Tartar de avestruz Tartar de avestruz
Pequeños bocados. Avestruz Avestruz
Avestruz,colmenillas rellenas de cigalas,cabrales y reducción de cavernet Sauvignon. Risoto,atun en tataki,tartufo Risoto,atun en tataki,tartufo
Risoto,atun en tataki,tartufo Corazon de vieira templado,caramelo de limon,muselina de ajo,crujiente de piña,trucha del fiordo,ber Corazon de vieira templado,caramelo de limon,muselina de ajo,crujiente de piña,trucha del fiordo,ber
Corazon de vieira templado,caramelo de limon,muselina de ajo,crujiente de piña,trucha del fiordo,berbena limonera,vinagreta de hortalizas perfumadas con eneldo Tartar de avestruz ,sobre crujiente de yuca y cebolleta ahumada Tartar de avestruz ,sobre crujiente de yuca y cebolleta ahumada
Steak tartar de avestruz ,sobre crujiente de yuca y cebolleta ahumada Canutillos crujientes Canutillos crujientes
Degustacion larga pero acertada Foie,gel de cerezas,mermelada de tomate Foie,gel de cerezas,mermelada de tomate
Foie,gel de cerezas,mermelada de tomate Reservado Reservado
Sorprender ese día tan especial como el de los enamorados con una mantelería de hilo y un menaje especial que le acompañen en consonancia unos buenos productos frescos del mar y cocinados Cazon Cazon
 Arroz con leche version(2015),nueces de toffe,mandarina y lavanda Arroz con leche version(2015),nueces de toffe,mandarina y lavanda
Degustacion larga pero acertada


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