Gueridon
Crema de piñones
Cremita de piñones, moscatel y albahaca
Snaps
Bacalao rafol
Bacalao rafol, trompetas de los muertos y mandarina
Muselina de calabaza,sus semillas y paprica
Muselina de calabaza,sus semillas y paprica
Trufas liquidas con paprica picante
Trufas liquidas con paprica picante
Codillo de cerdo
Codillo de cerdo,consome de verduritas, parmentier y apio crujiente
Popurri pastelero.Chocolates,ciruela y tocinillo.
Popurri pastelero.Chocolates,ciruela y tocinillo.
Mesa y mantel
Rape,caviar de erizo,infusion de frutos secos y azafran
Rape,caviar de erizo,infusion de frutos secos y azafran
"Cocina en Miniatura".(2015)
Deleite su paladar con esta"Cocina en Miniatura"(2015),regados con unos buenos caldos...
Cóctel
Un cóctel de pie para sorprender a sus invitados...