Fumet de pescado
Fumet de pescado
SALTEADOS DE HABITAS
Habitas babi,tallarines de sepia,suero de parmesano,crujiente de puerro.
Risoto,atun en tataki,tartufo
Risoto,atun en tataki,tartufo
Restaurante Urrechu Madrid
Cake de nueces, membrillo y mandarina
Pequeños bocados.
Arroz con vainilla en texturas
Arroz con vainilla en texturas
Trufa y saque
Trufa y saque
Ponencia Madrid(Gurmet)-2004
Cóctel
Un cóctel de pie para sorprender a sus invitados
Chocolates,frambuesas,coco
Chocolates,frambuesas,coco