Bacalao en dos texturas Bacalao en dos texturas
Bacalao en dos texturas: confitado con aceitunas negras,brandada,tortita de escalonias y compota de tomate Reno y castañas Reno y castañas
 Semifrio de turron,yema de huevo,trufa Semifrio de turron,yema de huevo,trufa
Semifrio de turron,yema de huevo,trufa Cuscús de chocolate blanco,frutillas de temporada y chocolate negro(70.4%) con amareto Cuscús de chocolate blanco,frutillas de temporada y chocolate negro(70.4%) con amareto
Cuscús de chocolate blanco,frutillas de temporada y chocolate negro,(70.4)con amareto Vieiras Vieiras
Vieiras,lemon gras,guisantes,caramelo de limon y chip crujiente Texturas de chufa,chocolate blanco y lavanda Texturas de chufa,chocolate blanco y lavanda
Texturas de chufa,chocolate blanco y lavanda Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda
Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda Crema inglesa, trufa negra y mantecado. Crema inglesa, trufa negra y mantecado.
Crema inglesa, trufa negra y mantecado. Bacalao,licor dulce y pepino Bacalao,licor dulce y pepino
Bacalao a la vizcaina y pepino confitado con ajos Bacalao,puntas de esparragos verdes,ajo y pilpil de mandarina Bacalao,puntas de esparragos verdes,ajo y pilpil de mandarina
Bacalao, puntas de espárragos verdes, ajo y pilpil de mandarina.

Menús



entrantes
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pescados
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carnes
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postres
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degusta
degustación
pastas
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caza
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salsas
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