Azucar invertido aromatizado con jengibre Ingredientes
150 gr de azucar,150 de agua mineral(TPT),100 gr de azucar lustre,cascaras de naranja sanguina,70 gr de briznas de jengibre.
Preparación
Para la masa madre Ingredientes
40 ml de leche entera edulcorada,50 ml de nata 45(mg),15 gr de levadura prensada,30 gr de azucar.
Preparación
Para la bola(masa) Ingredientes
70 gr de leche entera,80 gr de mantequilla clarificada,2 huevos de 70 gr cada uno,20 gr de levadura prensada,5 gr de sal,450 gr de harina prensada
Preparación
Para adornar Ingredientes
Frutas varias escarchadas,nueces,pistachos y azucar humedo.
Preparación
96 minutos
