Tabla de quesos artesanos con melocoton
Tabla de quesos artesanos con melocoton
Tejas crujientes
Tejas perfumadas,rellenas de espuma de mango y caramelo
Huevo,bacalao y brotes
Huevo,bacalao y brotes
Carta de vinos .Maridajes de vinos. Sumiller Aurelio Molina.
VERDEL con sus espiñas crujientes ahumadas
Verdel con sus espinas crujientes ahumadas,foie,mascarpone,berenjena al curri rojo y jugo de lima pìcante
Rosquillos de navidad con anisete.
Rosquillos de navidad con anisete.
Solomillo de corzo
Solomillo de corzo,shitake confitada,cebolleta ahumada perfumada con jengibre
Bombón de foie,versión 2014 con frutos secos y mango
Bombón de foie,versión 2014 con frutos secos y mango
Puntas de esparragos verdes alabardados
Puntas de esparragos verdes alabardados sobre una suave loncha de jamon de 5 jotas
Ajoblanco,uvas,piñones,cremoso de frutillas del bosque con briznas de mejorana
Ajoblanco,uvas,piñones,cremoso de frutillas del bosque con briznas de mejorana