Corazon de vieira templada,esencia de su coral y granizado de piña Corazon de vieira templada,esencia de su coral y granizado de piña
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Bisonte,sabayon de boletus,crujiente de patata violeta Bisonte,sabayon de boletus,crujiente de patata violeta
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Jardin de trufa y frutas escarchadas Jardin de trufa y frutas escarchadas
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Bacalao,infusion de tamarindo,melocoton caramelizado y menta Bacalao,infusion de tamarindo,melocoton caramelizado y menta
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CULAN DE CHOCOLATE AMARGO CULAN DE CHOCOLATE AMARGO
Culan de chocolate picante,coulis de frutillas del bosque y cristal de pimienta rosa
Trufas liquidas con paprica picante Trufas liquidas con paprica picante
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Tomate cherry Tomate cherry
Tomate cherry,anchoas, arbequina y pulpa de tomate ralf
Trufa en texturas,sopita de vainilla infusionada con lavanda Trufa en texturas,sopita de vainilla infusionada con lavanda
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Tartar de salmon,wakame,agar agar,pimienta rosa y wasabi Tartar de salmon,wakame,agar agar,pimienta rosa y wasabi
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Rape, cremoso de mostaza dulce Rape, cremoso de mostaza dulce
Rape, cremoso de mostaza dulce,langostinos con palomitas y pimienta rosa

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