Chocolates perfumados con amareto,limon, pensamiento y cacao amargo
Pequeños bocados.
Torrija,crema de coco y chocolate blanco
Torrija,crema de coco
Lombarda confitada
Lombarda confitada,pasas y piñones
Darne de langosta,mandarina y tapenade.
Darne de langosta,mandarina y tapenade.
Bullabesa,piquillos,membrillo,foie y cilantro
Bullabesa,piquillos,membrillo,foie y cilantro
Crujiente de manzana reineta
Laminas de manzana liofilizada,esponja de maracuyar,gelee de naranja con jugo de almendras y frambuesas
Roux claro
Roux claro
Turrón,calabaza,castañas y chocolate blanco
Turrón,calabaza,castañas y chocolate blanco
Ventresca baja temperatura
Pequeños bocados.
Bombón de foie,versión 2014 con frutos secos y mango
Pequeños bocados.