Espuma de arroz con vainilla y cacao
Espuma de arroz con vainilla y cacao
Pollo, melocotón,cúrcuma,cerezas y vinagreta exótica de aji picante.
Pollo, melocotón,cúrcuma,cerezas y vinagreta exótica de aji picante.
Membrillo,uva blanca,coco deshidratado y anisado
Membrillo,uva blanca,coco deshidratado y anisado
CULAN DE CHOCOLATE AMARGO
Culan de chocolate picante,coulis de frutillas del bosque y cristal de pimienta rosa
Tagliatelle,tentáculos,higos y vinagreta de mango
Tagliatelle,tentáculos,higos y vinagreta de mango
Yema y romero
Yema y romero
Solomillo de canguro,tapenade,mango,tuber melanosporun.
Solomillo de canguro,tapenade,mango caramelizado,tuber melanosporun.
Carrillada de cerdo iberico,dulce de patata avainillda y colmenillas
Carrillada de cerdo iberico,dulce de patata avainillada y colmenillas
SANDIA
Sandia,melon,pera caramelizada con tomillo limonero
Almendra,limon y chocolate
Almendra,limon y chocolate
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Agua de tomate,pulpa de tomate,anchoa,albahaca y lamina de parmesano
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
Aguacate ecologico en texturas,mango,langostinos perfumados con vainillina,pomodoro,briznas de yuzu,almendras tostadas y flor de lavanda.
