Foie de pato,gelee de  manzana verde,frutos secos Foie de pato,gelee de manzana verde,frutos secos
Foie de pato,gelee de manzana verde,frutos secos
Compota de kumato Compota de kumato
Compota de kumato,anchoas de Laredo y crujiente especiado
Risoto,atun en tataki,tartufo Risoto,atun en tataki,tartufo
Risoto,atun en tataki,tartufo
Magret Magret
Magret de pato costrado en pimienta sechuan,escalibada,jalea de coco templada,plátano caramelizado,briznaz de lima verde.
Corazon de vieira,cremoso de ajo y piña liofilizada Corazon de vieira,cremoso de ajo y piña liofilizada
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Pato,sandia,brevas y chocolate perfumado Pato,sandia,brevas y chocolate perfumado
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Bombones varios ,tejas de limon y cacao amargo Bombones varios ,tejas de limon y cacao amargo
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Gazpacho de frambuesas,darne de bogavante Gazpacho de frambuesas,darne de bogavante
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Turron de jijona,chocolate negro y coco Turron de jijona,chocolate negro y coco
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Espuma de mango,fresa y arena de limon Espuma de mango,fresa y arena de limon
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