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Trufa en texturas,sopita de vainilla infusionada con lavanda Muselina de calabaza,sus semillas y paprica Muselina de calabaza,sus semillas y paprica
Muselina de calabaza,sus semillas y paprica Micui,cereza,melocoton y tosta aromatizada Micui,cereza,melocoton y tosta aromatizada
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 Tartar de avestruz Tartar de avestruz
 Consome de pavo, huevo y jamon Consome de pavo, huevo y jamon
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Huevo de codorniz,coco en texturas Timbal de crudites de verduritas de temporada Timbal de crudites de verduritas de temporada
Timbal de crudites de verduritas de temporada, zamburiñas,vinagreta de pistacho acidulado Vegetales templados,germinados,queso con manzana y su aceite perfumado con cardamomo Vegetales templados,germinados,queso con manzana y su aceite perfumado con cardamomo
Vegetales templados,germinados,queso con manzana y su aceite perfumado con cardamomo.

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