
El menu degustacion consta de tres snaps y cinco platos de desgustacion total (8 platos)...




Crudite de calabacin babi, steak tartar con brotes de rabano perfumados con pimientas.
Ensalada de bogavante,su coral deshidratado, aceite perfumado con frutos secos y pimienta rosa
Chocolates perfumados con amareto,limon, pensamiento y cacao amargo
Sopita de remolacha
Tuetanos vegetales, tomate con case.
Arroz, esponja de maracuya, kunkuat y naranja
Bombón de foie,versión 2014 con frutos secos y mango
Consome de pavo, huevo y jamon
Canguro

