Ostras Ostras
Ostras,huevas de salmon,granizado de lima verde,sesamo y brotes de remolacha
Atun,teriyaki Atun,teriyaki
Atun,teriyaki
Timbal de crudites de verduritas de temporada Timbal de crudites de verduritas de temporada
Timbal de crudites de verduritas de temporada, zamburiñas,vinagreta de pistacho acidulado
Esparragos verdes,laminas de jamon,coco y sesamo. Esparragos verdes,laminas de jamon,coco y sesamo.
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Bacalao,mandarina.pimiento rojo caramelizado y albahaca Bacalao,mandarina.pimiento rojo caramelizado y albahaca
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Estofado de platano y briznas de yuzu Estofado de platano y briznas de yuzu
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Langostinos tigres,paprica,emulsion de pimientos braseados Langostinos tigres,paprica,emulsion de pimientos braseados
Langostinos tigres,sabayon de piquillo,laminas de ajo crujiente
Lomo bajo de ballena(Norge). Lomo bajo de ballena(Norge).
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Navidad 2014 Navidad 2014
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Pato,sandia,brevas y chocolate perfumado Pato,sandia,brevas y chocolate perfumado
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