Tartar de avestruz Tartar de avestruz
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Muselina de calabaza,sus semillas y paprica Muselina de calabaza,sus semillas y paprica
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Langostinos tigres Langostinos tigres
Langostinos tigres,piquillos y escarola escabechada
Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano
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Chocolate,turron,esmetana y sorpresa de trufa Chocolate,turron,esmetana y sorpresa de trufa
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Foie de pato,mango,cajis y amapola. Foie de pato,mango,cajis y amapola.
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Bacalao y lemon gras Bacalao y lemon gras
Bacalao confitado puntas de esparragos verdes,pimiento rojo dulce,lemon gras
Sopita de crustaceos con verdel marinado Sopita de crustaceos con verdel marinado
Sopita de crustaceos con verdel marinado
Timbal de crudites de verduritas de temporada Timbal de crudites de verduritas de temporada
Timbal de crudites de verduritas de temporada, zamburiñas,vinagreta de pistacho acidulado

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