Consta de unos snaps y empezamos con foie,vieiras y terminamos con rape blanco,magret de pato y torr...
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Esencias de boletus y ruibarbo
Bacalao y lemon gras
Espuma de maiz,huevo poche y frambuesas
Coctel de gambas
Coral de vieira
Langostinos al pil pil
Verdel, arroz y kumato aromatizado
Texturas de chufa,chocolate blanco y lavanda
Arroz, esponja de maracuya, kunkuat y naranja
Corazon de vieiras
