Gazpacho,vieiras,caramelo de limon y mejorana Gazpacho,vieiras,caramelo de limon y mejorana
Gazpacho,vieiras,caramelo de limon y mejorana Berenjenas,calabacin,zanahorias al carbon,aceite perfumado con cardamomo. Berenjenas,calabacin,zanahorias al carbon,aceite perfumado con cardamomo.
Berenjenas,calabacin,zanahorias al carbon,aceite perfumado con cardamomo. Tabla de quesos artesanos con naranja amarga Tabla de quesos artesanos con naranja amarga
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Bacalao en dos texturas: confitado con aceitunas negras,brandada,tortita de escalonias y compota de tomate Bogavante en salsa verde Bogavante en salsa verde
Bogavante en salsa verde,crujiente de alcachofas y trufa negra(tuber menalosporun). Tronquito de foie,pastel de membrillo,frutos secos y citricos Tronquito de foie,pastel de membrillo,frutos secos y citricos
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Bombón de foie,versión 2014 con frutos secos y mango Brandada de bacalao,salmon,mango,patata violeta Brandada de bacalao,salmon,mango,patata violeta
Brandada de bacalao,salmon,mango,patata violeta Ciervo lacado Ciervo lacado
Ciervo lacado con miel,emulsion de orejones

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