Lombarda glaseada,crujiente de vegetales y menta Lombarda glaseada,crujiente de vegetales y menta
Lombarda glaseada,crujiente de vegetales y menta
Fidebua mar y montaña Fidebua mar y montaña
Fidebua de marisco y pollo
Foie,lemon gras,sardina,kumato y vainilla Foie,lemon gras,sardina,kumato y vainilla
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Brandada de bacalao,esparragos verdes,jugo de pimientos,compota de naranja amarga Brandada de bacalao,esparragos verdes,jugo de pimientos,compota de naranja amarga
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Pasta con verduritas aromatizadas. Pasta con verduritas aromatizadas.
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Calamar,papel de pimiento rojo y verde con dulce de boniato y briznas de naranja Calamar,papel de pimiento rojo y verde con dulce de boniato y briznas de naranja
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Salmon al vapor Salmon al vapor
Salmón al vapor,crujiente de idiazabal,chutney de mango y vinagreta de coriantro.
Lomo bajo de ballena(Norge). Lomo bajo de ballena(Norge).
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Demi-Glace Demi-Glace
Demi-glace
Tejas crujientes Tejas crujientes
Tejas perfumadas,rellenas de espuma de mango y caramelo

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