
El menu degustacion consta de tres snaps y cinco platos de desgustacion total (8 platos)...




Pato,crudite de veduritas,albaricoque,ajetes y pensamientos.
Pimientos del piquillo
Risotto, trufa, morillas, infusión con moluscos y vainillina
Manzana, mazapan, escamas de chocolate blanco y ma
Carpaccio de pato
Bacalao,vizcaina,tomate seco y pasas
Texturas de chufa,chocolate blanco y lavanda
Reno y castañas
Milhoja crujiente

