Bacalao con su brandada y tuber melanosporun Bacalao con su brandada y tuber melanosporun
Bacalao con su brandada y tuber melanosporun Espinacas,crujiente de txangurro,verduritas al curry rojo Espinacas,crujiente de txangurro,verduritas al curry rojo
Espinacas,crujiente de txangurro,verduritas al curry rojo Preludios Preludios
Pequeños bocados. Texturas de naranja(dulce,amarga),mousse de caramelo y chocolate infusionado con naranja Texturas de naranja(dulce,amarga),mousse de caramelo y chocolate infusionado con naranja
Texturas de naranja(dulce,amarga),mousse de caramelo y chocolate infusionado con naranja Huevo escalfado, verduritas al curry. Huevo escalfado, verduritas al curry.
Pequeños bocados. Mejillón marinado, esencia de su cascara,caramelo de pimientas del mundo y lavanda Mejillón marinado, esencia de su cascara,caramelo de pimientas del mundo y lavanda
Mejillón marinado, esencia de su cascara,caramelo de pimientas del mundo y lavanda Decostruccion de gazpacho de sandia Decostruccion de gazpacho de sandia
Decostruccion de gazpacho de sandia Tartar de salmon,wakame,agar agar,pimienta rosa y wasabi Tartar de salmon,wakame,agar agar,pimienta rosa y wasabi
Tartar de salmon,wakame,agar agar,pimienta rosa y wasabi Bacalao,pimiento dulce y naranja Bacalao,pimiento dulce y naranja
Un menu para disfrutar Bombon de foie Bombon de foie
Degustacion larga pero acertada


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