Jardin de trufa y frutas escarchadas Jardin de trufa y frutas escarchadas
Jardin de trufa y frutas escarchadas
Turrón,calabaza,castañas y chocolate blanco Turrón,calabaza,castañas y chocolate blanco
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Yema y romero Yema y romero
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Tuetanos vegetales, tomate con case. Tuetanos vegetales, tomate con case.
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Foie,fideos dulces,melocoton liofilizado y pistachos Foie,fideos dulces,melocoton liofilizado y pistachos
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Brandada de bacalao,esparragos verdes,jugo de pimientos,compota de naranja amarga Brandada de bacalao,esparragos verdes,jugo de pimientos,compota de naranja amarga
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Ñoqui de chufa y su suero Ñoqui de chufa y su suero
Ñoqui de chufa y su suero
Bombon de foie Bombon de foie
Bombon de foie trufado con almendras caramelizadas.
Calabaza,morillas,miel perfumada,esencia de tuber melanosporun y cristal de sal especiada. Calabaza,morillas,miel perfumada,esencia de tuber melanosporun y cristal de sal especiada.
Calabaza,morillas,miel perfumada,esencia de tuber melanosporun y cristal de sal especiada.
Ciervo,pisto manchego,mango,reduccion de cabernet Sauvigñon Ciervo,pisto manchego,mango,reduccion de cabernet Sauvigñon
Ciervo,pisto manchego,mango,reduccion de cabernet Sauvigñon

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