HELADO DE NUECES
Helado de nueces,cafe amargo y crujiente de cardamomo
Polenta, leche de coco
Polenta,leche de coco,cobertura de chocolate blanco y mandarina
Espuma de maracuyar infusionada con tomillo
Espuma de maracuyar infusionada con tomillo
Bombones de chocolate amargo,toques de amareto,esponja de mango
Bombones de chocolate amargo,toques de amareto,esponja de mango
Jurel,ajoblanco,pilpil y menta
Jurel,ajoblanco,pilpil y menta
Maiz, tuber melanosporun y lombarda
Maiz, tuber melanosporun y lombarda
Salmorejo
Salmorejo,anchoas de Laredo, y huevo de codorniz
Tartar de salmon,wakame,agar agar,pimienta rosa y wasabi
Tartar de salmon,wakame,agar agar,pimienta rosa y wasabi
Quinoa,verduritas,pollo,vainilla y canela.
Quinoa,verduritas,pollo,vainilla y canela.
Micui,cereza,melocoton y tosta aromatizada
Micui,cereza,melocoton y tosta aromatizada
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
