Ensalada de vegetales,langostinos y vinagreta de nueces. Ensalada de vegetales,langostinos y vinagreta de nueces.
Ensalada de vegetales,langostinos y vinagreta de nueces.
VIEIRAS,KUMATO VIEIRAS,KUMATO
Vieiras,jugo de tomate kumato infusionado con mejorana
Marcarpone,bizcocho de jengibre y grosella Marcarpone,bizcocho de jengibre y grosella
Marcarpone,bizcocho de jengibre y grosella
Foie.escarola perfumada Foie.escarola perfumada
Foie.escarola perfumada
Chipiron pelayo Chipiron pelayo
Chipiron pelayo,arroz meloso,aceite aromatizado con tinta de cefalopodo
GAZPACHO DE SANDIA GAZPACHO DE SANDIA
Gazpacho de sandia con toques acidulados
Bullabesa,piquillos,membrillo,foie y cilantro Bullabesa,piquillos,membrillo,foie y cilantro
Bullabesa,piquillos,membrillo,foie y cilantro
Bombon de foie Bombon de foie
Bombon de foie trufado con almendras caramelizadas.
Bacalao,tahini,cebolla roja caramelizada Bacalao,tahini,cebolla roja caramelizada
Bacalao,tahini,cebolla roja caramelizada
Rape, cremoso de mostaza dulce Rape, cremoso de mostaza dulce
Rape, cremoso de mostaza dulce,langostinos con palomitas y pimienta rosa

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