
Foie de pato,caramelo de modena,vinagreta de citricos




Calamar,papel de pimiento rojo y verde con dulce de boniato y briznas de naranja
Carpaccio de pato
Vieiras,mango,caramelo de modena
Quinoa,virutas de pollo encurtidas,cebolla glaseada,frutos secos y perfume de soja.
Torrija,crema de coco y chocolate blanco
Coral de vieiras,fondo marino,eneldo
Salmon ahumado,gel de moluscos
Crujiente de canela y hortalizas


