
El menu degustacion consta de tres snaps y cinco platos de desgustacion total (8 platos)...




Mantecado,yema tostada y chocolate anisado(Prepostre).
Crema inglesa, trufa negra y mantecado.
Arroz con leche version(2015),nueces de toffe,mandarina y lavanda
Huevo,bacalao y brotes
Bombon de foie,mandarina,avellanas y frambuesas
Crema de piñones
Crudite de calabacin babi, steak tartar con brotes de rabano perfumados con pimientas.
Bacalao,pimiento dulce y naranja
Turron de jijona,chocolate negro y coco

