Reno y castañas
Esencias de boletus y ruibarbo
Esencias de boletus y ruibarbo
Maiz, tuber melanosporun y lombarda
Maiz, tuber melanosporun y lombarda
Crudite de calabacin babi, steak tartar con brotes de rabano perfumados con pimientas.
Crudite de calabacin babi, steak tartar con brotes de rabano perfumados con pimientas.
Trio de croquetas liquidas(Bogavante,Iberico,pollo)
Trio de croquetas liquidas(Bogavante,Iberico,pollo)
Snaps
Nueva version de torrija
Torrija, espumoso de tofe y velo de pera caramelizada con albahaca
Manzana, mazapan, escamas de chocolate blanco y ma
Manzana, mazapan, escamas de chocolate blanco y mandarina.
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Preludios