Chocolates,naranja glaseada,frutos secos con sirope de naranja
Chocolates,naranja glaseada,frutos secos con sirope de naranja
Jugo de col,col,garbanzos,tocino entreverado,paprika picante,hierbabuena y pimienta negra.
Jugo de col,col,garbanzos,tocino entreverado,paprika picante,hierbabuena y pimienta negra.
Bombón de foie,versión 2014 con frutos secos y mango
Bombón de foie,versión 2014 con frutos secos y mango
Vieiras,caviar de erizo,terciopelo de ajo y sesamo negro
Vieiras,caviar de erizo,terciopelo de ajo y sesamo negro
Corazon de vieira templada,sabayon de boletus,escalivada infusionada con lemon gras
Corazon de vieira templada,sabayon de boletus,escalivada infusionada con lemon gras
Darne de langosta,mandarina y tapenade.
Darne de langosta,mandarina y tapenade.
Platano,gelee de mandarina
Platano,gelee de mandarina,lima y crujiente de coco.
Cremoso de tomate,jalea de coco y modena
Cremoso de tomate,jalea de coco y modena
Bouquet Garni
Bouquet garni
SANDIA
Sandia,melon,pera caramelizada con tomillo limonero