
El menu degustacion consta de tres snaps y cinco platos de desgustacion total (8 platos)...




Crema de piñones
Espuma de maiz,huevo poche y frambuesas
Ventresca baja temperatura
Bombon de foie,mandarina,avellanas y frambuesas
Coral de vieira
Trufa de avellana, sopita de vainilla y canela.
Preludios
Bacalao,licor dulce y pepino

