Sabayon de lentejas,torreznos,queso azul,crujiente de patata violeta Sabayon de lentejas,torreznos,queso azul,crujiente de patata violeta
Sabayon de lentejas,torreznos,queso azul,crujiente de patata violeta Foie,gel de cerezas,mermelada de tomate Foie,gel de cerezas,mermelada de tomate
Foie,gel de cerezas,mermelada de tomate Ensalada de bogavante,su coral deshidratado, aceite perfumado con frutos secos y pimienta rosa Ensalada de bogavante,su coral deshidratado, aceite perfumado con frutos secos y pimienta rosa
Ensalada de bogavante,su coral deshidratado, aceite perfumado con frutos secos y pimienta rosa Quinoa,verduritas,pollo,vainilla y canela. Quinoa,verduritas,pollo,vainilla y canela.
Quinoa,verduritas,pollo,vainilla y canela. Bogavante,fondo marino y algas Bogavante,fondo marino y algas
Bogavante,fondo marino y algas Trio de croquetas liquidas(Bogavante,Iberico,pollo) Trio de croquetas liquidas(Bogavante,Iberico,pollo)
Trio de croquetas liquidas(Bogavante,Iberico,pollo) Cremoso de coco,huevo de codorniz,chip de platano macho Cremoso de coco,huevo de codorniz,chip de platano macho
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Foie de pato,praline de almendras marcona y soja Salmorejo Salmorejo
Salmorejo,anchoas de Laredo, y huevo de codorniz Sanwich de foie,vinagreta de manzana perfumada con frambuesas Sanwich de foie,vinagreta de manzana perfumada con frambuesas
Sanwich de foie,vinagreta de manzana perfumada con frambuesas

Aperitivos



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