ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Menu 7 Sublime
MERLUZA
Esparragos verdes,laminas de jamon,coco y sesamo.
Tiramisu,teja crujiente,espuma de arroz con leche
Bacalao,garbanzos y esencia de pimientos choriceros
Salmon en tartar,lemon gras,aceite de oliva perfumado
Posado Silla de cordero
Pasta con verduritas aromatizadas.
Espuma de mango,fresa y arena de limon
Minardices variados