Rabano daikon,bacalao,mermelada de hinojo
Rabano daikon,bacalao,mermelada de hinojo
Salmon y Moluscos
Langostino en tempura y gelee de tomate
Langostino en tempura y gelee de tomate
Texturas de sandia,frambuesa,arandano,ciruela roja y aire de lavanda
Degustacion larga pero acertada
Bacalao,puntas de esparragos verdes,ajo y pilpil de mandarina
Menu 7 Sublime
Falsa trufa de cereales y espelette.
Falsa trufa de cereales y espelette.
Guacamole,ensalada de vegetales,manzana y vinagreta de mandarina
Menu-2
Texturas de chufa,chocolate blanco y lavanda
Un menu para disfrutar
Chuletero de Kobe
Percebes,aceite de oliva y laurel
Percebes,aceite de oliva y laurel