Salmorejo
Salmorejo,anchoas de Laredo, y huevo de codorniz
Comuniones
Jardin de trufa y frutas escarchadas
Jardin de trufa y frutas escarchadas
Repollo,tocino entreverado y garbanzos
Repollo,tocino entreverado y garbanzos
Cena nochebuena 2012
Codillo de cerdo
Codillo de cerdo,consome de verduritas, parmentier y apio crujiente
Crudite de calabacin babi, steak tartar con brotes de rabano perfumados con pimientas.
Crudite de calabacin babi, steak tartar con brotes de rabano perfumados con pimientas.
Gueridon
Preludios
Cobertura de chocolate amargo,migas citricas y sus crujientes
Cobertura de chocolate amargo,migas citricas y sus crujientes
"Cocina en Miniatura".(2015)
Deleite su paladar con esta"Cocina en Miniatura"(2015),regados con unos buenos caldos...
Cóctel
Un cóctel de pie para sorprender a sus invitados...