Pastel de cabracho
Pastel de cabracho
Marcarpone,bizcocho de jengibre y grosella
Marcarpone,bizcocho de jengibre y grosella
Cholate perfumado con lavanda,arena de chocolate negro(70%),chocolate blanco avainillado
Cholate perfumado con lavanda,arena de chocolate negro(70%),chocolate blanco avainillado
Fumet de pescado
Fumet de pescado
Huevo escalfado, verduritas al curry.
Huevo escalfado, verduritas al curry.
Bacalao a baja temperatura,romescu,vainillina,guisantes y menta
Bacalao a baja temperatura,romescu,vainillina,guisantes y menta
Nueva version de torrija
Torrija, espumoso de tofe y velo de pera caramelizada con albahaca
Pimientos,mar y montaña
Pimientos,mar y montaña
Torrija,crema de coco y chocolate blanco
Torrija,crema de coco
Patata avainillada,coco en texturas,ajo crujiente,tomillo limonero
Patata avainillada,coco en texturas,ajo crujiente,tomillo limonero
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
