Arroz, esponja de maracuya, kunkuat y naranja
Un menu para disfrutar
Gazpachuelo,moluscos y yema de huevo trufada
Menu-2
Calabaza,limonero,piñones
Calabaza,limonero,piñones
langostino a la gabardina
Langostinos a la gabardina,tomate con case y limonchelo
Soletilla de azafran,arroz inflado,esfera de chocolate con almendras y coulis de fruta de la pasion
Soletilla de azafran,arroz inflado,esfera de chocolate con almendras y coulis de fruta de la pasion
Canguro,pepino confitado con soja
Esta degustacion es para los forofos de las setas
Gazpacho de frambuesas,darne de bogavante
Gazpacho de frambuesas,darne de bogavante
Chipiron pelayo
Chipiron pelayo,arroz meloso,aceite aromatizado con tinta de cefalopodo
Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano
Degustacion larga pero acertada
Buey,cereales,aguacate,mandarina,parmesano,aceite perfumado con lavanda
Buey,cereales,aguacate,mandarina,parmesano,aceite perfumado con lavanda