Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
Chutney de melocoton perfumado con albahaca
Chutney de melocoton perfumado con albahaca
Sanwich de foie,vinagreta de manzana perfumada con frambuesas
Sanwich de foie,vinagreta de manzana perfumada con frambuesas
Texturas de sandia,frambuesa,arandano,ciruela roja y aire de lavanda
Texturas de sandia,frambuesa,arandano,ciruela roja y aire de lavanda
Wonton,verduritas y tajini
Wonton,verduritas y tajini
Bacalao y lemon gras
Bacalao confitado puntas de esparragos verdes,pimiento rojo dulce,lemon gras
Brandada de bacalao,salmon,mango,patata violeta
Brandada de bacalao,salmon,mango,patata violeta
Huevo de codorniz,coco en texturas
Huevo de codorniz,coco en texturas
Huevo escalfado, verduritas al curry.
Huevo escalfado, verduritas al curry.
Consome de pavo, huevo y jamon
Consome,huevo y jamon
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
