Chocolates,arena de frutos secos
Chocolates,arena de frutos secos
Mojama de atun de la Almadraba.
Mojama de atun de la Almadraba.
Bacalao,robellones,caviar de erizo y naranja amarga
Bacalao,robellones,caviar de erizo y naranja amarga
Tejas crujientes
Tejas perfumadas,rellenas de espuma de mango y caramelo
Ventresca baja temperatura
Ventresca de bonito a baja temperatura,aceite de oilva perfumado al carbon y sepia con guisantes
Popieta de lubina,puerro ahumado,cremoso de pimienta blanca
Popieta de lubina,puerro ahumado,cremoso de pimienta blanca,chips de zanahoria
Vieiras
Vieiras,lemon gras,guisantes,caramelo de limon y chip crujiente
Micui,cereza,melocoton y tosta aromatizada
Micui,cereza,melocoton y tosta aromatizada
Codillo de cerdo
Codillo de cerdo,consome de verduritas, parmentier y apio crujiente
Anchoas,pomodoro y germinados
Anchoas,pomodoro y germinados
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
