Foie de pato,praline de almendras marcona y soja
Foie de pato,praline de almendras marcona y soja
Aguacate ecológico,modena,cebolleta tierna ahumada,nueces y mandarina
Aguacate ecológico,modena,cebolleta tierna ahumada,nueces y mandarina
Crujiente de arroz picante,fruta de la pasion
Crujiente de arroz picante,fruta de la pasion
Huevo,bacalao y brotes
Huevo,bacalao y brotes
Rape,habitas y bullabesa
Rape,habitas y bullabesa
Sanwich de foie,vinagreta de manzana perfumada con frambuesas
Sanwich de foie,vinagreta de manzana perfumada con frambuesas
Teja de almendra,platano con culis de frambuesas
Teja de almendra,platano con culis de frambuesas
Binomio de carnes exoticas.Cocodrilo y Bisonte
Binomio de carnes exoticas.Cocodrilo y Bisonte
Platano,gelee de mandarina
Platano,gelee de mandarina,lima y crujiente de coco.
GAZPACHO DE SANDIA
Gazpacho de sandia con toques acidulados
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.