Equipo de cocina.El mejor que puede tener un restaurante.Restaurante La Ferreria
Vieiras,muselina de guisantes,caviar de erizo y cristal de pimientas del mundo
Vieiras,muselina de guisantes,caviar de erizo y cristal de pimientas del mundo
Wonton,verduritas y tajini
Wonton,verduritas y tajini
Rosquillos de navidad con anisete.
Rosquillos de navidad con anisete.
Puntas de espárragos verdes, finas laminas de jamon iberico con romescu.
Pequeños bocados.
ESPUMA DE PATATA
Espuma de patata monalisa ,lombarbarda aromatizada con tuber menalosporum.
Blinis,anchoas,kumato
Blinis,anchoas,kumato
Restaurante Gastrobar
Puntas de esparragos verdes,laminas de jamon iberico,aceite de vainilla
Puntas de espárragos verdes, finas laminas de jamon iberico con romescu.
Crudite de calabacin babi, steak tartar con brotes de rabano perfumados con pimientas.
Pequeños bocados.