Pimientos,mar y montaña
Pimientos,mar y montaña
Gazpacho,vieiras,caramelo de limon y mejorana
Gazpacho,vieiras,caramelo de limon y mejorana
Corazon de vieiras
Corazon de Vieiras, cremoso de anacardos y mermelada de limon
VIEIRAS Y GUISANTES
Vieiras,lemon gras,guisantes,caramelo de limon y chip crujiente
Ensalada de bogavante,su coral deshidratado, aceite perfumado con frutos secos y pimienta rosa
Ensalada de bogavante,su coral deshidratado, aceite perfumado con frutos secos y pimienta rosa
Langostinos al pil pil
Langostinos al pil-pil,menta y crujiente de ajo morado
Sopa de moluscos perfumada con menta
Sopita de moluscos perfumada con menta
Anchoas,pomodoro y germinados
Anchoas,pomodoro y germinados
Gazpachuelo,moluscos y yema de huevo trufada
Gazpachuelo,moluscos y yema de huevo trufada
Coctel de gambas
Coctel de gambas
Crujiente de langostinos,tahini,cebolleta caramelizada,esencia de lavanda y miel de caña.
Crujiente de langostinos,tahini,cebolleta caramelizada,esencia de lavanda y miel de caña.
Crujiente de parmesano,bacalao,vainilla y menta
Crujiente de parmesano,bacalao,vainilla y menta