Sala del restaurante la Ferreria
Mojama de atun de la Almadraba.
Mojama de atun de la Almadraba.
Jardin de trufa y frutas escarchadas
Un menu para disfrutar
Foie,oro y,gel de maracuyar
Esfera de foie bañada en oro(18),gel de maracuyar y naranja liofilizada
Falsa trufa de cereales y espelette.
Falsa trufa de cereales y espelette.
Pepino ,coco,pimienta rosa(Sorbete de pepino)
Pepino ,coco,pimienta rosa(Sorbete de pepino)
Carpacio de pato y mango
Carpacio de pato y mango
"Abreboca Gastrobar".
Huevo de codorniz,coco en texturas
Pequeños bocados.
Espaguetis,verduras salteadas con curcuma,clorofila de menta
Espaguetis,verduras salteadas con curcuma,clorofila de menta.