Judion,canela,melva y menta
Judion,canela,melva y menta
SANDIA
Sandia,melon,pera caramelizada con tomillo limonero
Vieiras
Vieiras,lemon gras,guisantes,caramelo de limon y chip crujiente
Chocolates perfumados con amareto,limon, pensamiento y cacao amargo
Chocolates perfumados con amareto,limon, pensamiento y cacao amargo
Salmorejo
Salmorejo,anchoas de Laredo, y huevo de codorniz
Coctel de espárragos blancos,esferas de sandía especiadas,jamón,cerezas,higos y menta
Coctel de espárragos blancos,esferas de sandía especiadas,jamón,cerezas,higos y menta
Carpaccio de vieiras
Carpaccio de vieiras,zanahoria babi,trompetas de los muertos,espuma de kiwi y tartufo
Wonton,verduritas y tajini
Wonton,verduritas y tajini
Ensalada de vegetales
Ensalada de vegetales con jamon de pato, vinagreta aromatizada con frutos secos y vainillina
Atun,trucha en sashimi,sesamo y tartufo.
Atun,trucha en sashimi,sesamo y tartufo.
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
