Langostinos tigres
Langostinos tigres,piquillos y escarola escabechada
Almendra amarga
Almendra amarga,turron y jugo de caña de azucar
Chocolates perfumados con amareto,limon, pensamiento y cacao amargo
Chocolates perfumados con amareto,limon, pensamiento y cacao amargo
Bacalao y lemon gras
Bacalao confitado puntas de esparragos verdes,pimiento rojo dulce,lemon gras
Milhoja crujiente
Milhojas crujientes,esmetana nueces y caramelo de canela
Bacalao,licor dulce y pepino
Bacalao a la vizcaina y pepino confitado con ajos
Verdel, arroz y kumato aromatizado
Verdel, arroz y kumato aromatizado
Pimientos del piquillo
Pimientos del piquillo,brandada de bacalao,huevas de salmon con aceite de vainilla y briznas de pomelo
Rape,caviar de erizo,infusion de frutos secos y azafran
Rape,caviar de erizo,infusion de frutos secos y azafran
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