Cerdo iberico ahumado,verduritas al curri rojo,cebolleta glaseada y lemon gras Cerdo iberico ahumado,verduritas al curri rojo,cebolleta glaseada y lemon gras
Cerdo iberico ahumado,verduritas al curri rojo,cebolleta glaseada y lemon gras Bacalao,robellones,caviar de erizo y naranja amarga Bacalao,robellones,caviar de erizo y naranja amarga
Bacalao,robellones,caviar de erizo y naranja amarga ESPUMA DE PATATA ESPUMA DE PATATA
Espuma de patata monalisa ,lombarbarda aromatizada con tuber menalosporum. Calamar,papel de pimiento rojo y verde con dulce de boniato y briznas de naranja Calamar,papel de pimiento rojo y verde con dulce de boniato y briznas de naranja
Calamar,papel de pimiento rojo y verde con dulce de boniato y briznas de naranja Tuber Melanosporun(Trufa negra). Tuber Melanosporun(Trufa negra).
Tuber Melanosporun(Trufa negra). Salmorejo Salmorejo
Salmorejo,anchoas de Laredo, y huevo de codorniz Coral de vieira Coral de vieira
Pequeños bocados. Crujiente de canela y hortalizas Crujiente de canela y hortalizas
Crujiente de canela y hortalizas Timbal de crudites de verduritas de temporada Timbal de crudites de verduritas de temporada
Pequeños bocados. Salteado de acelgas,langostinos con vainilla,nueces y perfume de lavanda Salteado de acelgas,langostinos con vainilla,nueces y perfume de lavanda
Salteado de acelgas,langostinos con vainilla,nueces y perfume de lavanda


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