Roscon de Reyes con jengibre
Roscòn de reyes con jengibre
Foie,gel de cerezas,mermelada de tomate
Foie,gel de cerezas,mermelada de tomate
Patata asterix,mollejas de pato,tuber melanosporun,cerezas,reduccion de Pedro Ximenes
Patata asterix,mollejas de pato,tuber melanosporun,cerezas,reduccion de Pedro Ximenes
Muslito de pichon crujiente,su jugo y esencia de tamarindo perfumado con jarabe de arce.
Muslito de pichon crujiente,su jugo y esencia de tamarindo perfumado con jarabe de arce.
Quesos artesanos
Quesos artesanos
Ensalada de vegetales y requeson
Ensalada de vegetales y requeson
Calabaza,tapenade de aceitunas negras liofilizadas
Calabaza,tapenade de aceitunas negras liofilizadas
Coco,trufa de chocolate
Coco,trufa de chocolate
Bacalao,pimiento dulce y naranja
Bacalao,pimiento dulce y naranja
Foie,cremoso de fresas,frutos secos y gengibre
Foie,cremoso de fresas,frutos secos y gengibre
Quinoa,virutas de pollo encurtidas,cebolla glaseada,frutos secos y perfume de soja.
Quinoa,virutas de pollo encurtidas,cebolla glaseada,frutos secos y perfume de soja.
Rabano daikon,bacalao,mermelada de hinojo
Rabano daikon,bacalao,mermelada de hinojo