Terminado el servicio con mi gran amigo Sergio Gastrobar
Micui,cereza,melocoton y tosta aromatizada
Pequeños bocados.
Salmon en tartar,lemon gras,aceite de oliva perfumado
Salmon en tartar,lemon gras,aceite de oliva perfumado
Espuma de coliflor
Espuma de coliflor,naranja sanguina,huevas de lumpo
Tataki de atun toro,teriyaki,jugo de sesamo tostado,flora del mar
Tataki de atun toro,teriyaki,jugo de sesamo tostado,flora del mar
Risoto,atun en tataki,tartufo
Risoto,atun en tataki,tartufo
Milhoja crujiente
Varios platillos de diferentes contenidos
Menu-1
Menu-1 Armonia
Duo de chocolates
Esta degustacion es para los forofos de las setas
Rabano daykon,brandada de bacalao y regaliz
Rabano daykon,brandada de bacalao y regaliz