Mero-Salmon-Humus




BACALAO,GARBANZOS Y LOMBARDA ACIDULADA
Bacalao perfumado con lavanda,membrillo,parmentier de verduras,esencia de naranja y menta negra
Merluza,chipirones y esencia de cardamomo
Salmón en tartar,esencia de mandarina,gránulos de frutos secos y láminas de coco liofilizadas.
Carpacio de langostinos,flora del mar y pistachos
Tataki de atun toro,teriyaki,jugo de sesamo tostado,flora del mar
Langostinos tigres,paprica,emulsion de pimientos braseados
Vieiras,mango,caramelo de modena
Atun,caviar de erizo,semillas de tomate liofilizadas



