Ciervo lacado
Ciervo lacado con miel,emulsion de orejones
Crudite de calabacin babi, steak tartar con brotes de rabano perfumados con pimientas.
Pequeños bocados.
Nueva version de torrija
Menu degustacion cinco platos
Torta de aceite perfumada con paprika
Torta de aceite perfumada con paprika
Esencias de boletus y ruibarbo
Pequeños bocados.
Aguacate ecológico,modena,cebolleta tierna ahumada,nueces y mandarina
Aguacate ecológico,modena,cebolleta tierna ahumada,nueces y mandarina
Quesos artesanos
Quesos artesanos
Verduras confitadas,guacamole,aceite perfumado con nueces y esencia de lavanda.
Verduras confitadas,guacamole,aceite perfumado con nueces y esencia de lavanda.
Calabaza,limonero,piñones
Calabaza,limonero,piñones
Dulce de acelgas con acelgas,infusion de menta negra
Dulce de acelgas con acelgas,infusion de menta negra