Bombones varios ,tejas de limon y cacao amargo Bombones varios ,tejas de limon y cacao amargo
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Crema inglesa, trufa negra y mantecado. Crema inglesa, trufa negra y mantecado.
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Buey,cereales,aguacate,mandarina,parmesano,aceite perfumado con lavanda Buey,cereales,aguacate,mandarina,parmesano,aceite perfumado con lavanda
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Blinis,anchoas,kumato Blinis,anchoas,kumato
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Teja de almendra,platano con culis de frambuesas Teja de almendra,platano con culis de frambuesas
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Cerdo iberico ahumado,verduritas al curri rojo,cebolleta glaseada y lemon gras Cerdo iberico ahumado,verduritas al curri rojo,cebolleta glaseada y lemon gras
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Berenjenas,calabacin,zanahorias al carbon,aceite perfumado con cardamomo. Berenjenas,calabacin,zanahorias al carbon,aceite perfumado con cardamomo.
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Yema de huevo azucarada,mousse de chocolate blanco y lamina crujiente de chocolate. Yema de huevo azucarada,mousse de chocolate blanco y lamina crujiente de chocolate.
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Foie de pato,mango,cajis y amapola. Foie de pato,mango,cajis y amapola.
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Ñoqui de chufa y su suero Ñoqui de chufa y su suero
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