Aguacate ecológico,modena,cebolleta tierna ahumada,nueces y mandarina
Aguacate ecológico,modena,cebolleta tierna ahumada,nueces y mandarina
Pato,puntas de esparragos verdes,vinagreta perfumada con anchoas y tomillo limonero
Pato,puntas de esparragos verdes,vinagreta perfumada con anchoas y tomillo limonero
Jugo de calabaza, gominola de remolacha, manzana glaseada y pétalos deshidratados
Jugo de calabaza, gominola de remolacha, manzana glaseada y pétalos deshidratados
Bacalao rafol
Bacalao rafol, trompetas de los muertos y mandarina
Gastrotapas Bocarte
Langostinos tigres,perfumados con paprika picante y ajo morado
Sandía glaseada,hortalizas y nueces.
Sandía glaseada,hortalizas y nueces.
Gazpachuelo,moluscos y yema de huevo trufada
Gazpachuelo,moluscos y yema de huevo trufada
Gazpacho de frambuesas,darne de bogavante
Gazpacho de frambuesas,darne de bogavante
Patata,yuzu,coliflor y langostinos con esencia de lavanda y pimienta.
Patata,yuzu,coliflor y langostinos con esencia de lavanda y pimienta.
Crujiente de canela y hortalizas
Crujiente de canela y hortalizas