Cena Fin de año 2013
Ensalada templada de carabineros,tuétanos de vegetales perfumados con aceite de cilantro.
Sopita de tomate especiada tibia,tataky de atun y chips de verduras.
Morro de bacalao a 40º,sanfaina de verduritas,compota de mandarina y chips de yuca.
Merluza en salsa verde,almejas,avellanas glaseadasy espinacas salteadas.
Rulada de faisan escabechada,jugo de verduritas de temporadas
pochas en ensalada y crujiente de puerro ahumado
Ciervo,setas de temporada,membrillo aromatizado con estragon y terciopelo de albaricoque.
Espuma de arroz con leche,esmertana con nueces y bizcocho de
limón.con caramelo de grosellas
Yema de huevo azucarada,mousse de chocolate blanco
