Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano
Carbonara, flor de romero, crujiente de parmesano
Minardices variados
Minardices variados
Ajoblanco,uvas,piñones,cremoso de frutillas del bosque con briznas de mejorana
Ajoblanco,uvas,piñones,cremoso de frutillas del bosque con briznas de mejorana
Ventresca baja temperatura
Ventresca de bonito a baja temperatura,aceite de oilva perfumado al carbon y sepia con guisantes
Sopita de remolacha
Sopita de remolacha dulce,tartar de langostinos tigres,galleta de jengibre con avellanas caramelizadas
Tomate cherry
Tomate cherry,anchoas, arbequina y pulpa de tomate ralf
Trio de croquetas liquidas(Bogavante,Iberico,pollo)
Trio de croquetas liquidas(Bogavante,Iberico,pollo)
Pimientos,mar y montaña
Pimientos,mar y montaña
Platano,gelee de mandarina
Platano,gelee de mandarina,lima y crujiente de coco.
Bacalao,vizcaina,tomate seco y pasas
Bacalao,vizcaina,tomate seco y pasas
"Cocina en Miniatura".(2015)
Deleite su paladar con esta"Cocina en Miniatura"(2015),regados con unos buenos caldos...
Cóctel
Un cóctel de pie para sorprender a sus invitados...
