Gazpachuelo,moluscos y yema de huevo trufada
Menu-2
Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
Degustacion larga pero acertada
Pepino ,coco,pimienta rosa(Sorbete de pepino)
Pepino ,coco,pimienta rosa(Sorbete de pepino)
Pan,uva y queso saben a besos
Pan,uva y queso saben a besos.
Morro de bacalao confitado,verduritas de temporada,tomate con case y lavanda
Morro de bacalao confitado,verduritas de temporada,tomate con case y lavanda
Bacalao,garbanzos y esencia de pimientos choriceros
Bacalao,garbanzos y esencia de pimientos choriceros
Huevo de codorniz,coco en texturas
Pequeños bocados.
Corazon de vieiras
Esta degustacion es para los forofos de las setas
Ventresca de bonito,pimiento,zanahoria y chips
Ventresca de bonito,pimiento,zanahoria y chips
Carpacio de langostinos,flora del mar y pistachos
Carpacio de langostinos tigre,flora del mar y pistachos