Solomillo de corzo Solomillo de corzo
Solomillo de corzo,shitake confitada,cebolleta ahumada perfumada con jengibre
Salmon al vapor Salmon al vapor
Salmón al vapor,crujiente de idiazabal,chutney de mango y vinagreta de coriantro.
Canutillos crujientes Canutillos crujientes
Canutillos crujientes rellenos de espuma de manzana reineta y praline con infusion de menta negra.
Menu 8 Fantasia Menu 8 Fantasia
Marcarpone,bizcocho de jengibre y grosella Marcarpone,bizcocho de jengibre y grosella
Marcarpone,bizcocho de jengibre y grosella
Frutillas de temporada Frutillas de temporada
Frutillas de temporada con sus chocolates y hierbabuena
Bacalao,licor dulce y pepino Bacalao,licor dulce y pepino
Bacalao a la vizcaina y pepino confitado con ajos
Bacalao,pimiento dulce y naranja Bacalao,pimiento dulce y naranja
Bacalao,pimiento dulce y naranja
Menu-1 Menu-1
Reno y castañas Reno y castañas

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