Crema inglesa, trufa negra y mantecado.
Crema inglesa, trufa negra y mantecado.
Cóctel
Guisantes, cefalofodos, membrillo y lavanda.
Guisantes, cefalofodos, membrillo y lavanda.
Sopita de remolacha
Sopita de remolacha dulce,tartar de langostinos tigres,galleta de jengibre con avellanas caramelizadas
Crema de piñones
Cremita de piñones, moscatel y albahaca
Bacalao,patata avainillada,tartufo,pimiento amarillo confitado y escamas de berenjenas crujientes
Bacalao,patata avainillada,tartufo,pimiento amarillo confitado y escamas de berenjenas crujientes
Tejas crujientes
Tejas perfumadas,rellenas de espuma de mango y caramelo
Solomillo de kobe
Solomillo de kobe,pepino confitado con soja,parmentier con tuber melanosporun,chips de yuca con romescu.
Bacalao,pimiento dulce y naranja
Bacalao,pimiento dulce y naranja
Cena nochebuena 2012
"Cocina en Miniatura".(2015)
Deleite su paladar con esta"Cocina en Miniatura"(2015),regados con unos buenos caldos...
Cóctel
Un cóctel de pie para sorprender a sus invitados...