Bacalao confitado,panache de verduras,gominola de naranja amarga,emulsión de cebolla roja,nueces y l
Bacalao confitado,panache de verduras,gominola de naranja amarga,emulsión de cebolla roja,nueces y lavanda
Solomillo de buey,verduritas al curri y germinados
Solomillo de buey,verduritas al curri y germinados
Pan,uva y queso saben a besos
Pan,uva y queso saben a besos.
Callebaut (negro-70.04%)
Callebaut (negro-70.04%)
Alioli de perejil
Alioli de perejil
Espuma de maiz,huevo poche y frambuesas
Espuma de maiz,huevo poche y frambuesas
Laminas de patata avainillada,picanton,piquillos y kikos
Laminas de patata avainillada,picanton,piquillos y kikos
Gazpacho de frambuesas,darne de bogavante
Gazpacho de frambuesas,darne de bogavante
Bacalao,garbanzos y esencia de pimientos choriceros
Bacalao,garbanzos y esencia de pimientos choriceros
Sandía glaseada,hortalizas y nueces.
Sandía glaseada,hortalizas y nueces.
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
