50 minutos
- Aceites y vinagretas perfumadas
- Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
- Aguacate ecológico,modena,cebolleta tierna ahumada,nueces y mandarina
- Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
- Ajoblanco,uvas,piñones,cremoso de frutillas del bosque con briznas de mejorana
- Americana,langostinos,ajo confitado,paprica y menta
Esfera de foie bañada en oro(18),gel de maracuyar y naranja liofilizada
Vino
Pedro Ximenz
