Puntas de esparragos verdes,laminas de jamon iberico,aceite de vainilla
Puntas de espárragos verdes, finas laminas de jamon iberico con romescu.
Tabla de quesos artesanos con melocoton
Tabla de quesos artesanos con melocoton
Foie.escarola perfumada
Foie.escarola perfumada
Fideos,esmetana,langostinos y menta
Fideos,esmetana,langostinos y menta
Pastel de cabracho
Pastel de cabracho
Langostino en tempura y gelee de tomate
Langostino en tempura y gelee de tomate
Berengena,salmon,perfume de soja
Berengena,salmon,perfume de soja
Langostinos perfumado con jengibre,uva moscatel,sabayon de patata,menta,piperrada de verduritas y la
Langostinos perfumado con jengibre,uva moscatel,sabayon de patata,menta,piperrada de verduritas y lavanda
MERLUZA
Merluza,tirabeques,caviar de erizo y vinagreta templada de curry de madras
Tataki de atun toro,teriyaki,jugo de sesamo tostado,flora del mar
Tataki de atun toro,teriyaki,jugo de sesamo tostado,flora del mar
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
