Bacalao,clorofila de coriantro,chips de patata violeta Bacalao,clorofila de coriantro,chips de patata violeta
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Salmón en tartar,esencia de mandarina,gránulos de frutos secos y láminas de coco liofilizadas. Salmón en tartar,esencia de mandarina,gránulos de frutos secos y láminas de coco liofilizadas.
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Membrillo Membrillo
Membrillo
Cerdo iberico ahumado,verduritas al curri rojo,cebolleta glaseada y lemon gras Cerdo iberico ahumado,verduritas al curri rojo,cebolleta glaseada y lemon gras
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Foie de pato,mango,cajis y amapola. Foie de pato,mango,cajis y amapola.
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Ajoblanco,uvas,piñones,cremoso de frutillas del bosque con briznas de mejorana Ajoblanco,uvas,piñones,cremoso de frutillas del bosque con briznas de mejorana
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Atun rojo,jugo de carabineros,habitas,moluscos con chipirones y suero de parmesano Atun rojo,jugo de carabineros,habitas,moluscos con chipirones y suero de parmesano
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Magret de pato,puntas de esparragos verdes,sabayon de coco y tartufo Magret de pato,puntas de esparragos verdes,sabayon de coco y tartufo
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Pato,puntas de esparragos verdes,vinagreta perfumada con anchoas y tomillo limonero Pato,puntas de esparragos verdes,vinagreta perfumada con anchoas y tomillo limonero
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Tejas crujientes Tejas crujientes
Tejas perfumadas,rellenas de espuma de mango y caramelo

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