Tagliatelle,tentáculos,higos y vinagreta de mango
Tagliatelle,tentáculos,higos y vinagreta de mango
Consome de pavo, huevo y jamon
Consome,huevo y jamon
Foie,oro y,gel de maracuyar
Esfera de foie bañada en oro(18),gel de maracuyar y naranja liofilizada
Foie de pato,grosellas y aromaticos
Foie de pato,grosellas y aromaticos
Demi-Glace
Demi-glace
Aceites y vinagretas perfumadas
Aceites y vinagretas perfumadas
Langostinos,sesamo,trompetas de los muertos
Langostinos,sesamo,trompetas de los muertos
Trufas liquidas con paprica picante
Trufas liquidas con paprica picante
Chutney de melocoton perfumado con albahaca
Chutney de melocoton perfumado con albahaca
Chip de yuca
Chips de yuca,tartar de trucha asalmonada y pimientos brasados con sesamo
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
