
El menu degustacion consta de tres snaps y cinco platos de desgustacion total (8 platos)...




Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda
Guisantes, cefalofodos, membrillo y lavanda.
Preludios
Espuma de maiz,huevo poche y frambuesas
Texturas de sandia,frambuesa,arandano,ciruela roja y aire de lavanda
Sardina,mango,pimiento y lima
Rape,caviar de erizo,infusion de frutos secos y azafran

