Salmon,lima,albahca,caviar de lumpo Salmon,lima,albahca,caviar de lumpo
Salmon,lima,albahaca,caviar de lumpo
Quinoa,virutas de pollo encurtidas,cebolla glaseada,frutos secos y perfume de soja. Quinoa,virutas de pollo encurtidas,cebolla glaseada,frutos secos y perfume de soja.
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Pepino ,coco,pimienta rosa(Sorbete de pepino) Pepino ,coco,pimienta rosa(Sorbete de pepino)
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Pochas,perdiz escabechada,tomillo limonero Pochas,perdiz escabechada,tomillo limonero
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Rabano daykon,salmon en tartar,teriyaki Rabano daykon,salmon en tartar,teriyaki
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Polenta, leche de coco Polenta, leche de coco
Polenta,leche de coco,cobertura de chocolate blanco y mandarina
TARTAR DE TRUCHA TARTAR DE TRUCHA
Tartar de trucha del fiordo,brandada de bacalo,punta de esparragos y emulsion de lima
Pollo, melocotón,cúrcuma,cerezas y vinagreta exótica de aji picante. Pollo, melocotón,cúrcuma,cerezas y vinagreta exótica de aji picante.
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Tiramisu,teja crujiente,espuma de arroz con leche Tiramisu,teja crujiente,espuma de arroz con leche
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Tuber Melanosporun(Trufa negra). Tuber Melanosporun(Trufa negra).
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