Vieiras,mango,caramelo de modena
Vieiras,mango,caramelo de modena
Mojama de atun de la Almadraba.
Mojama de atun de la Almadraba.
Calamar a la plancha,calabacin y aceite de trufa
Calamar a la plancha,calabacin y aceite de trufa
Espuma de mango,fresa y arena de limon
Espuma de mango,fresa y arena de limon
Huevos fritos
Huevos fritos con pisto manchego y tartufo
Buey rabano daykon
Buey rabano daykon
Espuma de arroz con vainilla y chocolate blanco
Espuma de arroz con vainilla y chocolate blanco
Pisto Malagueño,kobe,sesamo,amapola y fina lamina de pan deshidratado
Pisto Malagueño,kobe,sesamo,amapola y fina lamina de pan deshidratado
Emulsion de guisante,germinados de lombarda
Emulsion de guisante,germinados de lombarda
Bacalao,naranja,miel y lavanda
Bacalao,naranja,miel y lavanda.
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.