Chuletillas de cordero lechal,tomate con case,nísperos glaseados,infusión de menta,curry y lavanda c
Chuletillas de cordero lechal,tomate con case,nísperos glaseados,infusión de menta,curry y lavanda con reducción de teriyaki.
Fideos de arroz,pesto de tomate kumato,paprica,langostino avainillado y crujiente de albahaca
Fideos de arroz,pesto de tomate kumato,paprica,langostino avainillado y crujiente de albahaca
Coctel de gambas
Coctel de gambas
Soletilla de azafran,arroz inflado,esfera de chocolate con almendras y coulis de fruta de la pasion
Soletilla de azafran,arroz inflado,esfera de chocolate con almendras y coulis de fruta de la pasion
Gazpacho Andaluz
Gazpacho Andaluz
Salmon al vapor
Salmón al vapor,crujiente de idiazabal,chutney de mango y vinagreta de coriantro.
PIL PIL
Bacalao al pilpil clasico,crujiente de ajo morado.
Bacalao,garbanzos y esencia de pimientos choriceros
Bacalao,garbanzos y esencia de pimientos choriceros
Gazpachuelo,moluscos y yema de huevo trufada
Gazpachuelo,moluscos y yema de huevo trufada
Bacalao,mandarina.pimiento rojo caramelizado y albahaca
Bacalao,mandarina.pimiento rojo caramelizado y albahaca
Aguacate ecológico,modena,cebolleta tierna ahumada,nueces y mandarina
Aguacate ecológico,modena,cebolleta tierna ahumada,nueces y mandarina
Ajoblanco,uvas,piñones,cremoso de frutillas del bosque con briznas de mejorana
Ajoblanco,uvas,piñones,cremoso de frutillas del bosque con briznas de mejorana