Bisonte,sabayon de boletus,crujiente de patata violeta
Bisonte,sabayon de boletus,crujiente de patata violeta
Estofado de platano y briznas de yuzu
Estofado de platano y briznas de yuzu
Vieiras
Menu degustacion cinco platos
Binomio de chocolates,tocino de cielo y .kumkuast
Un menu para disfrutar
Puntas de esparragos verdes,laminas de jamon iberico,aceite de vainilla
Puntas de esparragos verdes,laminas de jamon iberico,aceite de vainilla
Rabo de toro,emulsion de verduritas perfumadas con eneldo,pimientas del mundo
Rabo de toro,emulsion de verduritas perfumadas con eneldo,pimientas del mundo
Bogavante,fondo marino y algas
Bogavante,fondo marino y algas
Arroz con leche version(2015),nueces de toffe,mandarina y lavanda
Degustacion larga pero acertada
Langostinos tigres
Este menu es para deleitar nuestros paladares
Corazon de vieira templado,caramelo de limon,muselina de ajo,crujiente de piña,trucha del fiordo,ber
Corazon de vieira templado,caramelo de limon,muselina de ajo,crujiente de piña,trucha del fiordo,berbena limonera,vinagreta de hortalizas perfumadas con eneldo