
El menu degustacion consta de tres snaps y cinco platos de desgustacion total (8 platos)...




Arroz con leche version(2015),nueces de toffe,mandarina y lavanda
Bacalao,vizcaina,tomate seco y pasas
Risotto, trufa, morillas, infusión con moluscos y vainillina
Solomillo de cerdo,verduritas, tomate seco
Tuetanos vegetales, tomate con case.
Crema de piñones
Huevos fritos
Corazon de vieiras
Reno y castañas
Foie de pato,mango,cajis y amapola. 

