Foie de pato,caramelo de modena,vinagreta de citricos Foie de pato,caramelo de modena,vinagreta de citricos
Foie de pato,caramelo de modena,vinagreta de citricos Ensalada de vegetales Ensalada de vegetales
Ensalada de vegetales con jamon de pato, vinagreta aromatizada con frutos secos y vainillina Brandada de bacalao,esparragos verdes,jugo de pimientos,compota de naranja amarga Brandada de bacalao,esparragos verdes,jugo de pimientos,compota de naranja amarga
Brandada de bacalao,esparragos verdes,jugo de pimientos,compota de naranja amarga Esencia de tomate,almejas,parrocha marinada ,corteza de pan de hogaza y aceite de oliva Esencia de tomate,almejas,parrocha marinada ,corteza de pan de hogaza y aceite de oliva
Esencia de tomate,almejas,parrocha marinada ,corteza de pan de hogaza y aceite de oliva VIEIRAS Y GUISANTES VIEIRAS Y GUISANTES
Vieiras,lemon gras,guisantes,caramelo de limon y chip crujiente Berenjenas,calabacin,zanahorias al carbon,aceite perfumado con cardamomo. Berenjenas,calabacin,zanahorias al carbon,aceite perfumado con cardamomo.
Berenjenas,calabacin,zanahorias al carbon,aceite perfumado con cardamomo. Fidebua mar y montaña Fidebua mar y montaña
Fidebua de marisco y pollo Crujiente de canela y hortalizas Crujiente de canela y hortalizas
Crujiente de canela y hortalizas Carpaccio de vieiras Carpaccio de vieiras
Carpaccio de vieiras,zanahoria babi,trompetas de los muertos,espuma de kiwi y tartufo Risotto, trufa, morillas, infusión con moluscos y vainillina Risotto, trufa, morillas, infusión con moluscos y vainillina
Risotto, trufa, morillas, infusión con moluscos y vainillina

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