Langostinos tigres
Langostinos tigres,piquillos y escarola escabechada
Solomillo de corzo
Solomillo de corzo,shitake confitada,cebolleta ahumada perfumada con jengibre
Salmon, tallarines de cebolla roja caramelizada,mayonesa de guisantes con guisantes y amapola
Salmon, tallarines de cebolla roja caramelizada,mayonesa de guisantes con guisantes y amapola
Guisantes, cefalofodos, membrillo y lavanda.
Guisantes, cefalofodos, membrillo y lavanda.
Crujiente de canela y hortalizas
Crujiente de canela y hortalizas
Bombones varios ,tejas de limon y cacao amargo
Bombones varios ,tejas de limon y cacao amargo
Bogavante,guacamole y puntas de esparragos verdes
Bogavante,guacamole y puntas de esparragos verdes
Salmon,lima,albahca,caviar de lumpo
Salmon,lima,albahaca,caviar de lumpo
Langostinos tigres,perfumados con paprika picante y ajo morado
Langostinos tigres,perfumados con paprika picante y ajo morado
Estofado de platano y briznas de yuzu
Estofado de platano y briznas de yuzu
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
