Canutillos crujientes Canutillos crujientes
Canutillos crujientes rellenos de espuma de manzana reineta y praline con infusion de menta negra.
Texturas de chufa,chocolate blanco y lavanda Texturas de chufa,chocolate blanco y lavanda
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Bacalao,vizcaina,tomate seco y pasas Bacalao,vizcaina,tomate seco y pasas
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Solomillo de cerdo iberico,cebolla roja caramelizada,naranja amarga,hortalizas y reduccion de cabenn Solomillo de cerdo iberico,cebolla roja caramelizada,naranja amarga,hortalizas y reduccion de cabenn
Solomillo de cerdo iberico,cebolla roja caramelizada,naranja amarga,hortalizas y reduccion de cabennet Sauvigñon.
Sopita de remolacha Sopita de remolacha
Sopita de remolacha dulce,tartar de langostinos tigres,galleta de jengibre con avellanas caramelizadas
Menu-5 Menu-5
Popurri pastelero.Chocolates,ciruela y tocinillo. Popurri pastelero.Chocolates,ciruela y tocinillo.
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Preludios Preludios
Marcarpone,bizcocho de jengibre y grosella Marcarpone,bizcocho de jengibre y grosella
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El chef en casa El chef en casa

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