
Foie,cremoso de fresas,frutos secos y gengibre




Tartar de salmon,wakame,agar agar,pimienta rosa y wasabi
Esfera de foie,oro,cabello de angel,fresas,menta negra
Salmón en tartar,esencia de mandarina,gránulos de frutos secos y láminas de coco liofilizadas.
Buey,cereales,aguacate,mandarina,parmesano,aceite perfumado con lavanda
Tronquito de foie,pastel de membrillo,frutos secos y citricos
Americana,langostinos,ajo confitado,paprica y menta
Albumina de huevo,kefir, curry,macadamia con chocolate y lavanda.
Compota de kumato



