
Tabla de quesos artesanos con melocoton




Chocolate puro de Africa,legato 57%
Espuma de arroz con vainilla y chocolate blanco
Trufas,vainilla y frutos secos
Carpaccio de nisperos,pimiento rojo braseado,migas de chocolate blanco perfumadas y flores
Crema inglesa, trufa negra y mantecado.
Crujiente de arroz picante,esponja de maracuya y frutillas
Semifrio de turron,yema de huevo,trufa
Turron de jijona,chocolate negro y coco
Almidon,datil,canela,idiazabal,virutas de chocolate 70% aromatizado con pimienta de Espelete


