
El menu degustacion consta de tres snaps y cinco platos de desgustacion total (8 platos)...




Corazon de vieiras
Esencias de boletus y ruibarbo
Bacalao,puntas de esparragos verdes,ajo y pilpil de mandarina
Boqueron en vinagre ,mango,chalota, pimiento y lima
Milhoja crujiente
Tabla de quesos artesanos con melocoton
Bacalao,patata avainillada,tartufo,pimiento amarillo confitado y escamas de berenjenas crujientes
Pato,sandia,brevas y chocolate perfumado
Solomillo de cerdo,verduritas, tomate seco

