Atun costrado,wakame,pimiento dulce,vinagreta de anchoas
Atun costrado,wakame,pimiento dulce,vinagreta de anchoas
Chocolate puro de Africa,legato 57%
Chocolate origen unico de Africa,legato 57%
Cordero a baja temperatura, setas de temporada y esencia de flor del limonero
Cordero a baja temperatura, setas de temporada y asencia de flor del limonero
MERLUZA
Merluza,tirabeques,caviar de erizo y vinagreta templada de curry de madras
Gazpachuelo,moluscos y yema de huevo trufada
Gazpachuelo,moluscos y yema de huevo trufada
Callebaut( (negro 53.8%)
Callebaut (negro 53.8%)
VIEIRAS,KUMATO
Vieiras,jugo de tomate kumato infusionado con mejorana
Foie.escarola perfumada
Foie.escarola perfumada
Ciervo,pisto manchego,mango,reduccion de cabernet Sauvigñon
Ciervo,pisto manchego,mango,reduccion de cabernet Sauvigñon
Langostinos,verduritas y lavanda
Langostinos,verduritas y lavanda
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
