Crujiente de parmesano,bacalao,vainilla y menta
        Crujiente de parmesano,bacalao,vainilla y menta
      
    
      
      
      
        Huevo escalfado, verduritas al curry.
        Huevo escalfado, verduritas al curry.
      
    
      
      
      
        Coctel de espárragos blancos,esferas de sandía especiadas,jamón,cerezas,higos y menta
        Coctel de espárragos blancos,esferas de sandía especiadas,jamón,cerezas,higos y menta
      
    
      
      
      
        Ostras
        Ostras,huevas de salmon,granizado de lima verde,sesamo y brotes de remolacha
      
    
      
      
      
        Bombon de foie,mandarina,avellanas y frambuesas
        Bombon de foie,gel de mandarina,avellanas caramelizadas y culis de frambuesas
      
    
      
      
      
        Risotto de hongos,langostinos y Trufa negra copia
        Risotto de hongos,langostinos y Trufa negra 
      
    
      
      
      
        Corazon de vieira,clorofila de albahaca.
        Corazon de vieira,clorofila de albahaca,pimienta rosa
      
    
      
      
      
        Pepino ,coco,pimienta rosa(Sorbete de pepino)
        Pepino ,coco,pimienta rosa(Sorbete de pepino)
      
    
      
      
      
        Calabaza,tapenade de aceitunas negras liofilizadas
        Calabaza,tapenade de aceitunas negras liofilizadas
      
    
      
      
      
        Bombón de foie,versión 2014 con frutos secos y mango
        Bombón de foie,versión 2014 con frutos secos y mango
      
    
  
  
        
        
        
        
  
    
        
    
      
      
      
        Patata trufada,albumina,parmesano,nueces,cerdo agridulce y albahaca
        
          Patata trufada,albumina,parmesano,nueces,cerdo agridulce y albahaca
        
      
    
    
        
        
    
      
      
      
        Pepino ,coco,pimienta rosa(Sorbete de pepino)
        
          Pepino ,coco,pimienta rosa(Sorbete de pepino)
        
      
    
       
    
          
  
    
          
  
    
        
    
      
      
      
        Pisto Malagueño,kobe,sesamo,amapola y fina lamina de pan deshidratado
        
          Pisto Malagueño,kobe,sesamo,amapola y fina lamina de pan deshidratado
        
      
    
    
        
        
    
      
      
      
        Pulpo braseado, cerezas,parmentier de piñones, judías verdes y aceite perfumado con lavanda.
        
          Pulpo braseado, cerezas,parmentier de piñones, judías verdes y aceite perfumado con lavanda.