Aceite perfumado con crustáceos

Salsas

tiempo27 minutos
Dificultad
 
 
 
 
 

Aceite perfumado con crustáceos

Ingredientes
1 kg de cigalas, 1/2 cabeza de ajo sin pelar, tomillo, laurel, estragón, cp pimienta blanca, semillas de cilantro enteras, 500 ml de aceite de cacahuetes, sal
Preparación
Precalentamos el horno a 120º,retiramos los ojos de las cigalas, cortamos las cabezas por la mitad para que suelten el jugo,confitamos todos los ingredientes con el aceite de cacahuetes y dejamos reposar, pasamos por estameña y listo.