Bullabesa,bacalao,rape,caviar de erizo,paprica picante Bullabesa,bacalao,rape,caviar de erizo,paprica picante
Bullabesa,bacalao,rape,caviar de erizo,paprica picante y tomillo limonero
Ventresca baja temperatura Ventresca baja temperatura
Ventresca de bonito a baja temperatura,aceite de oilva perfumado al carbon y sepia con guisantes
Steack tartare de avestruz,membrillo,quinoa,verduritas de temporada,infusión de menta. Steack tartare de avestruz,membrillo,quinoa,verduritas de temporada,infusión de menta.
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Bombón de foie,versión 2014 con frutos secos y mango Bombón de foie,versión 2014 con frutos secos y mango
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Langostinos,verduritas y lavanda Langostinos,verduritas y lavanda
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Migas cítricas,naranja,pomelo y pimiento verde. Migas cítricas,naranja,pomelo y pimiento verde.
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Rulitos rellenos de manzana,fresas y azúcar. Rulitos rellenos de manzana,fresas y azúcar.
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Langostinos tigres,perfumados con paprika picante y ajo morado Langostinos tigres,perfumados con paprika picante y ajo morado
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Trufa de avellana, sopita de vainilla y canela. Trufa de avellana, sopita de vainilla y canela.
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Snacks(Humus,Ajoblanco,Pisto con bacalao) Snacks(Humus,Ajoblanco,Pisto con bacalao)
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