Callebaut( (negro 53.8%)
Callebaut (negro 53.8%)
Chip de yuca
Chips de yuca,tartar de trucha asalmonada y pimientos brasados con sesamo
Anchoas,pomodoro y germinados
Anchoas,pomodoro y germinados
Solomillo de buey,boletus edulis y crujiente de patata violeta
Solomillo de buey,boletus edulis y crujiente de patata violeta
Rosquillos de navidad con anisete.
Rosquillos de navidad con anisete.
Verdel atemperado,calabaza,pulpa de mandarina,judías y hoja de lemon gras
Verdel atemperado,calabaza,pulpa de mandarina,judías y hoja de lemon gras
Bacalao confitado,briznas de naranja sanguina y sesamo
Bacalao confitado,briznas de naranja sanguina,huevas de salmon y sesamo
Gazpacho Andaluz
Gazpacho Andaluz
Vieiras,lemongras,pimiento rojo braseado
Vieiras,lemongras,pimiento rojo braseado
Sandía glaseada,hortalizas y nueces.
Sandía glaseada,hortalizas y nueces.
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
