Chip de yuca
Chips de yuca,tartar de trucha asalmonada y pimientos brasados con sesamo
Foie,ensalada de vegetales,vainillina
Foie,ensalada de vegetales,vainillina
Bacalao,garbanzos y esencia de pimientos choriceros
Bacalao,garbanzos y esencia de pimientos choriceros
Salmon al vapor
Salmón al vapor,crujiente de idiazabal,chutney de mango y vinagreta de coriantro.
Vieiras,mango,caramelo de modena
Vieiras,mango,caramelo de modena
Lomo bajo de ballena(Norge).
Lomo bajo de ballena(Norge).
Chocolates,naranja glaseada,frutos secos con sirope de naranja
Chocolates,naranja glaseada,frutos secos con sirope de naranja
Zarzuela de pescado y marisco con hierbas aromaticas
Zarzuela de pescado y marisco con hierbas aromaticas
Albumina de huevo,kefir, curry,macadamia con chocolate y lavanda.
Albumina de huevo,kefir, curry,macadamia con chocolate y lavanda.
Muselina de calabaza,sus semillas y paprica
Muselina de calabaza,sus semillas y paprica
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
