Jugo de remolacha,anacardos,pez mantequilla,lemongras y germinados de ajo
Jugo de remolacha,anacardos,pez mantequilla,lemongras y germinados de ajo
Foie,gel de cerezas,mermelada de tomate
Foie,gel de cerezas,mermelada de tomate
Lomo de caballa escabechada,fresas,nísperos,vinagreta de aceitunas verdes y lavanda
Lomito de caballa escabechada,fresas,nísperos,vinagreta de aceitunas verdes y lavanda
Crujiente de manzana reineta
Laminas de manzana liofilizada,esponja de maracuyar,gelee de naranja con jugo de almendras y frambuesas
Jurel,ajoblanco,pilpil y menta
Jurel,ajoblanco,pilpil y menta
Compota de kumato
Compota de kumato,anchoas de Laredo y crujiente especiado
Rape,habitas y bullabesa
Rape,habitas y bullabesa
Solomillo de buey,verduritas al curri y germinados
Solomillo de buey,verduritas al curri y germinados
Chocolate puro de Africa,legato 57%
Chocolate origen unico de Africa,legato 57%
VERDEL con sus espiñas crujientes ahumadas
Verdel con sus espinas crujientes ahumadas,foie,mascarpone,berenjena al curri rojo y jugo de lima pìcante
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
