
El menu degustacion consta de tres snaps y cinco platos de desgustacion total (8 platos)...




Canutillos crujientes
Rape,caviar de erizo,infusion de frutos secos y azafran
Jugo de calabaza, gominola de remolacha, manzana glaseada y pétalos deshidratados
Pisto Malagueño,kobe,sesamo,amapola y fina lamina de pan deshidratado
Foie de pato,mango,cajis y amapola.
Mantecado,yema tostada y chocolate anisado(Prepostre).
Salmon, tallarines de cebolla roja caramelizada,mayonesa de guisantes con guisantes y amapola
Limon,chocolate blanco,higos y cabernet Sauvigñon
Ñoqui de chufa y su suero

