Madrigal y Pepe (Bohio).Toledo
Bacalao,garbanzos y esencia de pimientos choriceros
Bacalao,garbanzos y esencia de pimientos choriceros
Rabano daikon,bacalao,mermelada de hinojo
Rabano daikon,bacalao,mermelada de hinojo
Zamburiña costrada en frutos secos y su coral
Zamburiña costrada en frutos secos y su coral
Semifrio de turron,yema de huevo,trufa
Un menu para disfrutar
Cholate perfumado con lavanda,arena de chocolate negro(70%),chocolate blanco avainillado
Cholate perfumado con lavanda,arena de chocolate negro(70%),chocolate blanco avainillado
Emulsion de guisante,germinados de lombarda
Emulsion de guisante,germinados de lombarda
Vieiras,caviar de erizo,terciopelo de ajo y sesamo negro
Vieiras,caviar de erizo,terciopelo de ajo y sesamo negro
Espuma de maracuyar infusionada con tomillo
Espuma de maracuyar infusionada con tomillo
Langostinos,sesamo,trompetas de los muertos
Langostinos,sesamo,trompetas de los muertos