
El menu degustacion consta de tres snaps y cinco platos de desgustacion total (8 platos)...




Foie,semidulce, higos.
Bacalao,patata avainillada,tartufo,pimiento amarillo confitado y escamas de berenjenas crujientes
Ajoblanco,uvas,piñones,cremoso de frutillas del bosque con briznas de mejorana
Reno y castañas
Solomillo de cerdo,verduritas, tomate seco
Menu-1
Salmon, tallarines de cebolla roja caramelizada,mayonesa de guisantes con guisantes y amapola
Crudite de calabacin babi, steak tartar con brotes de rabano perfumados con pimientas.
Sopita de crustaceos con verdel marinado
Snaps

