Demi-Glace Demi-Glace
Demi-glace Bacalao,vizcaina,tomate seco y pasas Bacalao,vizcaina,tomate seco y pasas
Bacalao,vizcaina,tomate seco y pasas Rape Rape
Rape costrado en gomacio, cebolleta joven ahumada,enebro, menier y jugo de avellanas dulces Macedonia de fruta renovada Macedonia de fruta renovada
Macedonia de fruta renovada Salsa Holandesa Salsa Holandesa
Salsa Holandesa Lomo bajo de ballena(Norge). Lomo bajo de ballena(Norge).
Lomo bajo de ballena(Norge). Carpacio de pato y mango Carpacio de pato y mango
Carpacio de pato y mango Bacalao a baja temperatura,romescu,vainillina,guisantes y menta Bacalao a baja temperatura,romescu,vainillina,guisantes y menta
Bacalao a baja temperatura,romescu,vainillina,guisantes y menta Almendra amarga Almendra amarga
Almendra amarga,turron y jugo de caña de azucar Jugo de remolacha,anacardos,pez mantequilla,lemongras y germinados de ajo Jugo de remolacha,anacardos,pez mantequilla,lemongras y germinados de ajo
Jugo de remolacha,anacardos,pez mantequilla,lemongras y germinados de ajo

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