Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
Crujiente de almendras,esponja de fruta de pasion y grosellas rojas
Crujiente de almendras,esponja de fruta de pasion y grosellas rojas
Magret de pato ahumado,cerezas,tapenade de pimiento rojos,crujiente de canela
Magret de pato ahumado,cerezas,tapenade de pimiento rojos,crujiente de canela
Sabayon de lentejas,torreznos,queso azul,crujiente de patata violeta
Sabayon de lentejas,torreznos,queso azul,crujiente de patata violeta
Bacalao,puntas de esparragos verdes,ajo y pilpil de mandarina
Bacalao, puntas de espárragos verdes, ajo y pilpil de mandarina.
Turron de jijona,chocolate negro y coco
Turron de jijona,chocolate negro y coco
Lobo de mar
Lobo de mar, muselina de escalonias,patata violeta,con cigalas escabechadas al momento
Rulitos rellenos de manzana,fresas y azúcar.
Rulitos rellenos de manzana,fresas y azúcar.
Pato,sandia,brevas y chocolate perfumado
Pato,sandia,brevas y chocolate perfumado
Langostinos,verduritas y lavanda
Langostinos,verduritas y lavanda
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
