Ingredientes
3 litros de agua,2 kg de carcasas de pollo,300 gr de morcillo de ternera,alitas de pollo,200 gr de zanahoria,1 cebolla,ramita de apio,4 clavos,1 bouquet garni
Preparación
Ponemos en un rondon todos los ingredientes y lo ponemos a fuego fuerte y cuando borbotee lo bajaomos a fuego lento,espumamos y dejamos cocer(90´),pasamos por una estameñas y emfriamos lo mas rapido posible.
30 minutos
