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Tataki de atun toro,teriyaki,jugo de sesamo tostado,flora del mar Tataki de atun toro,teriyaki,jugo de sesamo tostado,flora del mar
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Ventresca de bonito a baja temperatura,aceite de oilva perfumado al carbon y sepia con guisantes
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Bacalao confitado,panache de verduras,gominola de naranja amarga,emulsión de cebolla roja,nueces y lavanda
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Mojama de atun de la Almadraba. Mojama de atun de la Almadraba.
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