Bacalao y lemon gras Bacalao y lemon gras
Bacalao confitado puntas de esparragos verdes,pimiento rojo dulce,lemon gras
Crema inglesa, trufa negra y mantecado. Crema inglesa, trufa negra y mantecado.
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Raviolis de calabacin,txangurro,trompetas de los muertos Raviolis de calabacin,txangurro,trompetas de los muertos
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Huevo de codorniz,coco en texturas Huevo de codorniz,coco en texturas
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Bullabesa,piquillos,membrillo,foie y cilantro Bullabesa,piquillos,membrillo,foie y cilantro
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Coral de vieiras,fondo marino,eneldo Coral de vieiras,fondo marino,eneldo
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Sandía glaseada,hortalizas y nueces. Sandía glaseada,hortalizas y nueces.
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Bacalao,clorofila de coriantro,chips de patata violeta Bacalao,clorofila de coriantro,chips de patata violeta
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Cremoso de coco,huevo de codorniz,chip de platano macho Cremoso de coco,huevo de codorniz,chip de platano macho
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Bacalao confitado con tomillo y sus callos Bacalao confitado con tomillo y sus callos
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