Foie de pato,caramelo de modena,vinagreta de citricos
Foie de pato,caramelo de modena,vinagreta de citricos
Falso corazon de alcahofa,emulsión de batata agridulce,anchoas,frutos secos,granada,textura de mango
Falso corazon de alcahofa,emulsión de batata agridulce,anchoas,frutos secos,granada,textura de mango,lavanda y menta negra
Duo de chocolates
Duo de chocolates
Mazapan,yema de huevo,coco y lima
Mazapan,yema de huevo,coco y lima
Lombarda glaseada,crujiente de vegetales y menta
Lombarda glaseada,crujiente de vegetales y menta
Crujiente de arroz picante,fruta de la pasion
Crujiente de arroz picante,fruta de la pasion
Carrillada de cerdo iberico,dulce de patata avainillda y colmenillas
Carrillada de cerdo iberico,dulce de patata avainillada y colmenillas
Chip de yuca
Chips de yuca,tartar de trucha asalmonada y pimientos brasados con sesamo
Foie,gel de citricos,galleta de amapola
Foie,gel de citricos,galleta de amapola y coco
Chocolate con virutas de coco
Chocolate con virutas de coco y frutos secos
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
