Salmon al vapor Salmon al vapor
Salmón al vapor,crujiente de idiazabal,chutney de mango y vinagreta de coriantro.
Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
Langostinos al pil pil Langostinos al pil pil
Langostinos al pil-pil,menta y crujiente de ajo morado
Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano
Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano
Rape,caviar de erizo,infusion de frutos secos y azafran Rape,caviar de erizo,infusion de frutos secos y azafran
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Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda
Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda
Canguro,pepino confitado con soja Canguro,pepino confitado con soja
Canguro,pepino perfumado con kikoman
Menu-5 Menu-5
Turron de jijona,chocolate negro y coco Turron de jijona,chocolate negro y coco
Turron de jijona,chocolate negro y coco
Texturas de sandia,frambuesa,arandano,ciruela roja y aire de lavanda Texturas de sandia,frambuesa,arandano,ciruela roja y aire de lavanda
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