Cremoso de tomate,jalea de coco y modena
Cremoso de tomate,jalea de coco y modena
Laminas de patata avainillada,picanton,piquillos y kikos
Laminas de patata avainillada,picanton,piquillos y kikos
Fideos,esmetana,langostinos y menta
Fideos,esmetana,langostinos y menta
Espuma de coliflor
Espuma de coliflor,naranja sanguina,huevas de lumpo
Trufa en texturas,sopita de vainilla infusionada con lavanda
Trufa en texturas,sopita de vainilla infusionada con lavanda
Coctel de gambas con menta
Coctel de gambas con menta
Steak tartare de bisonte,gelee de pimiento lamullo,jugo de fresas,mostaza de dijon ,rábano daykon y
Steak tartar de bisonte,gelee de pimiento lamullo,jugo de fresas,mostaza de dijon ,rábano daykon y curcuma.
Salmon ahumado,gel de moluscos
Salmon ahumado,gel de moluscos
Huevos fritos
Huevos fritos con pisto manchego y tartufo
Pisto Malagueño,kobe,sesamo,amapola y fina lamina de pan deshidratado
Pisto Malagueño,kobe,sesamo,amapola y fina lamina de pan deshidratado
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
