
El menu degustacion consta de tres snaps y cinco platos de desgustacion total (8 platos)...




Sopita de crustaceos con verdel marinado
Ostras
Coctel de gambas
Ciervo en costra,kiwi,patata glaseada con vainillina y huevo especiado
Maiz, tuber melanosporun y lombarda
Salmon, tallarines de cebolla roja caramelizada,mayonesa de guisantes con guisantes y amapola
Bacalao,patata avainillada,tartufo,pimiento amarillo confitado y escamas de berenjenas crujientes
Bacalao en dos texturas
Coral de vieira

