Mero-Salmon-Humus
Mero-Salmon-Humus
Roscon de Reyes con jengibre
Roscòn de reyes con jengibre
Anchoas,pomodoro y germinados
Anchoas,pomodoro y germinados
Langostino en tempura y gelee de tomate
Langostino en tempura y gelee de tomate
Solomillo iberico,centeno,parmentier y dijon
Solomillo iberico,centeno,parmentier y dijon
Vieiras,caviar de erizo,terciopelo de ajo y sesamo negro
Vieiras,caviar de erizo,terciopelo de ajo y sesamo negro
SANDIA
Sandia,melon,pera caramelizada con tomillo limonero
Chip de yuca
Chips de yuca,tartar de trucha asalmonada y pimientos brasados con sesamo
Bacalao,licor dulce y pepino
Bacalao a la vizcaina y pepino confitado con ajos
Bizcocho de limon y chocolate
Bizcocho de limon y chocolate
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
