Bacalao,puntas de esparragos verdes,ajo y pilpil de mandarina Bacalao,puntas de esparragos verdes,ajo y pilpil de mandarina
Bacalao, puntas de espárragos verdes, ajo y pilpil de mandarina.
Berenjenas encurtidas,langostinos,chutney de coriantro,láminas crujiente de ajo morado Berenjenas encurtidas,langostinos,chutney de coriantro,láminas crujiente de ajo morado
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Torta de aceite de oliva virgen Torta de aceite de oliva virgen
Torta de aceite de oliva virgen
Zamburiña costrada en frutos secos y su coral Zamburiña costrada en frutos secos y su coral
Zamburiña costrada en frutos secos y su coral
Steack tartare de avestruz,membrillo,quinoa,verduritas de temporada,infusión de menta. Steack tartare de avestruz,membrillo,quinoa,verduritas de temporada,infusión de menta.
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Solomillo de cerdo,verduritas, tomate seco Solomillo de cerdo,verduritas, tomate seco
Solomillo de cerdo,verduritas, tomate seco
Bombon de foie Bombon de foie
Bombon de foie trufado con almendras caramelizadas.
Pimientos,mar y montaña Pimientos,mar y montaña
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Mero-Salmon-Humus Mero-Salmon-Humus
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Bacalao,infusion de tamarindo,melocoton caramelizado y menta Bacalao,infusion de tamarindo,melocoton caramelizado y menta
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