Huevo de codorniz,coco en texturas
Huevo de codorniz,coco en texturas
Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano
Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano
Langostinos tigres
Langostinos tigres,piquillos y escarola escabechada
Canguro,pepino confitado con soja
Canguro,pepino perfumado con kikoman
Marcarpone,bizcocho de jengibre y grosella
Marcarpone,bizcocho de jengibre y grosella
Vegetales templados,germinados,queso con manzana y su aceite perfumado con cardamomo
Vegetales templados,germinados,queso con manzana y su aceite perfumado con cardamomo.
Carpaccio de pato
Carpaccio de pato, mango costrado
Fideos de arroz,pesto de tomate kumato,paprica,langostino avainillado y crujiente de albahaca
Fideos de arroz,pesto de tomate kumato,paprica,langostino avainillado y crujiente de albahaca
Fidebua mar y montaña
Fidebua de marisco y pollo
El chef en casa