Calamar,papel de pimiento rojo y verde con dulce de boniato y briznas de naranja Calamar,papel de pimiento rojo y verde con dulce de boniato y briznas de naranja
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Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
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Micui,cereza,melocoton y tosta aromatizada Micui,cereza,melocoton y tosta aromatizada
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Emulsion de guisante,germinados de lombarda Emulsion de guisante,germinados de lombarda
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Trufas,vainilla y frutos secos Trufas,vainilla y frutos secos
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Patata trufada,albumina,parmesano,nueces,cerdo agridulce y albahaca Patata trufada,albumina,parmesano,nueces,cerdo agridulce y albahaca
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Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano
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Nueva version de torrija Nueva version de torrija
Torrija, espumoso de tofe y velo de pera caramelizada con albahaca
Caldito de pintarroja,almejas,patata asterix Caldito de pintarroja,almejas,patata asterix
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SALTEADOS DE HABITAS SALTEADOS DE HABITAS
Habitas babi,tallarines de sepia,suero de parmesano,crujiente de puerro.

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