Cena de antiguos alumnos de escuelas de comercio francesas en cataluña. Cena de antiguos alumnos de escuelas de comercio francesas en cataluña.
 Bombon de foie Bombon de foie
Degustacion larga pero acertada Duo de chocolates Duo de chocolates
Esta degustacion es para los forofos de las setas Almidon,datil,canela,idiazabal,virutas de chocolate 70% aromatizado con pimienta de Espelete Almidon,datil,canela,idiazabal,virutas de chocolate 70% aromatizado con pimienta de Espelete
Almidon,datil,canela,idiazabal,virutas de chocolate 70% aromatizado con pimienta de Espelete Bacalao a baja temperatura,romescu,vainillina,guisantes y menta Bacalao a baja temperatura,romescu,vainillina,guisantes y menta
Bacalao a baja temperatura,romescu,vainillina,guisantes y menta Cervezas Moritz 17.14 (BARCELONA).Frabricacion propia,matices en boca(Cardamomo,miel y gengibre). Cervezas Moritz 17.14 (BARCELONA).Frabricacion propia,matices en boca(Cardamomo,miel y gengibre).
 VERDEL con sus espiñas crujientes ahumadas VERDEL con sus espiñas crujientes ahumadas
Pequeños bocados. Ponencia Madrid(Gurmet)-2004 Ponencia Madrid(Gurmet)-2004
 Salmon, tallarines de cebolla roja caramelizada,mayonesa de guisantes con guisantes y amapola Salmon, tallarines de cebolla roja caramelizada,mayonesa de guisantes con guisantes y amapola
Pequeños bocados. Espuma de arroz con vainilla y cacao Espuma de arroz con vainilla y cacao
Espuma de arroz con vainilla y cacao


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