Teja de almendra,platano con culis de frambuesas
Teja de almendra,platano con culis de frambuesas
Verdel atemperado,calabaza,pulpa de mandarina,judías y hoja de lemon gras
Verdel atemperado,calabaza,pulpa de mandarina,judías y hoja de lemon gras
Vieiras,mango,caramelo de modena
Vieiras,mango,caramelo de modena
Arroz con vainilla en texturas
Arroz con vainilla en texturas
Torrija,mascarpone,chococolate blanco y frambuesas
Torrija,mascarpone,chococolate blanco y frambuesas
Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
Leche merengada sobre brioche y chocolate blanco
Trufa y saque
Trufa y saque
Trufa de avellana, sopita de vainilla y canela.
Trufa de avellana, sopita de vainilla y canela.
Chocolates,frambuesas,coco
Chocolates,frambuesas,coco
Lomo de caballa escabechada,fresas,nísperos,vinagreta de aceitunas verdes y lavanda
Lomito de caballa escabechada,fresas,nísperos,vinagreta de aceitunas verdes y lavanda
Brandada de bacalao,esparragos verdes,jugo de pimientos,compota de naranja amarga
Brandada de bacalao,esparragos verdes,jugo de pimientos,compota de naranja amarga
Brandada de bacalao,salmon,mango,patata violeta
Brandada de bacalao,salmon,mango,patata violeta
Buey,cereales,aguacate,mandarina,parmesano,aceite perfumado con lavanda
Buey,cereales,aguacate,mandarina,parmesano,aceite perfumado con lavanda
Bullabesa,bacalao,rape,caviar de erizo,paprica picante y tomillo limonero
Bullabesa,bacalao,rape,caviar de erizo,paprica picante y tomillo limonero
