Bullabesa,piquillos,membrillo,foie y cilantro
Bullabesa,piquillos,membrillo,foie y cilantro
Judion,canela,melva y menta
Judion,canela,melva y menta
Colmenillas o morillas
Colmenillas o morillas
Carpacio de langostinos,flora del mar y pistachos
Carpacio de langostinos tigre,flora del mar y pistachos
Codillo de cerdo
Codillo de cerdo,consome de verduritas, parmentier y apio crujiente
Cordero,puerro,castañas y coco
Cordero,puerro,castañas y coco
Vegetales templados,germinados,queso con manzana y su aceite perfumado con cardamomo
Vegetales templados,germinados,queso con manzana y su aceite perfumado con cardamomo.
Vieiras,alcachofa
Vieiras,alcachofa
Tronquito de foie,pastel de membrillo,frutos secos y citricos
Tronquito de foie,pastel de membrillo,frutos secos y citricos
Rabano daykon,brandada de bacalao y regaliz
Rabano daykon,brandada de bacalao y regaliz
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
