Minardices variados
Minardices variados
Chips de yuca,tartar de salmon,pimientos braseados
Chips de yuca,tartar de salmon,pimientos braseados
Culan de dos chocolates,frutillas silvestres y gel de maracuyar
Culan de dos chocolates,frutillas silvestres y gel de maracuyar
Manzana, mazapan, escamas de chocolate blanco y ma
Manzana, mazapan, escamas de chocolate blanco y mandarina.
Consome de pavo, huevo y jamon
Consome,huevo y jamon
Rabano daykon,salmon en tartar,teriyaki
Rabano daykon,salmon en tartar,teriyaki
Cordero a baja temperatura, setas de temporada y esencia de flor del limonero
Cordero a baja temperatura, setas de temporada y asencia de flor del limonero
Brandada de bacalao,esparragos verdes,jugo de pimientos,compota de naranja amarga
Brandada de bacalao,esparragos verdes,jugo de pimientos,compota de naranja amarga
Sabayon de lentejas,torreznos,queso azul,crujiente de patata violeta
Sabayon de lentejas,torreznos,queso azul,crujiente de patata violeta
Espuma de arroz con vainilla y chocolate blanco
Espuma de arroz con vainilla y chocolate blanco
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
