
El menu degustacion consta de tres snaps y cinco platos de desgustacion total (8 platos)...




Bombón de foie,versión 2014 con frutos secos y mango
Americana,langostinos,ajo confitado,paprica y menta
Cobertura de chocolate amargo,migas citricas y sus crujientes
Puntas de espárragos verdes, finas laminas de jamon iberico con romescu.
Tartar de avestruz
Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda
Trufa en texturas,sopita de vainilla infusionada con lavanda
Semifrio de turron,yema de huevo,trufa

