Gurmet Madrid.Cocina futuro
Berengena,salmon,perfume de soja
Berengena,salmon,perfume de soja
Texturas de sandia,frambuesa,arandano,ciruela roja y aire de lavanda
Degustacion larga pero acertada
Jugo de remolacha,anacardos,pez mantequilla,lemongras y germinados de ajo
Jugo de remolacha,anacardos,pez mantequilla,lemongras y germinados de ajo
Ensalada de bogavante,su coral deshidratado, aceite perfumado con frutos secos y pimienta rosa
Un menu para disfrutar
Nueva version de torrija
Menu degustacion cinco platos
Albero Chicote,cena
Bacalao,clorofila de coriantro,chips de patata violeta
Bacalao,clorofila de coriantro,chips de patata violeta
Aceites y vinagretas perfumadas
Aceites y vinagretas perfumadas
Salmon al vapor
Pequeños bocados.