
El menu degustacion consta de tres snaps y cinco platos de desgustacion total (8 platos)...




Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda
Risotto, trufa, morillas, infusión con moluscos y vainillina
Coral de vieira
Puntas de espárragos verdes, finas laminas de jamon iberico con romescu.
Crujiente de arroz picante,fruta de la pasion
Texturas de chufa,chocolate blanco y lavanda
Bacalao en dos texturas
Turron de jijona,chocolate negro y coco

