Langostinos tigres Langostinos tigres
Langostinos tigres,piquillos y escarola escabechada
Micui,cereza,melocoton y tosta aromatizada Micui,cereza,melocoton y tosta aromatizada
Micui,cereza,melocoton y tosta aromatizada
PULARDA EN ESCABECHE PULARDA EN ESCABECHE
Pularda en escabeche,jugo de verduritas de temporada,judias en ensalada de vegetales y cebolleta crujiente
Solomillo de corzo Solomillo de corzo
Solomillo de corzo,shitake confitada,cebolleta ahumada perfumada con jengibre
Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda
Chipiron braseado,carpaccio de robellon y aceite aromatizado con lavanda
Crema inglesa, trufa negra y mantecado. Crema inglesa, trufa negra y mantecado.
Crema inglesa, trufa negra y mantecado.
Maiz, tuber melanosporun y lombarda Maiz, tuber melanosporun y lombarda
Maiz, tuber melanosporun y lombarda
Limon,chocolate blanco,higos y cabernet Sauvigñon Limon,chocolate blanco,higos y cabernet Sauvigñon
Limon,chocolate blanco,higos y cabernet Sauvigñon
Turron de jijona,chocolate negro y coco Turron de jijona,chocolate negro y coco
Turron de jijona,chocolate negro y coco
Compota de kumato Compota de kumato
Compota de kumato,anchoas de Laredo y crujiente especiado

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