Ajoblanco,uvas,piñones,cremoso de frutillas del bosque con briznas de mejorana Ajoblanco,uvas,piñones,cremoso de frutillas del bosque con briznas de mejorana
Varios platillos de diferentes contenidos Torrija,mascarpone,chococolate blanco y frambuesas Torrija,mascarpone,chococolate blanco y frambuesas
Torrija,mascarpone,chococolate blanco y frambuesas Langostinos tigres,paprica,emulsion de pimientos braseados Langostinos tigres,paprica,emulsion de pimientos braseados
Langostinos tigres,sabayon de piquillo,laminas de ajo crujiente Espuma de arroz con vainilla y cacao Espuma de arroz con vainilla y cacao
Espuma de arroz con vainilla y cacao Chef Bertolucci Chef Bertolucci
 Ciervo en costra,kiwi,patata glaseada con vainillina y huevo especiado Ciervo en costra,kiwi,patata glaseada con vainillina y huevo especiado
Pequeños bocados. Pochas,perdiz escabechada,tomillo limonero Pochas,perdiz escabechada,tomillo limonero
Pochas,perdiz escabechada,tomillo limonero Emulsion de guisante,germinados de lombarda Emulsion de guisante,germinados de lombarda
Emulsion de guisante,germinados de lombarda Ensalada de vegetales,langostinos y vinagreta de nueces. Ensalada de vegetales,langostinos y vinagreta de nueces.
Ensalada de vegetales,langostinos y vinagreta de nueces. Nueva version de torrija Nueva version de torrija
Menu degustacion cinco platos


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entrantes
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carnes
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caza
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