
El menu degustacion consta de tres snaps y cinco platos de desgustacion total (8 platos)...




Yema de huevo azucarada,mousse de chocolate blanco y lamina crujiente de chocolate.
Menu-3
Risotto, trufa, morillas, infusión con moluscos y vainillina
Puntas de espárragos verdes, finas laminas de jamon iberico con romescu.
Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
Crema inglesa, trufa negra y mantecado. 

