Snacks(Humus,Ajoblanco,Pisto con bacalao)
Snacks(Humus,Ajoblanco,Pisto con bacalao)
Tataki de atun toro,teriyaki,jugo de sesamo tostado,flora del mar
Tataki de atun toro,teriyaki,jugo de sesamo tostado,flora del mar
Ensalada de bogavante,perfume de mandarina y esencia de su coral.
Ensalada de bogavante,perfume de mandarina y esencia de su coral.
Carpacio de pato y mango
Carpacio de pato y mango
Cocodrilo,pulpa de mandarina,cebolleta ahumada
Cocodrilo,pulpa de mandarina,cebolleta ahumada
Macedonia de fruta renovada
Macedonia de fruta renovada
Calamar,papel de pimiento rojo y verde con dulce de boniato y briznas de naranja.
Calamar,papel de pimiento rojo y verde con dulce de boniato y briznas de naranja.
Guisantes, cefalofodos, membrillo y lavanda.
Guisantes, cefalofodos, membrillo y lavanda.
Risotto de hongos,langostinos y Trufa negra copia
Risotto de hongos,langostinos y Trufa negra
Chuletillas de cordero lechal,miel de la Alcarria,frise avainillado
Chuletillas de cordero lechal,miel de la Alcarria,frise avainillado