http://www.lavanguardia.com/mobi/ocio/20150422/54430110760/restaurantes-romanticos-sant-jordi.html Restaurantes románticos para Sant Jordi
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Rabano daykon,salmon en tartar,teriyaki
Mazapan,yema de huevo,coco y lima
Merluza,chipirones y esencia de cardamomo
Canutillos crujientes
Cocodrilo,pulpa de mandarina,cebolleta ahumada
Magret de pato,puntas de esparragos verdes,sabayon de coco y tartufo
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,
Crujiente de langostinos,tahini,cebolleta caramelizada,esencia de lavanda y miel de caña.
Coco,trufa de chocolate
Delicious Chocolate & Candy Shoes
