Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Texturas de sandia,frambuesa,arandano,ciruela roja y aire de lavanda
Duo de chocolates
Calabaza,morillas,miel perfumada,esencia de tuber melanosporun y cristal de sal especiada.
Steack tartare de avestruz,membrillo,quinoa,verduritas de temporada,infusión de menta.
Villagodio de buey,verduras braseadas y flor de sal ahumada
Rulitos rellenos de manzana,fresas y azúcar.
Yema de huevo azucarada,mousse de chocolate blanco y lamina crujiente de chocolate.
Sandía glaseada,hortalizas y nueces.
Pato,crudite de veduritas,albaricoque,ajetes y pensamientos.
Crujiente de manzana reineta
