Compota de kumato
Compota de kumato,anchoas de Laredo y crujiente especiado
Ensalada de jamon de pato,tomate seco,aroma de cacahuetes y tahini
Ensalada de jamon de pato,tomate seco,aroma de cacahuetes y tahini
Tejas crujientes
Tejas perfumadas,rellenas de espuma de mango y caramelo
Bombon de foie
Bombon de foie trufado con almendras caramelizadas.
Torta de aceite de oliva virgen
Torta de aceite de oliva virgen
Teja de almendra,platano con culis de frambuesas
Teja de almendra,platano con culis de frambuesas
Costra de pata,tartufo,caramelo de grosella roja
Costra de patata monalisa,tuber melanosporun,caramelo de grosella roja
Pastel de cabracho
Pastel de cabracho
Bombones de chocolate amargo,toques de amareto,esponja de mango
Bombones de chocolate amargo,toques de amareto,esponja de mango
Chocolates,arena de frutos secos
Chocolates,arena de frutos secos
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
