Trufa en texturas,sopita de vainilla infusionada con lavanda Trufa en texturas,sopita de vainilla infusionada con lavanda
Trufa en texturas,sopita de vainilla infusionada con lavanda Micui,cereza,melocoton y tosta aromatizada Micui,cereza,melocoton y tosta aromatizada
Micui,cereza,melocoton y tosta aromatizada Arroz, esponja de maracuya, kunkuat y naranja Arroz, esponja de maracuya, kunkuat y naranja
Arroz, esponja de maracuya, kunkuat y naranja Espuma de maiz,huevo poche y frambuesas Espuma de maiz,huevo poche y frambuesas
Espuma de maiz,huevo poche y frambuesas Milhoja crujiente Milhoja crujiente
Milhojas crujientes,esmetana nueces y caramelo de canela Salmon al vapor Salmon al vapor
Salmón al vapor,crujiente de idiazabal,chutney de mango y vinagreta de coriantro. Jardin de trufa y frutas escarchadas Jardin de trufa y frutas escarchadas
Jardin de trufa y frutas escarchadas Repollo,tocino entreverado y garbanzos Repollo,tocino entreverado y garbanzos
Repollo,tocino entreverado y garbanzos Menu 8 Fantasia Menu 8 Fantasia
 Nueva version de torrija Nueva version de torrija
Torrija, espumoso de tofe y velo de pera caramelizada con albahaca

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