Platos
Salmorejo,tartar de vieiras,huevas de salmon y melon caramelizado con cilantro.
Mero,almejas,purrusalda con hierbabuena y aceite de frutos secos
Solomillitos de añojo de ciervo, apio,pisto,castañas con una vinagreta templada de anchoas deSsantoña
Espuma de arroz con leche,esmertana con nueces y bizcocho de limón.con caramelo de grosellas.
Menu 8 Fantasia
Americana,langostinos,ajo confitado,paprica y menta