Festival de Stavanger,donde se procede a un concurso de cocina con los mejores chef de diferentes restaurantes
ENRIQUEMONTERO
Chef Cocinero. Asesor Gastronómico. Consultoría
Vegetales templados,germinados,queso con manzana y su aceite perfumado con cardamomo
Tomate cherry
Sopa de moluscos perfumada con menta
Reno y castañas
Espaguetis,pomodoro,encurtidos,jengibre y aroma de regaliz.
Foie,ensalada de vegetales,vainillina
Ostras
Muslito de pichon crujiente,su jugo y esencia de tamarindo perfumado con jarabe de arce.
Brandada de bacalao,esparragos verdes,jugo de pimientos,compota de naranja amarga
Cecina wagyu
