Repollo,tocino entreverado y garbanzos Repollo,tocino entreverado y garbanzos
Repollo,tocino entreverado y garbanzos
Pato,puntas de esparragos verdes,vinagreta perfumada con anchoas y tomillo limonero Pato,puntas de esparragos verdes,vinagreta perfumada con anchoas y tomillo limonero
Pato,puntas de esparragos verdes,vinagreta perfumada con anchoas y tomillo limonero
Bacalao,licor dulce y pepino Bacalao,licor dulce y pepino
Bacalao a la vizcaina y pepino confitado con ajos
Trufa y saque Trufa y saque
Trufa y saque
Jugo de fresas,sesamo y caramelo de modena Jugo de fresas,sesamo y caramelo de modena
Jugo de fresas,sesamo y caramelo de modena
Polenta, leche de coco Polenta, leche de coco
Polenta,leche de coco,cobertura de chocolate blanco y mandarina
Salsa Holandesa Salsa Holandesa
Salsa Holandesa
Corazon de vieira templada,sabayon de boletus,escalivada infusionada con lemon gras Corazon de vieira templada,sabayon de boletus,escalivada infusionada con lemon gras
Corazon de vieira templada,sabayon de boletus,escalivada infusionada con lemon gras
FOIE Y VERDURITAS FOIE Y VERDURITAS
Foie de pato,verduritas escabechadas,crujiente de coco y jengibre
Magret de pato,puntas de esparragos verdes,sabayon de coco y tartufo Magret de pato,puntas de esparragos verdes,sabayon de coco y tartufo
Magret de pato,puntas de esparragos verdes,sabayon de coco y tartufo

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