Humus
Humus de garbanzos,tocino entreverado y mollejas de pato
Langostinos al pil pil
Langostinos al pil-pil,menta y crujiente de ajo morado
Consome de pavo, huevo y jamon
Consome,huevo y jamon
Foie de pato,bombon de manzana glaseada ,crujiente de limon
Foie de pato,bombon de manzana glaseada ,crujiente de limon
Chipiron pelayo
Chipiron pelayo,arroz meloso,aceite aromatizado con tinta de cefalopodo
Ensalada de vegetales,langostinos y vinagreta de nueces.
Ensalada de vegetales,langostinos y vinagreta de nueces.
Cremoso de tomate,jalea de coco y modena
Cremoso de tomate,jalea de coco y modena
Bacalao,robellones,caviar de erizo y naranja amarga
Bacalao,robellones,caviar de erizo y naranja amarga
Callebaut( (Chocolate blanco 28%)
Callebaut( (Chocolate blanco 28%)
Tejas crujientes
Tejas perfumadas,rellenas de espuma de mango y caramelo
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
