PIL PIL
Bacalao al pilpil clasico,crujiente de ajo morado.
Calabaza,limonero,piñones
Calabaza,limonero,piñones
HELADO DE NUECES
Helado de nueces,cafe amargo y crujiente de cardamomo
SANDIA
Sandia,melon,pera caramelizada con tomillo limonero
Binomio de carnes exoticas.Cocodrilo y Bisonte
Binomio de carnes exoticas.Cocodrilo y Bisonte
Steak tartare de bisonte,gelee de pimiento lamullo,jugo de fresas,mostaza de dijon ,rábano daykon y
Steak tartar de bisonte,gelee de pimiento lamullo,jugo de fresas,mostaza de dijon ,rábano daykon y curcuma.
Pan,uva y queso saben a besos
Pan,uva y queso saben a besos.
Habitas,jamon y menta
Habitas,jamon y menta
Salsa Holandesa
Salsa Holandesa
Polenta, leche de coco
Polenta,leche de coco,cobertura de chocolate blanco y mandarina
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
