Canutillos crujientes Canutillos crujientes
Canutillos crujientes rellenos de espuma de manzana reineta y praline con infusion de menta negra.
Chocolates,frambuesas,coco Chocolates,frambuesas,coco
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Corazon de vieiras  y caviar de erizo y jugo de yuzu Corazon de vieiras y caviar de erizo y jugo de yuzu
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Lombarda glaseada,crujiente de vegetales y menta Lombarda glaseada,crujiente de vegetales y menta
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Fideos,esmetana,langostinos y menta Fideos,esmetana,langostinos y menta
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Ventresca baja temperatura Ventresca baja temperatura
Ventresca de bonito a baja temperatura,aceite de oilva perfumado al carbon y sepia con guisantes
Torrija,mascarpone,chococolate blanco y frambuesas Torrija,mascarpone,chococolate blanco y frambuesas
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Jugo de remolacha,anacardos,pez mantequilla,lemongras y germinados de ajo Jugo de remolacha,anacardos,pez mantequilla,lemongras y germinados de ajo
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Pochas,perdiz escabechada,tomillo limonero Pochas,perdiz escabechada,tomillo limonero
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Salmon, tallarines de cebolla roja caramelizada,mayonesa de guisantes con guisantes y amapola Salmon, tallarines de cebolla roja caramelizada,mayonesa de guisantes con guisantes y amapola
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