Lombarda glaseada,crujiente de vegetales y menta
Lombarda glaseada,crujiente de vegetales y menta
Navidad 2014
Navidad 2014
Menu 6 de ensueño
Menu-6 de ensueño
Tartar de avestruz ,sobre crujiente de yuca y cebolleta ahumada
Steak tartar de avestruz ,sobre crujiente de yuca y cebolleta ahumada
Mero,crujiente de tocino
Mero, crujiente de tocino entreverado, mango y infusion de tamarindo
ESPUMA DE PATATA
Espuma de patata monalisa ,lombarbarda aromatizada con tuber menalosporum.
Laminas de patata avainillada,picanton,piquillos y kikos
Laminas de patata avainillada,picanton,piquillos y kikos
Trufa en texturas,sopita de vainilla infusionada con lavanda
Menu-1 Armonia
Esparragos verdes,laminas de jamon,coco y sesamo.
Esparragos verdes,laminas de jamon,coco y sesamo.
Corazon de vieiras
Esta degustacion es para los forofos de las setas