Humus
Humus de garbanzos,tocino entreverado y mollejas de pato
Repollo,tocino entreverado y garbanzos
Repollo,tocino entreverado y garbanzos
Crujiente de canela y hortalizas
Crujiente de canela y hortalizas
Chipiron pelayo
Chipiron pelayo,arroz meloso,aceite aromatizado con tinta de cefalopodo
Bogavante,fondo marino y algas
Bogavante,fondo marino y algas
Carpacio de pato y mango
Carpacio de pato y mango
Blinis,anchoas,kumato
Blinis,anchoas,kumato
Gazpacho de frambuesas,darne de bogavante
Gazpacho de frambuesas,darne de bogavante
Muselina de calabaza,sus semillas y paprica
Muselina de calabaza,sus semillas y paprica
Aguacate ecológico,modena,cebolleta tierna ahumada,nueces y mandarina
Aguacate ecológico,modena,cebolleta tierna ahumada,nueces y mandarina