Patata monalisa,fumet y cebolleta ahumada Patata monalisa,fumet y cebolleta ahumada
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Emulsion de guisante,germinados de lombarda Emulsion de guisante,germinados de lombarda
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Corazon de vieira templado,caramelo de limon,muselina de ajo,crujiente de piña,trucha del fiordo,ber Corazon de vieira templado,caramelo de limon,muselina de ajo,crujiente de piña,trucha del fiordo,ber
Corazon de vieira templado,caramelo de limon,muselina de ajo,crujiente de piña,trucha del fiordo,berbena limonera,vinagreta de hortalizas perfumadas con eneldo
Crujiente de pimienta espelete,coco,toffe,fruta de la pasion Crujiente de pimienta espelete,coco,toffe,fruta de la pasion
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Tabla de quesos artesanos con melocoton Tabla de quesos artesanos con melocoton
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Tuetanos vegetales, tomate con case. Tuetanos vegetales, tomate con case.
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Crujiente de manzana reineta Crujiente de manzana reineta
Laminas de manzana liofilizada,esponja de maracuyar,gelee de naranja con jugo de almendras y frambuesas
Foie de pato,bombon de manzana glaseada ,crujiente de limon Foie de pato,bombon de manzana glaseada ,crujiente de limon
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Torta de aceite de oliva virgen Torta de aceite de oliva virgen
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Ensalada de vegetales,langostinos y vinagreta de nueces. Ensalada de vegetales,langostinos y vinagreta de nueces.
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