Buñuelos liquidos de chocolate amargo al cava,sopita de fresas y caramelo de modena
Buñuelos liquidos de chocolate amargo al cava,sopita de fresas y caramelo de modena
Emplatando,dandole el ultimo toque antes de que salga a la sala
Chocolates,naranja glaseada,frutos secos con sirope de naranja
Chocolates,naranja glaseada,frutos secos con sirope de naranja
Cobertura de chocolate amargo,migas citricas y sus crujientes
Pequeños bocados.
Quesos artesanos
Quesos artesanos
Rape, cremoso de mostaza dulce
Rape, cremoso de mostaza dulce,langostinos con palomitas y pimienta rosa
Torrija,esponja de piña,pera caramelizada y tofe
Torrija,esponja de piña,pera caramelizada y tofe
Foie.escarola perfumada
Foie.escarola perfumada
Solomillo de canguro,tapenade,mango,tuber melanosporun.
Solomillo de canguro,tapenade,mango caramelizado,tuber melanosporun.
VERDEL con sus espiñas crujientes ahumadas
Pequeños bocados.