
El menu degustacion consta de tres snaps y cinco platos de desgustacion total (8 platos)...




Trufa en texturas,sopita de vainilla infusionada con lavanda
Rape,caviar de erizo,infusion de frutos secos y azafran
Sardina,mango,pimiento y lima
Puntas de espárragos verdes, finas laminas de jamon iberico con romescu.
Bombon de foie
Trufa de avellana, sopita de vainilla y canela.
Menu-2
Texturas de chufa,chocolate blanco y lavanda
Pimientos del piquillo

