El toque del maestro
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Langostinos perfumado con jengibre,uva moscatel,sabayon de patata,menta,piperrada de verduritas y la
Rulitos rellenos de manzana,fresas y azúcar.
Trufa en texturas,sopita de vainilla infusionada con lavanda
Villagodio de buey,verduras braseadas y flor de sal ahumada
Esparragos verdes,laminas de jamon,coco y sesamo.
Gurmet Madrid.Cocina futuro
Reno y castañas
Guisantes, cefalofodos, membrillo y lavanda. 
Bacalao,mandarina.pimiento rojo caramelizado y albahaca
Canguro,manzana glaseada,aroma de regaliz y arandano
