Magret de pato,jalea de coco,puntas de esparragos,tomillo limonero
Magret de pato,coco, esparragos verdes,tomillo limonero
Ajoblanco,uvas,piñones,cremoso de frutillas del bosque con briznas de mejorana
Ajoblanco,uvas,piñones,cremoso de frutillas del bosque con briznas de mejorana
Choclate con almendras
Chocolate con almendras
Steack tartare de avestruz,membrillo,quinoa,verduritas de temporada,infusión de menta.
Steack tartare de avestruz,membrillo,quinoa,verduritas de temporada,infusión de menta.
Rulada de chocolate ,esmetana,frutos secos y toffe amargo
Rulada de chocolate ,esmetana,frutos secos y toffe amargo
Jurel,ajoblanco,pilpil y menta
Jurel,ajoblanco,pilpil y menta
Huevo de codorniz,coco en texturas
Huevo de codorniz,coco en texturas
Mousse de horchata
Mousse de horcha,bizcocho de anacardos,tocino y pensamientos
Espuma de arroz con vainilla y cacao
Espuma de arroz con vainilla y cacao
Trufa de avellana, sopita de vainilla y canela.
Trufa de avellana, sopita de vainilla y canela.