Suprema de lubina. Europa Azul
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Chocolates,arena de frutos secos
Esencia de tomate,almejas,parrocha marinada ,corteza de pan de hogaza y aceite de oliva
Caldito de pintarroja,almejas,patata asterix
Bacalao rafol
Ensalada de bogavante,perfume de mandarina y esencia de su coral.
Arroces de Malaga (Fernando Sanchez Gomez)
Repollo,tocino entreverado y garbanzos
Costra de pata,tartufo,caramelo de grosella roja
Corazon de vieiras
Quesos artesanos
