Muselina de calabaza,sus semillas y paprica
Muselina de calabaza,sus semillas y paprica
Foie,semidulce, higos.
Foie,semidulce, higos.
Pisto Malagueño,kobe,sesamo,amapola y fina lamina de pan deshidratado
Pisto Malagueño,kobe,sesamo,amapola y fina lamina de pan deshidratado
Gazpacho Andaluz
Gazpacho Andaluz
Judion,canela,melva y menta
Judion,canela,melva y menta
Trio de croquetas liquidas(Bogavante,Iberico,pollo)
Trio de croquetas liquidas(Bogavante,Iberico,pollo)
GAZPACHO DE SANDIA
Gazpacho de sandia con toques acidulados
Rabano daykon,brandada de bacalao y regaliz
Rabano daykon,brandada de bacalao y regaliz
Corazon de vieiras
Corazon de Vieiras, cremoso de anacardos y mermelada de limon
Puntas de esparragos verdes,laminas de jamon iberico,aceite de vainilla
Puntas de esparragos verdes,laminas de jamon iberico,aceite de vainilla
Risotto, trufa, morillas, infusión con moluscos y vainillina
Risotto, trufa, morillas, infusión con moluscos y vainillina
Sabayon de lentejas,torreznos,queso azul,crujiente de patata violeta
Sabayon de lentejas,torreznos,queso azul,crujiente de patata violeta