Popieta de lubina,puerro ahumado,cremoso de pimienta blanca
Popieta de lubina,puerro ahumado,cremoso de pimienta blanca,chips de zanahoria
Foie de pato,grosellas y aromaticos
Foie de pato,grosellas y aromaticos
Tomate cherry
Tomate cherry,anchoas, arbequina y pulpa de tomate ralf
Canguro,pepino confitado con soja
Canguro,pepino perfumado con kikoman
Pasta con verduritas aromatizadas.
Pasta con verduritas aromatizadas.
Trufas de Chocolate con cereales,limon y avellanas.
Trufas de Chocolate con cereales,limon y avellanas.
Decostruccion de gazpacho de sandia
Decostruccion de gazpacho de sandia
HELADO DE NUECES
Helado de nueces,cafe amargo y crujiente de cardamomo
Rulitos rellenos de manzana,fresas y azúcar.
Rulitos rellenos de manzana,fresas y azúcar.
Pimientos del piquillo
Pimientos del piquillo,brandada de bacalao,huevas de salmon con aceite de vainilla y briznas de pomelo
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
