Cebra,encurtidos,sabayon de jazmin,frutillas del bosque
Cebra,encurtidos,sabayon de jazmin,pepino perfumado con soja,frutillas del bosque
Cobertura de chocolate amargo,migas citricas y sus crujientes
Cobertura de chocolate amargo,migas citricas y sus crujientes
Calamar,papel de pimiento rojo y verde con dulce de boniato y briznas de naranja.
Calamar,papel de pimiento rojo y verde con dulce de boniato y briznas de naranja.
Quesos artesanos
Quesos artesanos
Langostinos al pil pil
Langostinos al pil-pil,menta y crujiente de ajo morado
Raviolis de calabacin,txangurro,trompetas de los muertos
Raviolis de calabacin,txangurro,trompetas de los muertos
Vieiras,romescu y modena
Vieiras,romescu y modena
Trufas del siglo XXI.Suave chocolate blanco con vainillina
Trufas del siglo XXI.Suave chocolate blanco con vainillina
Ventresca baja temperatura
Ventresca de bonito a baja temperatura,aceite de oilva perfumado al carbon y sepia con guisantes
Estofado de platano y briznas de yuzu
Estofado de platano y briznas de yuzu
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
