Carnes

Solomillo de canguro,tapenade,mango caramelizado,tuber melanosporun.
Solomillo de canguro,tapenade,mango caramelizado,tuber melanosporun.

Solomillo de cerdo iberico,cebolla roja caramelizada,naranja amarga,hortalizas y reduccion de cabennet Sauvigñon.
Solomillo de cerdo iberico,cebolla roja caramelizada,naranja amarga,hortalizas y reduccion de cabennet Sauvigñon.

Solomillo de cerdo ibérico,parmentier de nueces,uvas y grosellas rojas
Solomillo de cerdo ibérico,parmentier de nueces,uvas y grosellas rojas

Solomillo de cerdo,verduritas, tomate seco
Solomillo de cerdo,verduritas, tomate seco

Solomillo de corzo,shitake confitada,cebolleta ahumada perfumada con jengibre
Corzo

Solomillo de kobe,pepino confitado con soja,parmentier con tuber melanosporun,chips de yuca con romescu.
Solomillo de kobe