Reno y castañas
Varios platillos de diferentes contenidos
LUBINA FRUTA DE LA PASION
Lubina salvaje,fruta de la pasion,coral de bogavante deshidratado,juliana de tomate seco
Restaurante Sugarri
Anchoas,pomodoro y germinados
Anchoas,pomodoro y germinados
Carpaccio de nisperos,pimiento rojo braseado,migas de chocolate blanco perfumadas y flores
Carpaccio de nisperos,pimiento rojo braseado,migas de chocolate blanco perfumadas y flores
Demi-Glace
Demi-glace
Corazon de vieiras
Esta degustacion es para los forofos de las setas
Carpacio de langostinos,flora del mar y pistachos
Carpacio de langostinos tigre,flora del mar y pistachos
Teja de almendra,platano con culis de frambuesas
Teja de almendra,platano con culis de frambuesas
Emulsion de guisante,germinados de lombarda
Emulsion de guisante,germinados de lombarda
Concurso de Cocineros en Toledo
Jurado.Jose Rodriguez(Bohio).
Andres Madrigal.
Coquetendo con los productos del mar
Coquetendo con los productos del mar
El cabracho
Que buen pastel de cabracho y fumet para cualquier otra elaboracion
El cazon
Para hacer una sopa picante en especial con la aleta y unos adobos crujiente
El mero
El mero es un pez que solo tiene cabeza mucho desperdicio, una carne muy prieta y poco sabrosa
El sacacorcho
Revista de vinos
