Canguro
Cierva,tallarines de zanahoria,colmenillas(morillas),tandory masala con reduccion de modena
Chocolate,turron,esmetana y sorpresa de trufa
Chocolate,turron,esmetana y sorpresa de trufa
Naranja,marron glase y esencia de chocolate negro
Naranja,marron glase y esencia de chocolate negro
Sabayon de lentejas,torreznos,queso azul,crujiente de patata violeta
Sabayon de lentejas,torreznos,queso azul,crujiente de patata violeta
Jugo de col,col,garbanzos,tocino entreverado,paprika picante,hierbabuena y pimienta negra.
Jugo de col,col,garbanzos,tocino entreverado,paprika picante,hierbabuena y pimienta negra.
Bombon de Nueces
Bombon de Nueces
Trufa en texturas,sopita de vainilla infusionada con lavanda
Trufa en texturas,sopita de vainilla infusionada con lavanda
Popieta de lubina,puerro ahumado,cremoso de pimienta blanca
Popieta de lubina,puerro ahumado,cremoso de pimienta blanca,chips de zanahoria
Ensalada de vegetales,langostinos y vinagreta de nueces.
Ensalada de vegetales,langostinos y vinagreta de nueces.
Tuetanos vegetales, tomate con case.
Tuetanos vegetales, tomate con case.
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
