Cordero lechal,sabayon de castañas,verduritas de temporada,chips de patata violeta Cordero lechal,sabayon de castañas,verduritas de temporada,chips de patata violeta
Cordero lechal,sabayon de castañas,verduritas de temporada,chips de patata violeta Atun,teriyaki Atun,teriyaki
Atun,teriyaki Limon,turrón y chocolate Limon,turrón y chocolate
Pequeños bocados. "Abreboca Gastrobar".
 Alioli de perejil Alioli de perejil
Alioli de perejil Bacalao,tahini,cebolla roja caramelizada Bacalao,tahini,cebolla roja caramelizada
Bacalao,tahini,cebolla roja caramelizada Esfera de foie,oro,cabello de angel,fresas,menta negra Esfera de foie,oro,cabello de angel,fresas,menta negra
Esfera de foie,oro,cabello de angel,fresas,menta negra Cecina wagyu Cecina wagyu
 Compota de kumato Compota de kumato
Esta degustacion es para los forofos de las setas Bullabesa,bacalao,rape,caviar de erizo,paprica picante Bullabesa,bacalao,rape,caviar de erizo,paprica picante
Bullabesa,bacalao,rape,caviar de erizo,paprica picante y tomillo limonero


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caza
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