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Solomillo de cerdo iberico,cebolla roja caramelizada,naranja amarga,hortalizas y reduccion de cabennet Sauvigñon. Langostinos tigres Langostinos tigres
Langostinos tigres,piquillos y escarola escabechada Marmol de cacao amargo y coco. Marmol de cacao amargo y coco.
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Sopita de remolacha dulce,tartar de langostinos tigres,galleta de jengibre con avellanas caramelizadas Bombon de foie,mandarina,avellanas y frambuesas Bombon de foie,mandarina,avellanas y frambuesas
Bombon de foie,gel de mandarina,avellanas caramelizadas y culis de frambuesas Huevo escalfado, verduritas al curry. Huevo escalfado, verduritas al curry.
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Ostras,huevas de salmon,granizado de lima verde,sesamo y brotes de remolacha Chocolate,turron,esmetana y sorpresa de trufa Chocolate,turron,esmetana y sorpresa de trufa
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