Ñoqui de chufa y su suero
Ñoqui de chufa y su suero
Menu 8 Fantasia
Platano,gelee de mandarina
Platano,gelee de mandarina,lima y crujiente de coco.
Solomillo de kobe
Solomillo de kobe,pepino confitado con soja,parmentier con tuber melanosporun,chips de yuca con romescu.
Sardina,mango,pimiento y lima
Sardina,mango,pimiento y lima
Canutillos crujientes
Canutillos crujientes rellenos de espuma de manzana reineta y praline con infusion de menta negra.
Duo de chocolates
Duo de chocolates
Cake de nueces, membrillo y mandarina
Cake de nueces, membrillo y mandarina
Menu 9 Afrodisiaco
Ciervo en costra,kiwi,patata glaseada con vainillina y huevo especiado
Ciervo en costra,kiwi,patata glaseada con vainillina y huevo especiado