
El menu degustacion consta de tres snaps y cinco platos de desgustacion total (8 platos)...




Espuma de maiz,huevo poche y frambuesas
Preludios
Bacalao,licor dulce y pepino
Puntas de espárragos verdes, finas laminas de jamon iberico con romescu.
Chocolates perfumados con amareto,limon, pensamiento y cacao amargo
Consome de pavo, huevo y jamon
Pato,crudite de veduritas,albaricoque,ajetes y pensamientos.
Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda
Canutillos crujientes

