Bombón de foie,versión 2014 con frutos secos y mango
Bombón de foie,versión 2014 con frutos secos y mango
Bacalao,licor dulce y pepino
Bacalao a la vizcaina y pepino confitado con ajos
Dos texturas de arroz con vainilla
Dos texturas de arroz con vainilla
Ensalada de vegetales
Ensalada de vegetales con jamon de pato, vinagreta aromatizada con frutos secos y vainillina
Torrija
Torrija,chocolate blanco y aire de dulce de leche
Sopita de remolacha
Sopita de remolacha dulce,tartar de langostinos tigres,galleta de jengibre con avellanas caramelizadas
Cobertura de chocolate amargo,migas citricas y sus crujientes
Cobertura de chocolate amargo,migas citricas y sus crujientes
Cena nochebuena 2012
Polenta, leche de coco
Polenta,leche de coco,cobertura de chocolate blanco y mandarina
Esencias de boletus y ruibarbo
Esencias de boletus y ruibarbo
"Cocina en Miniatura".(2015)
Deleite su paladar con esta"Cocina en Miniatura"(2015),regados con unos buenos caldos...
Cóctel
Un cóctel de pie para sorprender a sus invitados...
