Almendra amarga
Almendra amarga,turron y jugo de caña de azucar
Berengena,salmon,perfume de soja
Berengena,salmon,perfume de soja
Arroz con vainilla en texturas
Arroz con vainilla en texturas
Calabaza,morillas,miel perfumada,esencia de tuber melanosporun y cristal de sal especiada.
Calabaza,morillas,miel perfumada,esencia de tuber melanosporun y cristal de sal especiada.
BACALAO,GARBANZOS Y LOMBARDA ACIDULADA
BACALAO,GARBANZOS Y LOMBARDA ACIDULADA
Foie,oro y,gel de maracuyar
Esfera de foie bañada en oro(18),gel de maracuyar y naranja liofilizada
Ostras
Ostras,huevas de salmon,granizado de lima verde,sesamo y brotes de remolacha
Decostruccion de gazpacho de sandia
Decostruccion de gazpacho de sandia
Foie,ensalada de vegetales,vainillina
Foie,ensalada de vegetales,vainillina
Duo de chocolates
Duo de chocolates
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.