Bocadillo crujiente de chocolates,manzana,coco,melocoton,cremoso de vainilla y caramelo de Arianna
Bocadillo crujiente de chocolates,manzana,coco,melocoton,cremoso de vainilla y caramelo de Arianna
Rabano daykon,brandada de bacalao y regaliz
Rabano daykon,brandada de bacalao y regaliz
Ventresca baja temperatura
Ventresca de bonito a baja temperatura,aceite de oilva perfumado al carbon y sepia con guisantes
Huevo escalfado, verduritas al curry.
Huevo escalfado, verduritas al curry.
Ajoblanco,uvas,piñones,cremoso de frutillas del bosque con briznas de mejorana
Ajoblanco,uvas,piñones,cremoso de frutillas del bosque con briznas de mejorana
Vieiras,lemongras,pimiento rojo braseado
Vieiras,lemongras,pimiento rojo braseado
Lombarda confitada
Lombarda confitada,pasas y piñones
Vieiras,muselina de guisantes,caviar de erizo y cristal de pimientas del mundo
Vieiras,muselina de guisantes,caviar de erizo y cristal de pimientas del mundo
Foie de pato,mango,cajis y amapola.
Foie de pato,mango,cajis y amapola.
Foie,frutos rojos
Foie,frutos rojos
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.