Fideos,esmetana,langostinos y menta
Pequeños bocados.
Cordero lechal,sabayon de castañas,verduritas de temporada,chips de patata violeta
Cordero lechal,sabayon de castañas,verduritas de temporada,chips de patata violeta
Ponencia Madrid(Gurmet)-2004
Laminas de chocolate picante,toffe y frutillas del bosque
Laminas de chocolate picante,toffe y frutillas del bosque
Dos texturas de arroz con vainilla
Un menu para disfrutar
Rabo de toro,emulsion de verduritas perfumadas con eneldo,pimientas del mundo
Rabo de toro,emulsion de verduritas perfumadas con eneldo,pimientas del mundo
Restaurante.Koldo Royo
Espuma de mango,fresa y arena de limon
Espuma de mango,fresa y arena de limon
Guacamole,ensalada de vegetales,manzana y vinagreta de mandarina
Menu-2
Arroces de Malaga (Fernando Sanchez Gomez)