Quinoa,virutas de pollo encurtidas,cebolla glaseada,frutos secos y perfume de soja. Quinoa,virutas de pollo encurtidas,cebolla glaseada,frutos secos y perfume de soja.
Quinoa,virutas de pollo encurtidas,cebolla glaseada,frutos secos y perfume de soja. Cojiendo vieiras Cojiendo vieiras
 Mesa y mantel Mesa y mantel
Mesa y mantel SANDIA SANDIA
Sandia,melon,pera caramelizada con tomillo limonero Huevo escalfado, verduritas al curry. Huevo escalfado, verduritas al curry.
Pequeños bocados. Tabla de quesos artesanos con naranja amarga Tabla de quesos artesanos con naranja amarga
Degustacion larga pero acertada Foie,semidulce, higos. Foie,semidulce, higos.
Un menu para disfrutar Jugo de calabaza, gominola de remolacha, manzana glaseada y pétalos deshidratados Jugo de calabaza, gominola de remolacha, manzana glaseada y pétalos deshidratados
Un menu para disfrutar Cremoso de coco,huevo de codorniz,chip de platano macho Cremoso de coco,huevo de codorniz,chip de platano macho
Cremoso de coco,huevo de codorniz,chip de platano macho Rabano daykon,brandada de bacalao y regaliz Rabano daykon,brandada de bacalao y regaliz
Rabano daykon,brandada de bacalao y regaliz
El toque del maestro
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El toque del maestro
El toque del maestro
Farcama - Toledo
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Farcama - Toledo
Feria anual de gastronomia
Farcama 2002
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Farcama 2002
Feria de gastronomia. Toledo
Festival de Stavanger(Noruega)
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Festival de Stavanger(Noruega)
Festival de Stavanger(Noruega).Jurado Charles Tysen, campeon del Bocuse Dior(2003).
Jornadas sobre gastronomia
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Jornadas sobre gastronomia
Jornadas sobre gastronomia
La dorada
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La dorada
La dorada


entrantes
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pescados
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carnes
carnes
postres
postres
degusta
degustación
pastas
pastas
caza
caza
salsas
salsas