Bizcocho de limon y chocolate
Bizcocho de limon y chocolate
Foie de pato,grosellas y aromaticos
Foie de pato,grosellas y aromaticos
Bisonte,champiñon,jamón crujiente y arroz infusionado con menta negra.
Bisonte,champiñon,jamón crujiente y arroz infusionado con menta negra.
Corazon de vieira templada,esencia de su coral y granizado de piña
Corazon de vieira templada,esencia de su coral y granizado de piña
Pimientos,mar y montaña
Pimientos,mar y montaña
Rape,caviar de erizo,infusion de frutos secos y azafran
Rape,caviar de erizo,infusion de frutos secos y azafran
Chipiron pelayo
Chipiron pelayo,arroz meloso,aceite aromatizado con tinta de cefalopodo
MERLUZA
Merluza,tirabeques,caviar de erizo y vinagreta templada de curry de madras
Carpaccio de pato
Carpaccio de pato, mango costrado
Roscon de Reyes con jengibre
Roscòn de reyes con jengibre
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
