Gazpachuelo,moluscos y yema de huevo trufada
Gazpachuelo,moluscos y yema de huevo trufada
Huevo de codorniz,coco en texturas
Huevo de codorniz,coco en texturas
Bacalao en dos texturas
Bacalao en dos texturas: confitado con aceitunas negras,brandada,tortita de escalonias y compota de tomate
Menu-2
Trio de croquetas liquidas(Bogavante,Iberico,pollo)
Trio de croquetas liquidas(Bogavante,Iberico,pollo)
Esencias de boletus y ruibarbo
Esencias de boletus y ruibarbo
Boqueron en vinagre ,mango,chalota, pimiento y lima
Boqueron en vinagre ,mango,chalota, pimiento y lima
Chocolate,turron,esmetana y sorpresa de trufa
Chocolate,turron,esmetana y sorpresa de trufa
Cake de nueces, membrillo y mandarina
Cake de nueces, membrillo y mandarina
Trufas liquidas con paprica picante
Trufas liquidas con paprica picante