Corazon de vieiras Corazon de vieiras
Corazon de Vieiras, cremoso de anacardos y mermelada de limon Trufas de Chocolate con cereales,limon y avellanas. Trufas de Chocolate con cereales,limon y avellanas.
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Mero, crujiente de tocino entreverado, mango y infusion de tamarindo Mejillón marinado, esencia de su cascara,caramelo de pimientas del mundo y lavanda Mejillón marinado, esencia de su cascara,caramelo de pimientas del mundo y lavanda
Mejillón marinado, esencia de su cascara,caramelo de pimientas del mundo y lavanda Tuetanos vegetales, tomate con case. Tuetanos vegetales, tomate con case.
Tuetanos vegetales, tomate con case. Tartar de salmon,wakame,agar agar,pimienta rosa y wasabi Tartar de salmon,wakame,agar agar,pimienta rosa y wasabi
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Platano,gelee de mandarina,lima y crujiente de coco. Langostino en tempura y gelee de tomate Langostino en tempura y gelee de tomate
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Bacalao a baja temperatura,romescu,vainillina,guisantes y menta Brioche de curry,rabo de toro especiado,lemon gras y mango caramelizado Brioche de curry,rabo de toro especiado,lemon gras y mango caramelizado
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