
El menu degustacion consta de tres snaps y cinco platos de desgustacion total (8 platos)...




Esencias de boletus y ruibarbo
Trufa en texturas,sopita de vainilla infusionada con lavanda
Menu-1
Foie,lemon gras,sardina,kumato y vainilla
Bacalao,patata avainillada,tartufo,pimiento amarillo confitado y escamas de berenjenas crujientes
Consome de pavo, huevo y jamon
Texturas de sandia,frambuesa,arandano,ciruela roja y aire de lavanda
Maiz, tuber melanosporun y lombarda

