Pollo, melocotón,cúrcuma,cerezas y vinagreta exótica de aji picante. Pollo, melocotón,cúrcuma,cerezas y vinagreta exótica de aji picante.
Pollo, melocotón,cúrcuma,cerezas y vinagreta exótica de aji picante. Brioche de curry,rabo de toro especiado,lemon gras y mango caramelizado Brioche de curry,rabo de toro especiado,lemon gras y mango caramelizado
Brioche de curry,rabo de toro especiado,lemon gras y mango caramelizado Cebra,encurtidos,sabayon de jazmin,frutillas del bosque Cebra,encurtidos,sabayon de jazmin,frutillas del bosque
Cebra,encurtidos,sabayon de jazmin,pepino perfumado con soja,frutillas del bosque Carrillada de cerdo iberico,dulce de patata avainillda y colmenillas Carrillada de cerdo iberico,dulce de patata avainillda y colmenillas
Carrillada de cerdo iberico,dulce de patata avainillada y colmenillas Solomillo de cerdo,verduritas, tomate seco Solomillo de cerdo,verduritas, tomate seco
Solomillo de cerdo,verduritas, tomate seco Solomillo de angus,traslucido de manzana verde y senderillas Solomillo de angus,traslucido de manzana verde y senderillas
Solomillo de angus,traslucido de manzana verde y senderillas Tartar de avestruz ,sobre crujiente de yuca y cebolleta ahumada Tartar de avestruz ,sobre crujiente de yuca y cebolleta ahumada
Steak tartar de avestruz ,sobre crujiente de yuca y cebolleta ahumada Somillo de cerdo iberico,parmentier de canela,langostinos,jamón liofilizado y sabayon de espelette Somillo de cerdo iberico,parmentier de canela,langostinos,jamón liofilizado y sabayon de espelette
Somillo de cerdo iberico,parmentier de canela,langostinos,jamón liofilizado y sabayon de espelette Magret de pato,coco,lemon gras,cebolleta ahumada Magret de pato,coco,lemon gras,cebolleta ahumada
Magret de pato,coco,lemon gras,cebolleta ahumada Avestruz Avestruz
Avestruz,colmenillas rellenas de cigalas,cabrales y reducción de cavernet Sauvignon.

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