Timbal de crudites de verduritas de temporada
Timbal de crudites de verduritas de temporada, zamburiñas,vinagreta de pistacho acidulado
Menu-4
Mantecado,yema tostada y chocolate anisado(Prepostre).
Mantecado,yema tostada y chocolate anisado(Prepostre).
Texturas de chufa,chocolate blanco y lavanda
Texturas de chufa,chocolate blanco y lavanda
Platano,gelee de mandarina
Platano,gelee de mandarina,lima y crujiente de coco.
Sopita de remolacha
Sopita de remolacha dulce,tartar de langostinos tigres,galleta de jengibre con avellanas caramelizadas
Milhoja crujiente
Milhojas crujientes,esmetana nueces y caramelo de canela
Tabla de quesos artesanos con melocoton
Tabla de quesos artesanos con melocoton
Dulce de leche, chocolate picante y amapola
Dulce de leche, chocolate picante y amapola
Semifrio de turron,yema de huevo,trufa
Semifrio de turron,yema de huevo,trufa