Maiz, tuber melanosporun y lombarda
Maiz, tuber melanosporun y lombarda
Frutillas de temporada
Frutillas de temporada con sus chocolates y hierbabuena
Bacalao rafol
Bacalao rafol, trompetas de los muertos y mandarina
Texturas de chufa,chocolate blanco y lavanda
Texturas de chufa,chocolate blanco y lavanda
Esencias de boletus y ruibarbo
Esencias de boletus y ruibarbo
Menu 9 Afrodisiaco
Canguro
Cierva,tallarines de zanahoria,colmenillas(morillas),tandory masala con reduccion de modena
Ciervo en costra,kiwi,patata glaseada con vainillina y huevo especiado
Ciervo en costra,kiwi,patata glaseada con vainillina y huevo especiado
Canutillos crujientes
Canutillos crujientes rellenos de espuma de manzana reineta y praline con infusion de menta negra.
Roscon de Reyes con jengibre
Roscòn de reyes con jengibre