Trufas liquidas con paprica picante Trufas liquidas con paprica picante
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Tejas crujientes Tejas crujientes
Tejas perfumadas,rellenas de espuma de mango y caramelo
Ventresca de bonito,pimiento,zanahoria y chips Ventresca de bonito,pimiento,zanahoria y chips
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Carpaccio de nisperos,pimiento rojo braseado,migas de chocolate blanco perfumadas y flores Carpaccio de nisperos,pimiento rojo braseado,migas de chocolate blanco perfumadas y flores
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Cordero a baja temperatura, setas de temporada y esencia de flor del limonero Cordero a baja temperatura, setas de temporada y esencia de flor del limonero
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Popieta de lubina,puerro ahumado,cremoso de pimienta blanca Popieta de lubina,puerro ahumado,cremoso de pimienta blanca
Popieta de lubina,puerro ahumado,cremoso de pimienta blanca,chips de zanahoria
Sandía glaseada,hortalizas y nueces. Sandía glaseada,hortalizas y nueces.
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Somillo de cerdo iberico,parmentier de canela,langostinos,jamón liofilizado y sabayon de espelette Somillo de cerdo iberico,parmentier de canela,langostinos,jamón liofilizado y sabayon de espelette
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Corazon de vieira,clorofila de albahaca. Corazon de vieira,clorofila de albahaca.
Corazon de vieira,clorofila de albahaca,pimienta rosa
Tuber Melanosporun(Trufa negra). Tuber Melanosporun(Trufa negra).
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