VERDEL con sus espiñas crujientes ahumadas VERDEL con sus espiñas crujientes ahumadas
Verdel con sus espinas crujientes ahumadas,foie,mascarpone,berenjena al curri rojo y jugo de lima pìcante Huevo escalfado, verduritas al curry. Huevo escalfado, verduritas al curry.
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Manzana, mazapan, escamas de chocolate blanco y mandarina. Trufa de avellana, sopita de vainilla y canela. Trufa de avellana, sopita de vainilla y canela.
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Ventresca de bonito a baja temperatura,aceite de oilva perfumado al carbon y sepia con guisantes Cuscús de chocolate blanco,frutillas de temporada y chocolate negro(70.4%) con amareto Cuscús de chocolate blanco,frutillas de temporada y chocolate negro(70.4%) con amareto
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 Marmol de cacao amargo y coco. Marmol de cacao amargo y coco.
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