Cordero lechal,sabayon de castañas,verduritas de temporada,chips de patata violeta
Cordero lechal,sabayon de castañas,verduritas de temporada,chips de patata violeta
Mantecado,yema tostada y chocolate anisado(Prepostre).
Pequeños bocados.
Texturas de sandia,frambuesa,arandano,ciruela roja y aire de lavanda
Degustacion larga pero acertada
Ensalada de vegetales
Ensalada de vegetales con jamon de pato, vinagreta aromatizada con frutos secos y vainillina
Tejas crujientes
Tejas perfumadas,rellenas de espuma de mango y caramelo
Quesos artesanos
Quesos artesanos
Coctel de gambas
Menu-1 Armonia
Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
Degustacion larga pero acertada
Espuma de coliflor
Espuma de coliflor,naranja sanguina,huevas de lumpo
Caldito de pintarroja,almejas,patata asterix
Caldito de pintarroja,almejas,patata asterix