Crudite de calabacin babi, steak tartar con brotes de rabano perfumados con pimientas.
Crudite de calabacin babi, steak tartar con brotes de rabano perfumados con pimientas.
Repollo,tocino entreverado y garbanzos
Repollo,tocino entreverado y garbanzos
Mousse de horchata
Mousse de horcha,bizcocho de anacardos,tocino y pensamientos
Crema de piñones
Cremita de piñones, moscatel y albahaca
Canguro,pepino confitado con soja
Canguro,pepino perfumado con kikoman
Chocolate,turron,esmetana y sorpresa de trufa
Chocolate,turron,esmetana y sorpresa de trufa
Menu-2
PULARDA EN ESCABECHE
Pularda en escabeche,jugo de verduritas de temporada,judias en ensalada de vegetales y cebolleta crujiente
Vieiras
Vieiras,lemon gras,guisantes,caramelo de limon y chip crujiente
Cobertura de chocolate amargo,migas citricas y sus crujientes
Cobertura de chocolate amargo,migas citricas y sus crujientes