu para disfrutar
Costra de pata,tartufo,caramelo de grosella roja
Costra de patata monalisa,tuber melanosporun,caramelo de grosella roja
Restaurante Gastrobar
Langostinos tigres
Este menu es para deleitar nuestros paladares
Compota de kumato
Esta degustacion es para los forofos de las setas