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Solomillo de canguro,tapenade,mango caramelizado,tuber melanosporun.
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Chuletillas de cordero lechal,miel de la Alcarria,frise avainillado Chuletillas de cordero lechal,miel de la Alcarria,frise avainillado
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Somillo de cerdo iberico,parmentier de canela,langostinos,jamón liofilizado y sabayon de espelette Somillo de cerdo iberico,parmentier de canela,langostinos,jamón liofilizado y sabayon de espelette
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Darne de langosta,mandarina y tapenade. Darne de langosta,mandarina y tapenade.
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